মস্তিষ্কের বার্ধক্য কমাতে আপনার কত ক্যালোরি কমানো উচিত?

রিসাস বানরের উপর করা একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাস আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে মস্তিষ্কের স্বাভাবিক বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে।

খাদ্যাভ্যাস মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে - ছবি: ফ্রিপিক

সায়েন্স অ্যালার্টের মতে, বার্ধক্য এবং খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে এই ফলাফলগুলি আলঝাইমারের মতো রোগের সাথেও যুক্ত হতে পারে।

ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাদ্য মস্তিষ্কের বার্ধক্য ধীর করতে সাহায্য করে।

বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) একটি দলের নেতৃত্বে গবেষকরা ২৪টি রিসাস বানরের ( ম্যাকাকা মুলাত্তা ) মস্তিষ্ক বিশ্লেষণ করেছেন, যাদের ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাদ্য অথবা একটি আদর্শ খাদ্য খাওয়ানো হয়েছিল।

সারা জীবন ধরে খাদ্যাভ্যাসের এই পার্থক্যগুলি অনুসরণ করে, গবেষকরা ৩০% কম ক্যালোরি গ্রহণকারী প্রাণীদের মস্তিষ্কের টিস্যুর নমুনায় স্বাস্থ্যকর স্নায়ু যোগাযোগ এবং আরও ভাল সুরক্ষার লক্ষণ খুঁজে পেয়েছেন।

বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নায়ুবিজ্ঞানী, প্রধান লেখক আনা ভিটান্টোনিওর মতে, গবেষণাটি বিরল, দীর্ঘমেয়াদী প্রমাণ প্রদান করে যে ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা আরও জটিল প্রজাতির মস্তিষ্কের বার্ধক্যের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দিতে পারে।

গবেষণা দলটি বিশেষভাবে মায়েলিনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে, যা স্নায়ু অ্যাক্সনগুলিকে ঘিরে থাকা ফ্যাটি স্তর। মস্তিষ্কের বয়স বাড়ার সাথে সাথে মায়েলিনের ক্ষয় হয়, যা প্রদাহের কারণ হতে পারে।

"এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কোষীয় স্তরে পরিবর্তনগুলি জ্ঞান এবং শেখার উপর প্রভাব ফেলতে পারে," বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নায়ুবিজ্ঞানী তারা মুর বলেন।

খাদ্যাভ্যাস মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

শরীরের অন্যান্য অংশের মতো, মস্তিষ্কের সিস্টেমগুলি সময়ের সাথে সাথে দুর্বল হতে থাকে। কিছু ক্ষেত্রে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য তৈরি প্রক্রিয়াগুলি বিশৃঙ্খল এবং ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে, যার ফলে নিউরোইনফ্ল্যামেশন হয়।

এই কারণেই বৃদ্ধ বয়সে আলঝাইমার এবং পার্কিনসনের মতো রোগগুলি অনেক বেশি সাধারণ হয়ে ওঠে, যখন মস্তিষ্কের কোষগুলি আরও খারাপ অবস্থায় থাকে এবং তাদের অতিরিক্ত কার্যকলাপ অপ্রত্যাশিত ক্ষতির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যদি স্নায়ু কোষগুলিকে ঘিরে থাকা প্রতিরক্ষামূলক আবরণটিও বয়সের সাথে সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়।

যদিও এই গবেষণাটি তুলনামূলকভাবে কম সংখ্যক বানরের উপর পরিচালিত হয়েছিল, তবুও তাদের মস্তিষ্কের মানুষের সাথে অনেক মিল রয়েছে। অতএব, বিশ্বাস করার কারণ আছে যে এই ফলাফলগুলি মানুষের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হতে পারে - এমন কিছু যা ভবিষ্যতের গবেষণাগুলি অন্বেষণ করতে পারে।

"খাওয়ার অভ্যাস মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, এবং দীর্ঘমেয়াদে গ্রহণ করলে কম ক্যালোরি খাওয়া মস্তিষ্কের বার্ধক্যের কিছু দিক ধীর করে দিতে পারে," মুর বলেন।

তবে, অন্যান্য গবেষণা থেকে আমরা ধীরে ধীরে বুঝতে পারছি যে, খাদ্যাভ্যাসের বাইরেও অনেক কারণ মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে প্রভাবিত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ঘুমের মান এবং ভাষা শেখা। গবেষণাটি এজিং সেল জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।

ভোর

সূত্র: https://tuoitre.vn/cat-giam-bao-nhieu-calo-de-lam-cham-tien-trinh-lao-hoa-nao-20251209195936096.htm