মহাকাশ ভ্রমণে সাইটে প্রস্তুত খাবার ব্যবহার করা হবে।

মহাকাশচারীদের নিঃশ্বাস থেকে তৈরি প্রোটিন অথবা মাশরুম থেকে তৈরি বার্গার। স্থানীয় খাদ্য প্রস্তুতির প্রক্রিয়া মহাকাশচারীদের দীর্ঘ মিশনের চাহিদা পূরণ করবে।

এখন পর্যন্ত, মহাকাশ ভ্রমণের সময় নভোচারীরা মূলত আগে থেকে প্যাকেটজাত খাবারের উপর নির্ভর করতেন। তবে, আরও বেশি দূরত্বে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য অভিযান পরিচালনা করতে, নাসা মহাকাশে টেকসই খাবারের একটি নতুন যুগের সূচনা করার আশায় একটি প্রতিযোগিতা শুরু করেছে।

ফ্লোরিডার নাসার কেনেডি স্পেস সেন্টারের মহাকাশ ফসল উৎপাদনের সিনিয়র প্রকল্প ব্যবস্থাপক রাল্ফ ফ্রিটশের মতে: "আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে ব্যবহৃত প্যাকেটজাত খাবারের মেয়াদ ১৮ মাস। বর্তমানে, আমাদের কাছে এমন কোনও খাবার নেই যা মঙ্গল গ্রহে অভিযানের চাহিদা পূরণ করতে পারে। চাঁদে দীর্ঘমেয়াদী অভিযানের ক্ষেত্রেও একই সমস্যা প্রযোজ্য।"

নাসার মতে, মঙ্গল গ্রহে মানুষের পৌঁছাতে কিছুটা সময় লাগবে, তবে চাঁদে ভ্রমণ শীঘ্রই বাস্তবে পরিণত হবে। ২০২৪ সালে, নাসা আর্টেমিস প্রোগ্রামের অংশ হিসেবে চাঁদের কক্ষপথে চারজন নভোচারী পাঠানোর পরিকল্পনা করছে। ১৯৭২ সালে অ্যাপোলো ১৭ (অ্যাপোলো ১৭ (৭-১৯ ডিসেম্বর, ১৯৭২) ছিল নাসার অ্যাপোলো প্রোগ্রামের শেষ চন্দ্র অবতরণ মিশন, এবং এটিই ছিল চাঁদে মানুষের পা রাখার সাম্প্রতিকতম সময়) এর পর এটিই হবে চাঁদে অবতরণকারী প্রথম ক্রু। নাসার লক্ষ্য হলো মানুষকে চাঁদে ফিরিয়ে আনার অভিযান পুনরায় শুরু করা, এবং সেখানে অবস্থান কেবল কয়েক দিন নয়, সম্ভবত সপ্তাহ, মাস বা তারও বেশি সময় স্থায়ী হবে।

দীর্ঘমেয়াদী মিশনে নভোচারীদের খাবার সরবরাহের সমস্যা সমাধানের জন্য, ২০২১ সালের জানুয়ারিতে, নাসা ডিপ স্পেস ফুড চ্যালেঞ্জ চালু করে, অংশগ্রহণকারী সংস্থাগুলিকে টেকসই খাদ্য বিকাশের নতুন উপায় প্রস্তাব করতে বলে। প্রাথমিকভাবে ২০০টি অংশগ্রহণকারী সংস্থার মধ্যে থেকে, দ্বিতীয় পর্যায়ে (জানুয়ারী ২০২৩ থেকে শুরু) ১১টি দলে নামিয়ে আনা হয়, যার মধ্যে ৮টি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ৩টি আন্তর্জাতিক পটভূমির। ১৯শে মে, নাসা প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত পর্যায়ে উন্নীত দলগুলির নাম ঘোষণা করে। তাদের প্রস্তাবগুলি আরও বিশদভাবে মূল্যায়ন করার পরে ২০২৪ সালের এপ্রিলে বিজয়ী দলগুলির নাম ঘোষণা করা হবে।

আলাবামার নাসার মার্শাল সেন্টারের অ্যাঞ্জেলা হার্বলেটের মতে, "দ্বিতীয় পর্যায় ছিল রান্নাঘর স্তরে একটি প্রদর্শনী। তৃতীয় পর্যায় দলগুলিকে তাদের প্রযুক্তি বৃদ্ধির জন্য চ্যালেঞ্জ জানাবে। দলগুলিকে অবশ্যই প্রদর্শন করতে হবে যে তাদের খাদ্য তৈরির ব্যবস্থা তিন বছর ধরে একটানা কাজ করতে পারে এবং ভবিষ্যতের মহাকাশ অভিযানে চারজনের ক্রুর জন্য পর্যাপ্ত খাবার সরবরাহ করতে পারে। প্রস্তাবিত সমাধানগুলিতে মহাকাশচারীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর খাবার তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা উচিত," হার্বলেট বলেন।

পাঁচজন চূড়ান্ত প্রতিযোগীর মধ্যে একটি, এয়ার কোম্পানি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত পাঁচটি চূড়ান্ত প্রতিযোগীর মধ্যে একটি, এয়ার কোম্পানি এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করেছে যা মহাকাশে নভোচারীদের দ্বারা নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) ব্যবহার করে অ্যালকোহল তৈরি করতে পারে, যা পরে ভোজ্য খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। কোম্পানিটি বিমানের জ্বালানি এবং সুগন্ধির জন্য CO2 থেকে অ্যালকোহল তৈরির উপায়গুলিও গবেষণা করেছে।

এয়ার কোম্পানির সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সিটিও স্ট্যাফোর্ড শিহান বলেন: "বাতাস থেকে খাদ্য তৈরি করা অদ্ভুত শোনাচ্ছে, কিন্তু যখন আপনি প্রক্রিয়াটি দেখেন, তখন আপনি দেখতে পাবেন যে এটি অনেক সহজ। আমরা CO2 গ্রহণ করছি, এটিকে জল এবং বিদ্যুতের সাথে একত্রিত করছি এবং প্রোটিন তৈরি করছি।"

এই প্রক্রিয়ায় অ্যালকোহল তৈরি হয়, যা পরে গাঁজন করা হয় এবং "খাবারযোগ্য কিছু" তৈরি হয়, শিহান বলেন। " কোম্পানিটি একটি প্রোটিন তৈরি করেছে যা ভেগান মাংসের বিকল্প হিসেবে সিটান থেকে তৈরি প্রোটিনের অনুরূপ বলে বর্ণনা করা হয়েছে। "এটির স্বাদ বেশ ভালো। মহাকাশচারীদের জন্য খাবার সরবরাহ করার জন্য সিস্টেমটি ক্রমাগত গাঁজন করবে। যখনই আপনার মহাকাশে প্রোটিন থাকার ইচ্ছা হবে, তখনই আপনি এই ক্রমবর্ধমান খামির থেকে একটি প্রোটিন তৈরি করবেন।"

ফ্লোরিডার ইন্টারস্টেলার ল্যাবের পিছনের ধারণা।

ফ্লোরিডার ইন্টারস্টেলার ল্যাব, যা ফেজ 3-এর মার্কিন-ভিত্তিক চূড়ান্ত প্রতিযোগীদের মধ্যে একটি, তারাও একটি ভিন্ন পদ্ধতি উপস্থাপন করেছে। তাদের সিস্টেম, যার নাম NUCLEUS, ছোট, টোস্টার-আকারের বাক্সের একটি মডুলার অ্যারে। প্রতিটি বাক্স স্বয়ংসম্পূর্ণ, নিজস্ব আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং জল দেওয়ার ব্যবস্থা সহ। এই নকশাটি মহাকাশচারীদের সহজেই বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি চাষ করতে এবং এমনকি কালো সৈনিক মাছির মতো পোকামাকড় চাষ করতে দেয়, যা একটি প্রতিশ্রুতিশীল প্রোটিন উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। "আমরা পৃথিবীর বাস্তুতন্ত্রের একটি ছোট অংশ মহাকাশে নিয়ে আসছি," কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও বারবারা বেলভিসি বলেন। "আপনি একই সাথে মাশরুম, পোকামাকড় এবং অঙ্কুরোদগম সবই চাষ করতে পারেন।"

নভোচারীদের বীজ বপন, ছাঁটাই এবং ফসল চাষের জন্য প্রতি সপ্তাহে তিন থেকে চার ঘন্টা সময় লাগবে, তবে এর বেশিরভাগই এআই দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হবে। "নাসা মানুষের হস্তক্ষেপ সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করতে চায় না," বেলভিসি বলেন। কোম্পানিটি বৃহত্তর, স্ফীত, স্বয়ংসম্পূর্ণ পরিবেশও ডিজাইন করেছে, যার নাম বায়োপডস, এই আশায় যে এগুলি একদিন চাঁদ বা মঙ্গল গ্রহে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফাইনালে ওঠা তিনটি বিদেশী কোম্পানির মধ্যে একটি হল মাইকোরেনা, যা সুইডেনে অবস্থিত। তাদের খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থা, AFCiS, ছত্রাকের গাঁজন থেকে মাইকোপ্রোটিন নামক একটি প্রোটিন তৈরি করবে যা প্রাণী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস প্রতিস্থাপন করবে। কোম্পানির গবেষণা ও উন্নয়ন প্রধান ক্রিস্টিনা কার্লসনের মতে: "মাইকোপ্রোটিনে খুব বেশি প্রোটিন থাকে, ৬০% পর্যন্ত, ফাইবার, ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এবং এতে চর্বি এবং চিনির পরিমাণ কম থাকে। মাইকোপ্রোটিনের নিজস্ব স্বাদ খুব কম, উমামি বা খামিরযুক্ত রুটির মতো খুব নিরপেক্ষ। প্রক্রিয়াকরণের সময়, স্বাদ বা মশলার সাথে এটি একত্রিত করার সময়, এটি হ্যামবার্গার বা নাগেটের মতো অনেক ধরণের খাবার তৈরি করতে পারে।" সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত একটি মডিউল ছত্রাকটিকে পছন্দসই খাদ্য আকারে 3D প্রিন্ট করবে। কার্লসন বলেছেন: "আপনি স্ক্রিন থেকে বেছে নিতে পারেন এবং মুরগির টুকরো খেতে পারেন।"

মাইকোরেনার AFCiS সিস্টেম (বামে) একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ মাইকোপ্রোটিন তৈরি করে যা 3D প্রিন্টও করা যায়।

নাসার মতে, এই প্রতিযোগিতা থেকে প্রাপ্ত ধারণাগুলি পরবর্তী চন্দ্রাভিযানে তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা হবে না, তবে তারা ভবিষ্যতের মহাকাশ অভিযান স্থাপনের সম্ভাব্যতা প্রদর্শন করে। "প্রয়োজনের সময় আপনার সক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কয়েক বছর আগে থেকেই শুরু করতে হবে। এই ক্ষমতাগুলি খুবই আশাব্যঞ্জক দেখাচ্ছে," ফ্লোরিডার নাসার কেনেডি স্পেস সেন্টারের মহাকাশ ফসল উৎপাদনের সিনিয়র প্রকল্প ব্যবস্থাপক ফ্রিটশে বলেন।

উৎস: https://baoquocte.vn/du-hanh-khong-gian-se-su-dung-thuc-pham-duoc-che-bien-tai-cho-buoc-tien-cong-nghe-229887.html