তিক্ততা ছাড়াই তরমুজের ফ্লস তৈরির পদ্ধতি প্রকাশ করা হচ্ছে, অত্যন্ত সুস্বাদু, দুর্দান্ত

GĐXH - সুস্বাদু তেতো তরমুজ তৈরির অনেক উপায় আছে: মাংসে ভরা তেতো তরমুজ, ডিম দিয়ে ভাজা তেতো তরমুজ... আজ আমরা একটি নতুন খাবার দেখব: বরফ-ঠান্ডা ছেঁড়া শুয়োরের মাংসের সাথে তেতো তরমুজ, যা তেতো তরমুজ ছেঁড়া শুয়োরের মাংস নামেও পরিচিত, একটি খুব জনপ্রিয় ঠান্ডা খাবার।

Báo Gia đình và Xã hội•20/06/2025

৩ জনের জন্য তরমুজের ফ্লস তৈরির উপকরণ

৩টি তেতো তরমুজ; ৩৫০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের ফ্লস; ১ বাটি বরফের টুকরো; মশলা: ১ চামচ চিংড়ির পেস্ট, ২ চামচ চিনি; ১টি তাজা মরিচ, ৩টি রসুনের কোয়া; ৫০ মিলি ফিল্টার করা জল; প্লাস্টিকের মোড়ক।

তৈরি

কাঁচামাল প্রস্তুতি

তিতা তরমুজ আমাদের কচি, তাজা সবুজ ফল বেছে নেওয়া উচিত, যাতে পুরনো ফল এড়িয়ে চলা যায় যেগুলো আঁশযুক্ত এবং খেতে সুস্বাদু নয়। কেনার পর, ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন, সমস্ত বীজ তুলে ফেলুন এবং তারপর কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh- Ảnh 2. — তিতা তরমুজ আমাদের তরুণ, তাজা সবুজ ফল বেছে নেওয়া উচিত, যাতে পুরনো ফল এড়িয়ে চলতে পারি যেগুলো আঁশযুক্ত এবং খেতে সুস্বাদু নয়।

এরপর, কাটা স্কোয়াশগুলো মিশ্রিত লবণ জলে প্রায় ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তারপর তুলে ফেলুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং জল ঝরিয়ে নিন। মরিচ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে কুঁচি করে একটি পাত্রে রেখে দিন।

অনুসরণ করার জন্য ধাপগুলি

আমাদের বরফের টুকরোগুলো গুঁড়ো করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখা উচিত, বাটিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত অথবা একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখা উচিত, তারপর উপরে শুকিয়ে নেওয়া তেতো তরমুজ ঢেলে প্রায় 30-45 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখা উচিত যাতে তেতো তরমুজ আরও মুচমুচে এবং শক্ত হয়।

যদি বরফের টুকরো না থাকে, তাহলে আমরা কাটা এবং জল ঝরানো তেতো তরমুজ একটি প্লেটে রেখে তেতো তরমুজ ঠান্ডা করতে পারি, তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিতে পারি যাতে রেফ্রিজারেটরের গন্ধ প্রবেশ না করে এবং স্বাদ নষ্ট না করে।

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh- Ảnh 3. — বরফের তৈরি তেতো তরমুজ কুঁচি করা শুয়োরের মাংস বা তেতো তরমুজ কুঁচি করা শুয়োরের মাংস একটি খুব জনপ্রিয় ঠান্ডা খাবার।

তারপর সরাসরি ফ্রিজে প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপর বের করে নিন। রেসিপি অনুসারে ডিপিং সস মিশিয়ে নিন: ২ টেবিল চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ ফিশ সস, ১ টেবিল চামচ জল, ভালো করে নাড়ুন যাতে সমস্ত মশলা দ্রবীভূত হয়, তারপর আবার স্বাদ নিন যাতে এটি ঠিক আছে কিনা। অবশেষে, রসুন কুঁচি এবং মরিচ কুঁচি যোগ করুন এবং আবার ভালো করে নাড়ুন।

যদি আপনি চিংড়ির পেস্ট খেতে না পারেন, তাহলে আমরা এটি আপনার পরিবারের ব্যবহৃত নিয়মিত মাছের সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি এবং আপনার স্বাদ অনুসারে এটি মিশিয়ে দিতে পারি।

এরপর, বরফ করা তেতো তরমুজ বের করে নিন, তারপর তেতো তরমুজের উপরে কুঁচি করা শুয়োরের মাংস দিন এবং মিশ্র মাছের সসের সাথে খান, অথবা চিলি ফিশ সসের সাথে খান, অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু হওয়ার নিশ্চয়তা।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm