পশ্চিমা পর্যটকরা হো চি মিন সিটির একটি শামুক রেস্তোরাঁয় মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/প্লেটের বিনিময়ে যান এবং ১৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ 'সীমাহীন' খাবার খান।

[বিজ্ঞাপন_১]

ম্যাক্স ম্যাকফার্লিন (আর্কানসাস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে) বিশ্ব ভ্রমণ সম্প্রদায়ের একজন বিখ্যাত ব্লগার এবং প্রায় ৬০০,০০০ ফলোয়ার সহ একটি ইউটিউব চ্যানেলের মালিক।

তার ব্যক্তিগত চ্যানেলে, ম্যাক্স নিয়মিতভাবে ভিয়েতনাম সহ তার পরিদর্শন করা অনেক দেশের স্ট্রিট ফুড সম্পর্কে ভিডিও শেয়ার করেন।

ভিয়েতনামে, ম্যাক্স মূলত হো চি মিন সিটিতে থাকেন এবং কাজ করেন। শুধুমাত্র বিশেষ খাবার বা দামি খাবার উপভোগ করেন না, ম্যাক্স শহরের ছোট ছোট কোণেও ঘুরে বেড়ান জনপ্রিয় রেস্তোরাঁগুলির অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য।

সম্প্রতি, আমেরিকান ব্লগার ডিস্ট্রিক্ট ৮-এ ভ্রমণ করেছিলেন এবং ফুটপাতে ঠিক সাজানো সিট সহ একটি ছোট গলির গভীরে অবস্থিত একটি শামুক রেস্তোরাঁয় থামলেন। যদিও তিনি বেশ তাড়াতাড়ি পৌঁছেছিলেন, তবুও তিনি অবাক হয়েছিলেন যে সেখানে ইতিমধ্যেই অনেক গ্রাহক বসে আছেন।

শামুক রেস্তোরাঁটি একটি ছোট গলির গভীরে অবস্থিত কিন্তু সর্বদা গ্রাহকদের ভিড়ে ভরা থাকে, যেখানে কয়েক ডজন বিভিন্ন ধরণের শামুক বিক্রি হয় (স্ক্রিনশট)

এই শামুক রেস্তোরাঁটি দীর্ঘদিন ধরে চালু আছে এবং অনেক স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে এটি একটি পরিচিত খাবারের ঠিকানা। রেস্তোরাঁটি ২০ ধরণের শামুক বিক্রি করে এবং পরিবেশন করে, যার মধ্যে রয়েছে ১৪টি শামুক দিয়ে তৈরি সিদ্ধ খাবার যেমন লেন শামুক, চামচ শামুক, জাম্পিং শামুক, ক্যানা শামুক, কাঁটাযুক্ত শামুক, হাতুড়ি শামুক, সুগন্ধি শামুক ইত্যাদি। বাকিগুলি হল রেজার ক্ল্যাম, স্ক্যালপ, ক্ল্যাম, ঝিনুক, তারকা ফলের শামুক এবং রসুন শামুকের মতো অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি গ্রিলড খাবার।

সিদ্ধ খাবারের দাম প্রতি প্লেট ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, যেখানে গ্রিল করা খাবারের দাম বেশি, প্রতি প্লেট ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

রেস্তোরাঁর মালিক প্রকাশ করেছেন যে এখানে শামুক সস্তা দামে বিক্রি হওয়ার কারণ হল এগুলি মূলত ভাজা এবং সিদ্ধ খাবারে রান্না করা হয়, কোনও জটিল প্রস্তুতি বা মশলা যেমন নাড়তে ভাজা খাবার, লবণ দিয়ে ভাজা খাবার ইত্যাদির প্রয়োজন হয় না।

শামুকের খাবারগুলি বৈচিত্র্যময়, আকর্ষণীয় কিন্তু সাশ্রয়ী মূল্যের, তাই অনেক খাবারের দোকানদার এগুলি পছন্দ করেন (স্ক্রিনশট)

এছাড়াও, খাবারগুলি মাঝারি পরিমাণে পরিবেশন করা হয় যাতে খাবারের আহারকারীরা বিভিন্ন খাবারের স্বাদ গ্রহণের সুযোগ পান, অনেক স্বাদের অভিজ্ঞতা লাভ করেন। এই দামটি বেশিরভাগ খাবারের আহারকারীদের জন্যও উপযুক্ত, তাই শিক্ষার্থী, কর্মী, বিশ্বজুড়ে পর্যটক সকলেই কিনতে এবং উপভোগ করতে পারেন।

"১০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের দামও সাশ্রয়ী। মাত্র ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়ে আপনি ১০টি শামুকের খাবার উপভোগ করতে পারবেন," রেস্তোরাঁর মালিক আনন্দের সাথে এই তথ্যটি বিদেশী অতিথির সাথে শেয়ার করলেন।

রেস্তোরাঁয়, মালিকের পরামর্শ অনুযায়ী, ম্যাক্স সাহসের সাথে প্রতিটি ধরণের একটি করে খাবার অর্ডার করেন, যেমন নারকেল দিয়ে ভাজা শামুক, চামচ শামুক, সেদ্ধ জাম্পিং শামুক, ঘোড়া শামুক, গ্রিলড রসুন শামুক ইত্যাদি, যাতে সে বিভিন্ন শামুকের খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারে।

আমেরিকান ব্লগার ১০টি প্লেট বিভিন্ন ধরণের শামুকের অর্ডার দিয়েছিলেন, বিভিন্ন ধরণের ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করেছিলেন (স্ক্রিনশট)

এখানে শামুকগুলিকে লবণের সাথে চিনি মিশ্রিত একটি বিশেষ রেসিপিতে ডুবানো হয় অথবা ঘন রসুন এবং মরিচের মাছের সস দেওয়া হয়, যা খাবারের ভোজনরসিকরা তাদের ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে বেছে নিতে পারেন।

ম্যাক্স প্রথম যে খাবারটি খেতে আগ্রহী ছিলেন তা হল নারকেল ভাজা শামুক। তিনি মন্তব্য করেছিলেন যে এটি একটি খুব জনপ্রিয় শামুক খাবার, যা অনেক খাবারের পছন্দ। কয়েকটি টুকরো স্বাদ নেওয়ার পর, তিনি এই শামুক খাবারের স্বাদে খুব সন্তুষ্ট ছিলেন।

"আমি শামুক খেতে পছন্দ করি কারণ এর মাংস খুব বেশি পাতলা নয়। শামুকের মাংস খুব চর্বিযুক্ত এবং সমৃদ্ধ, সস এবং নারকেলও সুগন্ধযুক্ত এবং ঘন। যদি এর সাথে এক টুকরো রুটি ডুবানো থাকত, তাহলে আমি একসাথে বেশ কয়েকটি শামুক খেতে পারতাম," পশ্চিমা গ্রাহক রসিকতার সাথে বললেন।

ম্যাক্স তার প্রিয় নারকেল-ভাজা শামুক খাবারটি উপভোগ করেছেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

এরপর, ম্যাক্স স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে ভাজা ককল উপভোগ করলেন। তিনি এটিকে ভিয়েতনামের সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসেবে মূল্যায়ন করলেন যা তিনি কখনও খাইনি কারণ "এটি চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদের"।

"শামুকগুলির স্বাদ মিষ্টি, মাংস নরম, বাদামের স্বাদ কিছুটা বেশি এবং মাছের সস, রসুন এবং মরিচ দিয়ে সুস্বাদু।"

আমেরিকান লোকটি ঘোড়ার শামুকের খাবারটি দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন কারণ এটি বেশ ছোট এবং খাওয়া কঠিন ছিল। ম্যাক্স আগে পশ্চিমে ঘোড়ার শামুক খেয়েছিলেন এবং স্থানীয়রা এই ধরণের শামুক সত্যিই পছন্দ করেছেন দেখে অবাক হয়েছিলেন।

প্রতিটি শামুকের থালা মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্লেট কিন্তু পুরো অংশে পরিবেশন করা হয়, যা "আপনার পেট ভরানোর" জন্য যথেষ্ট (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

প্রাথমিক পরিকল্পনা ছিল মাত্র ৫-৬টি খাবার খাওয়ার, ম্যাক্স ১০টি প্লেট বিভিন্ন ধরণের শামুকের অর্ডার দিয়েছিলেন কারণ এখানকার খাবারের স্বাদ তার খুব পছন্দ হয়েছিল। যদিও শামুকগুলি খুব সহজভাবে তৈরি করা হয়, খুব বেশি জটিলভাবে নয়, তবুও এগুলি তাজা, সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হওয়ার নিশ্চয়তা রয়েছে।

শামুকের খাবারের স্বাদের পাশাপাশি, ম্যাক্স সাশ্রয়ী মূল্যেও মুগ্ধ হয়েছিলেন, সেদ্ধ খাবারের জন্য প্রতি প্লেট মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং এবং ভাজা খাবারের জন্য প্রতি প্লেট ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং, এবং প্রতিটি প্লেট পূর্ণ ছিল, যা তাকে "পূর্ণ" করে তোলার জন্য যথেষ্ট।

"মানুষ প্রায়ই ভাবে যে এত কম দামে খাবার ভালো মানের হবে না, কিন্তু এখানকার শামুকগুলো আসলে সঠিকভাবে রান্না করা, তাজা এবং সব স্বাদই সুস্বাদু," ম্যাক্স মন্তব্য করেন।

পশ্চিমা অতিথিরা ঘন, মিষ্টি এবং টক রসুন মরিচ মাছের সসে ডুবানো মুচমুচে হাতুড়ি শামুক দেখে মুগ্ধ হন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

তিনি প্রকাশ করলেন যে হো চি মিন সিটির অনেক রেস্তোরাঁয় তিনি শামুক উপভোগ করেছেন, কিন্তু এই জনপ্রিয় শামুক রেস্তোরাঁটি তাকে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ এবং সন্তুষ্ট করেছে। এর মধ্যে, তার প্রিয় খাবার হল হাতুড়ি শামুক।

"আমি ভেবেছিলাম শামুকগুলোর কাঁটা থাকবে এবং তাদের অন্ত্রগুলো এত বড় হবে না, কিন্তু ব্যাপারটা তা নয়। আমি সত্যিই অবাক হয়েছিলাম এবং বিশ্বাস করতে পারছিলাম না যে এখানকার সব শামুকই মোটা, মুচমুচে এবং সুস্বাদু মাংসের অধিকারী," ব্লগার আরও যোগ করেছেন।

খাবার শেষে, ম্যাক্স ১০ প্লেট বিভিন্ন শামুকের জন্য ১৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং প্রদান করেন। তিনি মন্তব্য করেন যে এই দামটি খুবই সস্তা, সমস্ত ডিনার দাম নিয়ে চিন্তা না করেই এটি উপভোগ করতে পারবেন।

ফান দাউ

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস