হ্যানয়ের সুস্বাদু ডিমের কফির দোকান এবং বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু কফি তৈরি করবেন

টিম কুক ভিয়েতনামে এসে ডিমের কফি উপভোগ করেন

"হ্যালো ভিয়েতনাম! প্রতিভাবান শিল্পী মাই লিন এবং মাই আনকে তাদের উষ্ণ অভ্যর্থনার জন্য ধন্যবাদ। এবং আমি ডিম কফিও পছন্দ করি," অ্যাপলের সিইও টিম কুক আজ (১৫ এপ্রিল) এক্স-এ লিখেছেন। টিম কুকের ডিম কফি পানের পোস্টটিও মাত্র ১০ মিনিটেরও বেশি সময় পোস্ট করার পরে প্রায় ২০,০০০ ভিউতে পৌঁছেছে।

১৫ এপ্রিল, সংবাদমাধ্যমে খবর প্রকাশিত হয় যে অ্যাপলের সিইও টিম কুক শিক্ষার্থী, কন্টেন্ট নির্মাতা এবং গ্রাহকদের সাথে দেখা করতে ভিয়েতনামে এসেছেন। বিশ্বের সবচেয়ে মূল্যবান প্রযুক্তি কোম্পানির সিইওর এই আকস্মিক ভিয়েতনাম সফর বিশেষ করে প্রযুক্তি সম্প্রদায় এবং সাধারণভাবে ব্যবসায়ী সম্প্রদায়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। ছবি: ইন্টারনেট

ডিম কফি কী?

ডিম কফি হল কফি এবং ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি একটি পানীয়। কালো কফিটি আলাদা করে রেখে গরম রাখা হয়। এরপর ব্রিউয়ার ডিমের কুসুমে সামান্য মধু এবং মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ফেটিয়ে নেয় যতক্ষণ না মাছের গন্ধ চলে যায় এবং কফিটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ ধারণ করে। তারপর, ডিমের ক্রিম দুটি পৃথক অংশে কফির উপর ঢেলে দেওয়া হয়। পান করার সময়, গ্রাহক এটি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে পারেন অথবা প্রথমে ডিমের স্তরটি খেতে পারেন, যেমনটি তারা পছন্দ করেন। এই পানীয়টি হ্যানয়বাসীদের একটি প্রিয় কফি এবং দেশি-বিদেশি পর্যটকদের হ্যানয় আসার সময় এটি "অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে" চায়।

ডিম কফি হল ডিমের কুসুমযুক্ত কফি দিয়ে তৈরি একটি পানীয়।

"গিয়াং ক্যাফে" হ্যানয়ের সবচেয়ে প্রাচীন এবং বিখ্যাত দোকান হিসেবে বিবেচিত হয় যেখানে এই পানীয়টি পরিবেশন করা হয়। দোকানের বর্তমান মালিকের মতে, ডিম কফির জন্ম ১৯৪০ সালের শেষের দিকে, সেই সময়ে তাজা দুধের অভাবের কারণে, তাই তার বাবা, - দোকানের প্রথম মালিক, ডিমের কুসুম ব্যবহার করতেন। এবং তারপর থেকে, ডিম কফি হ্যানয়ের একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে।

হ্যানয়ের বিখ্যাত ডিম কফির দোকান

নগুয়েন হু হুয়ান স্ট্রিটে গিয়াং ক্যাফে, দিন তিয়েন হোয়াং স্ট্রিটে দিন ক্যাফে, হ্যাং গাই স্ট্রিটে ফো কো ক্যাফে, নগুয়েন হু হুয়ান স্ট্রিটে লাকাফে, আউ ট্রিউ স্ট্রিটে অরিবেরি কফি, হ্যানয় সোশ্যাল ক্লাব - হোই ভু স্ট্রিটে অনেক বিদেশীদের সাথে ডিমের কফি শপ, হাই বা ট্রুং স্ট্রিটে বা খান এগ ক্যাফে, থো ক্যাফে - ট্রিউ ভিয়েত ভুওং স্ট্রিটে কফি এবং ডিমের ক্রিমের নিখুঁত মিশ্রণ, মাই ওয়ে ক্যাফে এবং লাউঞ্জ - 24T2 হোয়াং দাও থুই স্ট্রিটে ইউরোপীয় ডিজাইন করা ক্যাফে, ইত্যাদি।

মাছের গন্ধ ছাড়াই ঘরে বসে সুস্বাদু ডিমের কফি কীভাবে তৈরি করবেন

ডিম কফি - এই সমৃদ্ধ পানীয়টি সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। মাছের গন্ধ ছাড়াই সুস্বাদু ডিম কফি তৈরির রেসিপি এখানে দেওয়া হল।

ডিম কফি তৈরির উপকরণ

৩টি ডিম

৩ টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক

১ প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট কফি/অথবা ফিল্টার কফি

সরঞ্জাম: ডিম বিটার, কাপ

পরামর্শ:

- ভালো কফি বেছে নিতে হলে, আপনার খাঁটি কফি বেছে নেওয়া উচিত, অন্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত নয়। কফি স্পর্শ করার সময়, এটি যেন পিণ্ডাকৃতির, আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত না হয়। গুণমান নিশ্চিত করার জন্য আপনার নামী ব্র্যান্ডের কফি বেছে নেওয়া উচিত। অজানা উৎপত্তির নিম্নমানের কফি কিনবেন না।

- একটি ভালো ডিম বেছে নিতে হলে, আপনার খোসার দিকে নজর দেওয়া উচিত। যদি খোসা গাঢ় বাদামী এবং এমনকি রঙের হয়, তাহলে এটি একটি তাজা ডিম। খোসার বাইরে কালো দাগ বা ফাটলযুক্ত ডিম কিনবেন না।

ডিমের কফি কীভাবে তৈরি করবেন

ধাপ ১: ডিমের কুসুম আলাদা করুন।

তুমি ৩টি ডিমের কুসুম আলাদা করে নিও, তারপর সেগুলো একটি গ্লাসে রাখো।

ধাপ ২: ডিম ফেটিয়ে নিন

ডিমের কাপে ৩ টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন, একটি এগ বিটার ব্যবহার করে প্রায় ১০ মিনিট ধরে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে হয়।

ধাপ ৩: ডিম কফি সম্পূর্ণ করুন

একটি কাপে ইনস্ট্যান্ট কফি ঢেলে ফুটন্ত পানি যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন। তারপর ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণটি কফিতে ঢেলে দিন।

পরামর্শ:

আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে ফিল্টার কফি ব্যবহার করতে পারেন: ফিল্টারে কফি পাউডার ঢেলে হালকা করে চাপ দিন। ফিল্টারে সামান্য ফুটন্ত পানি ঢেলে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন।

ধাপ ৪: সমাপ্ত পণ্য

কফির উপরে সুগন্ধি, চর্বিযুক্ত ডিমের ফেনার একটি স্তর রয়েছে, যা অপ্রতিরোধ্য সুবাস। আপনি উপরে ক্রিম ডুবিয়ে রুটি ব্যবহার করতে পারেন। সকালে এক কাপ ডিম কফি পান করার চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না, তাই না?

ডিমের কফি উপভোগ করুন

উপভোগ করার সময়, আপনি কফির স্বাদ এবং ডিমের ক্রিমের স্বাদ স্পষ্টভাবে অনুভব করার জন্য ভালভাবে নাড়তে পারেন অথবা প্রতিটি চামচ স্কুপ করতে পারেন। মিষ্টি, চর্বিযুক্ত এবং সামান্য তেতো স্বাদগুলি খুব অনন্যভাবে একসাথে মিশে যায়।

ডিম কফি তৈরির সময় নোটস

ডিমগুলো যথেষ্টক্ষণ এবং একটানা ফেটিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না মিশ্রণটি সত্যিই তুলতুলে, ঘন এবং মসৃণ হয় যাতে ক্রিমের স্তরে মাছের মতো টেক্সচার না থাকে। তাছাড়া, ডিমগুলো খুব বেশিক্ষণ ফেটিয়ে নেবেন না কারণ মিশ্রণটি তার ঘন টেক্সচার বজায় রাখবে না।

আপনার কফির উপরে কাস্টার্ড মেশানোর সময়, কফির সাথে পানির অনুপাত ১:১ ব্যবহার করুন। তবে, আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে এই অনুপাতটি সামঞ্জস্য করতে পারেন।

ব্যবহার না করার সময় কাস্টার্ড ফ্রিজে রাখুন।

শুভকামনা এবং উপভোগ করুন!

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm