ওজন কমাতে কি ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

মিষ্টি আলু ওজন কমানোর জন্য পরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি। মিষ্টি আলুতে ভালো কার্বোহাইড্রেট থাকে, এর গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং এটি শরীরের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকে যা শরীরের জন্য ভালো, যেমন ভিটামিন এ, সি, ডি, ই, কে, বি৬ এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এটি ফাইবার এবং প্রাণীজ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার, তাই এটি ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত খাবার।

ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু কেন ভালো?

হেলথ অ্যান্ড লাইফ পত্রিকার একটি নিবন্ধ অনুসারে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা জল শোষণ করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা অনুভূতি বাড়ায়। এছাড়াও, বেগুনি মিষ্টি আলুতে থাকা ফাইবার শরীরে প্রবেশের সময় খাবারে চর্বি জমা হওয়া রোধ করতেও সাহায্য করে।

তাছাড়া, মিষ্টি আলুতে স্টার্চের পরিমাণ সাদা ভাতের মাত্র অর্ধেক, তাই মিষ্টি আলু খাওয়া ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে, আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভূতি দেয়, যার ফলে কার্যকর ওজন কমানো সম্ভব হয়।

এছাড়াও, মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক কম, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ ভালো এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই এগুলি পাচনতন্ত্রকে ধীরে ধীরে পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করার উৎপাদন এবং ইনসুলিন উৎপাদন স্বাভাবিক স্তরে স্থিতিশীল করে, ফলে স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং শরীর সহজেই ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।

ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু "সোনালী" খাবারগুলির মধ্যে একটি। (ছবি: পিক্সাবে)

ওজন কমাতে কি ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত?

স্বাস্থ্য ও জীবন সম্পর্কে শেয়ার করে, ডাঃ দোয়ান থি তুওং ভি (পুষ্টি বিভাগের প্রাক্তন প্রধান, হাসপাতাল ১৯৮), বলেছেন যে মিষ্টি আলু খুবই ভালো কিন্তু ভাতের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না।

ডাঃ ভি-এর মতে, স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টিগুণ ছাড়াও, মিষ্টি আলু এমন একটি খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, বিশেষ করে মধু মিষ্টি আলু। প্রতিদিন ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খেলে শরীরে সহজেই চিনি জমা হওয়ার অবস্থা তৈরি হতে পারে, যা কেবল ওজন কমায় না বরং শরীরের ওজন দ্রুত বৃদ্ধি করে।

একই সাথে, শরীরে জমে থাকা চিনির পরিমাণ ডায়াবেটিসের মতো অনেক রোগের আরও গুরুতর পরিণতির কারণও বটে।

যাদের পাচনতন্ত্র দুর্বল, পেট ফাঁপা, বদহজম এবং পেট ফাঁপা, তাদের জন্য প্রচুর মিষ্টি আলু খাওয়ার ফলে সহজেই গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে।

কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা প্রচুর মিষ্টি আলু খান তাদের হৃদরোগের সম্ভাবনাও বেশি থাকে। কারণ মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এ, বিশেষ করে পটাসিয়াম থাকে। দুর্বল কিডনি পটাসিয়াম নির্মূল করার ক্ষমতা সীমিত করে, যা সহজেই স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য বিপজ্জনক প্রভাব ফেলতে পারে যেমন অ্যারিথমিয়া এবং হার্ট ফেইলিওর।

তাই, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মিষ্টি আলু না খাওয়ার পরামর্শও দেওয়া হয়।

মিষ্টি আলু খুবই ভালো কিন্তু ভাতের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না (ছবি: পিক্সাবে)

ভিএনএক্সপ্রেস সংবাদপত্রে শেয়ার করে, হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের জৈবপ্রযুক্তি ও খাদ্য ইনস্টিটিউটের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ডুই থিনও মতামত প্রকাশ করেছেন যে ওজন কমাতে ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া অবৈজ্ঞানিক ।

একটি তাজা মিষ্টি আলুতে ২৪.৬% স্টার্চ থাকে এবং অতিরিক্ত স্টার্চ খাওয়ার ফলে চর্বি এবং ওজন বৃদ্ধি পায়। কিছু ধরণের আলুতেও উচ্চ পরিমাণে চিনি থাকে, যেমন মিষ্টি আলু, তাই যারা বসে থাকেন, তারা যত বেশি স্টার্চ খান, ওজন বৃদ্ধি তত সহজ হয়।

যদি আপনি মিষ্টি আলু দিয়ে ওজন কমাতে চান, তাহলে বেগুনি বা হলুদ মিষ্টি আলুর পরিবর্তে সাদা মিষ্টি আলু বেছে নেওয়া উচিত। আলু ভাজার পরিবর্তে ভাপানো বা সিদ্ধ করা উচিত। আপনি ভাতের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন এবং আরও বেশি আলু খেতে পারেন, তবে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। এছাড়াও, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কার্যকরভাবে ওজন কমাতে আপনাকে আরও অনেক খাদ্য গ্রুপ, প্রচুর সবুজ শাকসবজি, ফলমূল খেতে হবে এবং প্রচুর পানি পান করতে হবে।

সংক্ষেপে, মিষ্টি আলু স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, ওজন কমানোর জন্য কার্যকর খাবার কিন্তু ভাতের বিকল্প হতে পারে না। আপনার একটি বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করা উচিত, যার মধ্যে ভাত, মিষ্টি আলু এবং আরও অনেক খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে যাতে শরীরে পুষ্টির অভাব না হয়, তাহলে ওজন কমানোর প্রক্রিয়া সফল হবে।

খান আন (সংশ্লেষণ)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস