ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু একটি পরিচিত খাবার। মিষ্টি আলুতে ভালো কার্বোহাইড্রেট থাকে, এর গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং দীর্ঘ সময় ধরে শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, মিষ্টি আলু শরীরের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে, যেমন ভিটামিন এ, সি, ডি, ই, কে, বি৬ এবং অন্যান্য খনিজ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রাণীজ প্রোটিন রয়েছে, যা ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য এগুলিকে একটি নিখুঁত খাবার করে তোলে।
ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু কেন ভালো?
হেলথ অ্যান্ড লাইফ পত্রিকার একটি প্রবন্ধ অনুসারে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা জল শোষণ করে এবং পেট ভরা অনুভূতি বাড়ায়। এছাড়াও, বেগুনি মিষ্টি আলুতে থাকা ফাইবার শরীরে খাবার থেকে চর্বি জমা হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে।
তাছাড়া, মিষ্টি আলুতে সাদা ভাতের তুলনায় মাত্র অর্ধেক স্টার্চ থাকে, তাই মিষ্টি আলু খেলে ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভূতি বজায় রাখে এবং কার্যকর ওজন কমাতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক কম, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ভালো এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রকে ধীরে ধীরে পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার উৎপাদন স্থিতিশীল করে এবং ইনসুলিনের মাত্রা স্বাভাবিক রাখে, ফলে স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং শরীরের ওজন কমানোর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ হয়।
ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু "সোনালী" খাবারগুলির মধ্যে একটি। (ছবি: পিক্সাবে)
ওজন কমাতে কি ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত?
স্বাস্থ্য ও জীবন সম্পর্কে তার মতামত শেয়ার করে, ডাঃ দোয়ান থি তুওং ভি (হাসপাতাল ১৯৮-এর পুষ্টি বিভাগের প্রাক্তন প্রধান) বলেছেন যে মিষ্টি আলু খুবই ভালো কিন্তু ভাতের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না।
ডক্টর ভি-এর মতে, পুষ্টির ভালো উৎস হওয়ার পাশাপাশি, মিষ্টি আলু এমন একটি খাবার যাতে তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে চিনি থাকে, বিশেষ করে মধু মিষ্টি আলু। ভাতের পরিবর্তে প্রতিদিন মিষ্টি আলু খেলে শরীরে সহজেই চিনি জমা হতে পারে, যা কেবল ওজন কমাতেই সাহায্য করে না বরং দ্রুত ওজন বৃদ্ধিও ঘটাতে পারে।
একই সাথে, শরীরে চিনি জমে ডায়াবেটিসের মতো অনেক রোগকেও আরও খারাপ করতে পারে।
যাদের হজমশক্তি দুর্বল, যেমন পেট ফাঁপা এবং বদহজম, তাদের জন্য প্রচুর মিষ্টি আলু খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে।
কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, প্রচুর মিষ্টি আলু খেলে হৃদরোগের ঝুঁকিও বেড়ে যেতে পারে। কারণ মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এ এবং বিশেষ করে পটাসিয়াম থাকে। দুর্বল কিডনির পটাসিয়াম অপসারণের ক্ষমতা সীমিত, যা সহজেই অ্যারিথমিয়া এবং হৃদযন্ত্রের দুর্বলতার মতো অন্যান্য বিপজ্জনক স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।
তাই, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মিষ্টি আলু না খাওয়ার পরামর্শও দেওয়া হয়।
মিষ্টি আলু খুবই ভালো, কিন্তু ভাতের বিকল্প হিসেবে এগুলো ব্যবহার করা যাবে না (ছবি: পিক্সাবে)।
ভিএনএক্সপ্রেসের সাথে এক সাক্ষাৎকারে, হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অফ বায়োটেকনোলজি অ্যান্ড ফুডের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ডুই থিনও বলেছেন যে ওজন কমানোর জন্য ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া অবৈজ্ঞানিক ।
একটি তাজা মিষ্টি আলুতে ২৪.৬% স্টার্চ থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ খাওয়ার কারণে ওজন বৃদ্ধি পায়। কিছু ধরণের মিষ্টি আলুতেও উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে, যেমন মধু মিষ্টি আলু, তাই যারা কম সক্রিয়, তাদের জন্য বেশি স্টার্চ খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি সহজ হয়।
যদি আপনি মিষ্টি আলু ব্যবহার করে ওজন কমাতে চান, তাহলে বেগুনি বা হলুদ রঙের মিষ্টি আলু খাওয়ার পরিবর্তে সাদা মিষ্টি আলু বেছে নেওয়া উচিত। মিষ্টি আলু ভাজা বা নাড়তে না দিয়ে ভাপিয়ে বা সিদ্ধ করে খাওয়া উচিত। আপনি আপনার ভাত খাওয়া কমাতে পারেন এবং আরও মিষ্টি আলু খেতে পারেন, তবে আপনার ভাত সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। এছাড়াও, আপনার পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কার্যকরভাবে ওজন কমাতে বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাদ্য গ্রুপ, প্রচুর সবুজ শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল পান করা উচিত।
সংক্ষেপে বলতে গেলে, মিষ্টি আলু স্বাস্থ্যকর এবং ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর খাবার, কিন্তু এগুলি ভাতের বিকল্প হতে পারে না। সফল ওজন কমানোর জন্য আপনার শরীরে পুষ্টির অভাব না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার একটি সুষম খাদ্য প্রয়োজন যাতে ভাত এবং মিষ্টি আলু উভয়ই অন্তর্ভুক্ত থাকে, পাশাপাশি অন্যান্য অনেক খাবারও।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)