প্রতিদিন সকালে, ভাজা ডিম দিয়ে একটি স্যান্ডউইচ: বিশেষজ্ঞরা কী বলেন?

অনেক মানুষের কাছে, ভাজা ডিমের স্যান্ডউইচ হল আদর্শ ব্রেকফাস্ট খাবার, যা খুবই জনপ্রিয় কারণ এগুলি তৈরি করা সহজ, দ্রুত এবং পুষ্টিকর।

রুটির মুচমুচে টেক্সচার ডিমের মসৃণ ঘনত্বের সাথে পুরোপুরি মিলে যায়। কিন্তু আপনি যদি এটি প্রতিদিন খান তাহলে কী হবে?

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের মতে, পুষ্টিবিদ এবং নিউট্রিশন লাইফস্টাইল সেন্টার (ইন্ডিয়া) এর সিইও ডঃ রোহিনী পাতিল নিশ্চিত করেছেন যে প্রতিদিন সকালের নাস্তায় রুটির সাথে ভাজা ডিম খাওয়া সম্পূর্ণ স্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যকর, যদি উপাদান এবং অংশগুলি ভারসাম্যপূর্ণ হয়।

সুষম খাদ্যের জন্য পরিমিত পরিমাণে ভাজা ডিমের স্যান্ডউইচ খাওয়া উপযুক্ত।

ছবি: এআই

রুটির ধরণই সব পার্থক্য তৈরি করে।

ডঃ পাতিল ব্যাখ্যা করেন যে ডিম পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস, উচ্চমানের প্রোটিন, বি ভিটামিন, কোলিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা পেশী গঠন, বিপাক এবং জ্ঞানীয় ক্রিয়াকে সমর্থন করে। অতএব, একটি অমলেট স্যান্ডউইচের পুষ্টির মান নির্ধারণের প্রধান কারণটি রুটির ধরণ এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

ভাজা ডিমের পুষ্টিগুণের উপর বিভিন্ন ধরণের রুটির প্রভাব নীচে বর্ণনা করা হয়েছে।

সাদা রুটি: অত্যন্ত পরিশোধিত, ফাইবার কম এবং দ্রুত হজম হয়, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং আপনার দ্রুত ক্ষুধার্ত বোধ করে।

পুরো গমের রুটি (বাদামী রুটি): ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ, হজম প্রক্রিয়া ধীর করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে।

আস্ত শস্যের রুটি: এটি কেবল তখনই সত্যিকার অর্থে ভালো যখন এটি আস্ত শস্যের রুটি হয়। অনেক ধরণের রুটি এখনও মিহি ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে বিভিন্ন বাদাম দিয়ে উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।

বিশেষজ্ঞ পাতিল ডিম ভাজার সময় অতিরিক্ত তেল বা মাখন ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন, অথবা সাদা রুটি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন, কারণ এতে কেবল ক্যালোরিই বেশি থাকে না, রক্তে শর্করার মাত্রাও বেড়ে যায়।

স্যান্ডউইচে ভাজা ডিম খেলে কি ওজন বাড়তে পারে?

ডাঃ পাতিল ব্যাখ্যা করেন যে ডিম ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য দুর্দান্ত কারণ এটি উচ্চমানের প্রোটিন সরবরাহ করে যা পেট ভরা অনুভূতি বাড়াতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং খাবারের মধ্যে খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমাতে সাহায্য করে।

সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য, প্রতিদিন ১-২টি ডিম সাধারণত নিরাপদ। তবে, ওজন নিয়ন্ত্রণের উপর এর প্রভাব উপাদান, গঠন এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

রুটি এবং রান্নার তেল হল নিম্নোক্ত উপাদানগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত:

সাদা রুটিতে তেলের পরিমাণ বেশি থাকে এবং সময়ের সাথে সাথে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। কম তেলের পরিমাণের কারণে, এটি দীর্ঘস্থায়ী পেট ভরা অনুভূতি প্রদান করে, ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া উন্নত করে এবং ওজন বজায় রাখা সহজ করে।

অতএব, সঠিকভাবে বেছে নিলে, ভাজা ডিমের স্যান্ডউইচ আসলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

বিশেষজ্ঞ পাতিল ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। আপনি আপনার ডিমে শসা এবং টমেটোর মতো আরও সবজি যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য পুরো গমের রুটি বেছে নিতে পারেন।

ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল, অথবা হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, তবে এই ব্যক্তিদের জন্যও, পরিমিত পরিমাণে অমলেট একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে থাকতে পারে।

ডাঃ পাতিল উপসংহারে বলেন: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের মতে, খাবারকে আরও পুষ্টিকর করে তুলতে খাবারের পরিমাণ, ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা এবং ফাইবার (যেমন শাকসবজি বা ফল) যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm