এক খাবারে সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার খাওয়ার অভ্যাস সম্পর্কে ডাক্তাররা কী বলেন?

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল - ফ্যাসিলিটি ৩-এর ডে ট্রিটমেন্ট ইউনিটের বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু বলেন, "দুপুরের খাবারের সময় নাস্তা খাওয়া" বা এক খাবারে নাস্তা এবং দুপুরের খাবার খাওয়ার প্রবণতা জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, বিশেষ করে তরুণ এবং অফিস কর্মীদের মধ্যে। অনেকের মতে, এটি সময়, খরচ বাঁচাতে সাহায্য করে এবং "অন্তর্বর্তীকালীন উপবাস"-এর কারণে ওজন কমানোর প্রভাব ফেলে। তবে, সবাই এই পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত নয়। নাস্তা বাদ দেওয়া কিছু লোকের জন্য অনেক নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলতে পারে।

শক্তি এবং আত্মার উপর প্রভাব

সকালের নাস্তা দীর্ঘ রাতের পর শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে, মস্তিষ্ক এবং শরীরকে কার্যকর কাজ বা পড়াশোনার জন্য নতুন দিনের জন্য শক্তি প্রদান করে।

"রাতের রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকার পর দেরিতে নাস্তা করলে শরীর গ্লাইকোজেনের মজুদ (শরীরের শক্তির মজুদ) পুনরুদ্ধার করতে পারে না। এর পাশাপাশি, এটি শরীরকে ক্লান্ত, উদ্বিগ্ন, অস্থির এবং কাজে বা পড়াশোনায় মনোনিবেশ করতে অক্ষম বোধ করতে পারে। তাই কাজের কর্মক্ষমতাও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়," ডঃ ভু শেয়ার করেছেন।

দেরিতে নাস্তা খাওয়া বা নাস্তা এড়িয়ে যাওয়ার ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং ক্লান্তি দেখা দিতে পারে।

অন্যান্য খাবারের সাথে অতিরিক্ত খাওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়

যারা সকালের নাস্তাকে প্রধান খাবার হিসেবে মনে করেন, তাদের ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, এমনকি সকালের নাস্তাও এড়িয়ে যাওয়া। তবে, যারা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার খান, তাদের নাস্তা এড়িয়ে যাওয়া দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে বেশি খেতে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিতে পারে, যার ফলে চর্বি জমা হয় এবং ওজন বৃদ্ধি পায়।

দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

পুষ্টি এবং ভিটামিনের ঘাটতি

শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের উপর সকালের নাস্তার প্রভাব নিয়ে ২০১৪ সালে করা একটি গবেষণা। ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা নাস্তা খান না তাদের ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্কের অভাব হবে, যা অনিদ্রা, বিষণ্ণতা, সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে... দীর্ঘমেয়াদে, এটি স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটাবে এবং তাদের রোগের প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তুলবে।

সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া এবং দুপুরে প্রচুর পরিমাণে খাবার গ্রহণ কিছু লোকের হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে

সকালের নাস্তা না করে দুপুরে প্রচুর পরিমাণে খাবার গ্রহণ করলে কিছু লোকের হজমের সমস্যা হতে পারে যেমন অ্যাসিড রিফ্লাক্স, পেটে ব্যথা, পেটের আলসার ইত্যাদি। সকালের নাস্তা না খেলে কেবল শরীর ক্ষুধার্ত এবং চাপগ্রস্ত হয় না, বরং পাচনতন্ত্রকেও উদ্দীপিত করে, যার ফলে দৈনন্দিন মলত্যাগের অভ্যাসে পরিবর্তন আসে, যার ফলে ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব বা কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে, ডাঃ ভু-এর মতে, যদিও কিছু লোক দিনে মাত্র ২ বার খাবার খেয়ে ওজন কমাতে পারে, তবে এটি সবার জন্য কার্যকারিতা এবং স্থায়িত্বের নিশ্চয়তা দেয় না। ওজন কমানো অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, যার মধ্যে রয়েছে মোট ক্যালোরি গ্রহণ, খাবারের মান, শারীরিক কার্যকলাপের স্তর এবং সামগ্রিক জীবনধারা। প্রয়োজনে, উপযুক্ত এবং নিরাপদ ওজন কমানোর পরিকল্পনার জন্য একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।

যেসব মানুষের সকালের নাস্তা একেবারেই বাদ দেওয়া উচিত নয়

ডাঃ ভু-এর মতে, বয়স্ক ব্যক্তিরা, যাদের শারীরিক অবস্থা খারাপ এবং যাদের স্বাস্থ্য খারাপ তারা প্রায়শই খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হন, যার মধ্যে রয়েছে সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া। এই গোষ্ঠীর মানুষের জন্য, ভুলভাবে নাস্তা বাদ দেওয়া সুস্থ মানুষের তুলনায় বেশি বিপদ ডেকে আনতে পারে।

বয়স্কদের জন্য: সকালের নাস্তা বাদ দিলে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব হতে পারে। ক্লান্তি এবং শক্তির অভাব বোধ করা, যা দৈনন্দিন কাজকর্ম এবং জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করে। এছাড়াও, বয়স্কদের প্রায়শই হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি থাকে। সকালের নাস্তা বাদ দিলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যেতে পারে, যার ফলে মাথা ঘোরা, ক্লান্তি এবং এমনকি অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার মতো লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য: ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখা প্রয়োজন। সকালের নাস্তা বাদ দিলে রক্তে শর্করার ওঠানামা হতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

হৃদরোগের রোগীদের জন্য : রক্তে শর্করার মাত্রা এবং রক্তচাপের মাত্রা হঠাৎ পরিবর্তনের কারণে সকালের নাস্তা বাদ দিলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

যাদের হজমের সমস্যা আছে , যেমন পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ইত্যাদি, তাদের পেটের অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে সকালের নাস্তা বাদ দিলে অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে।

যাদের স্বাস্থ্য প্রতিবন্ধী (দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, দুর্বল, ক্লান্ত, ইত্যাদি): যাদের স্বাস্থ্য প্রতিবন্ধী তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য সকালের নাস্তা থেকে শক্তি এবং পুষ্টির প্রয়োজন। সকালের নাস্তা বাদ দিলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যেতে পারে, যা তাদের সংক্রমণ এবং অসুস্থতার জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে; ক্লান্তি এবং দুর্বলতা আরও খারাপ হতে পারে এবং দৈনন্দিন কাজকর্মে অংশগ্রহণের ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।

অতএব, এই গোষ্ঠীর মানুষের জন্য, শক্তি সরবরাহ, স্থিতিশীল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য সকালের নাস্তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে চান, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সুরক্ষা এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আপনার একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-thoi-quen-an-sang-ket-hop-trua-trong-mot-bua-185240614100031334.htm