পানি কম খেলে শরীরে কী ঘটে?

একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি পান করেন না তাদের মানসিক চাপের প্রতি জৈবিক প্রতিক্রিয়া বেশি থাকে, যেখানে পর্যাপ্ত পানি পানকারীদের তুলনায় কর্টিসল হরমোন - যা মানসিক চাপের সাথে যুক্ত - এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা কম পানি পান করেন তাদের মধ্যে কর্টিসলের মাত্রা বেশি থাকে। (সূত্র: RTE)

মজার ব্যাপার হল, এই দলটি বেশি তৃষ্ণার্ত বোধ করেনি, তবে তাদের শরীর মানসিক চাপের প্রতি আরও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছে।

লিভারপুল জন মুরস বিশ্ববিদ্যালয়ের (যুক্তরাজ্য) বিশেষজ্ঞরা ৩২ জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছিলেন, যার মধ্যে ১৬ জন প্রতিদিন ১.৫ লিটারের কম জল পান করেছিলেন এবং ১৬ জন জল গ্রহণের সুপারিশ পূরণ করেছিলেন।

গবেষকরা প্রস্রাব এবং রক্তের নমুনার মাধ্যমে সাত দিন ধরে উভয় দলের হাইড্রেশন অবস্থা পর্যবেক্ষণ করেন, তারপর তাদের ল্যাবে একটি স্ট্রেস টেস্টে অংশ নেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানান।

পরীক্ষায় ছিল একটি আশ্চর্যজনক চাকরির সাক্ষাৎকার: প্রত্যেক ব্যক্তিকে প্রস্তুতির জন্য ১০ মিনিট সময় দেওয়া হয়, তারপর তাদের একটি নকল ক্যামেরা নিয়ে অন্য ঘরে যেতে হয় এবং সাদা কোট পরা তিনজনের "প্যানেল"-এর সামনে প্রশ্নের উত্তর দিতে হয়। এরপর, তাদের একটি মানসিক গণিতের সমস্যা সমাধান করতে বলা হয়, যত দ্রুত সম্ভব সংখ্যা বিয়োগ করতে হয়।

লিভারপুল জন মুরস বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ স্পোর্ট অ্যান্ড এক্সারসাইজ সায়েন্সেসের অধ্যাপক নীল ওয়ালশ বর্ণনা করেছেন, এটি ছিল একটি "সত্যিই বিরক্তিকর" অভিজ্ঞতা।

"আমরা জানি যে যারা প্রতিদিনের সুপারিশকৃত পরিমাণের চেয়ে কম পানি পান করেন তারা প্রায়শই পানিশূন্য হয়ে পড়েন। কিন্তু আমরা যা জানি না তা হল, যখন তাদের নিয়ন্ত্রিত চাপপূর্ণ পরিস্থিতিতে ফেলা হয় তখন তাদের স্ট্রেস হরমোনের প্রতিক্রিয়া বেশি হয় কিনা," বলেন অধ্যাপক ওয়ালশ।

কর্টিসলের মাত্রা পরিমাপ করার জন্য, গবেষকরা পরীক্ষার আগে এবং পরে লালার নমুনা সংগ্রহ করেছিলেন। কর্টিসল, যা স্ট্রেস হরমোন নামেও পরিচিত, শরীরের চাপের সময় অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি দ্বারা উৎপাদিত হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বিপাক এবং রক্তচাপে ভূমিকা পালন করে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা কম পানি পান করেছিল তাদের কর্টিসলের মাত্রা বেশি ছিল।

অধ্যাপক শ উল্লেখ করেছেন যে দ্রুত হৃদস্পন্দন, ঘাম ঝরানো হাত এবং শুষ্ক মুখের মতো বাহ্যিক চাপের প্রতিক্রিয়া উভয় গ্রুপেই একই রকম ছিল। "পরীক্ষার সময় উভয়ই সমানভাবে উদ্বিগ্ন বোধ করেছিল এবং হৃদস্পন্দনের হারও একই রকম বৃদ্ধি পেয়েছিল। তবে, যারা প্রতিদিন কম জল পান করেছিল তাদের কর্টিসল প্রতিক্রিয়া অনেক বেশি ছিল।"

গবেষণার ফলাফল স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির পরামর্শকেও শক্তিশালী করে। বিশেষ করে, ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (EFSA) সুপারিশ করে যে পুরুষদের প্রতিদিন ২.৫ লিটার পানি পান করা উচিত, যেখানে মহিলাদের ২ লিটার পানি পান করা উচিত। এদিকে, যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্যকর খাবারের সুপারিশ (Eatwell) আরও পরামর্শ দেয় যে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ৬-৮ গ্লাস পানি পান করা উচিত, যা ১.৫-২ লিটারের সমান।

বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেন যে গরম, শরীর সক্রিয়, অসুস্থ বা গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় জল পান করার প্রয়োজনীয়তা বাড়তে পারে।

গবেষণা দলের মতে, চাপের সময়ে আপনার পাশে পানির বোতল রাখা কেবল মানসিকভাবে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সাহায্য করে না বরং আপনার দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

সূত্র: https://baoquocte.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-uong-it-nuoc-325356.html