ডাস্টিন শেভেরিয়ার (দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে) একজন সুপরিচিত বিদেশী ভ্রমণ ব্লগার, যার ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেলে ৭,৯০,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। তিনি ৯ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন এবং দক্ষিণ থেকে উত্তর পর্যন্ত দেশজুড়ে তার জীবন, ভ্রমণ এবং খাবারের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে নিয়মিত ভিডিও শেয়ার করেন।

আমেরিকান ব্যক্তি মন্তব্য করেছেন যে ভিয়েতনাম এমন একটি গন্তব্য যেখানে পর্যটকদের জন্য অনেক আকর্ষণীয় সুবিধা রয়েছে, এর রন্ধনপ্রণালী এবং সংস্কৃতি থেকে শুরু করে প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য পর্যন্ত। তাই, তিনি সর্বদা তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায় পোস্ট করা ভিডিওগুলির মাধ্যমে "এস-আকৃতির ভূমির ভাবমূর্তি প্রচারে অবদান রাখার" আশা করেন।

ঐতিহ্যবাহী খাবার সম্পর্কে জানার এবং অন্বেষণ করার জন্য সময় উৎসর্গ করার পাশাপাশি, ডাস্টিন ভিয়েতনামী তরুণদের মধ্যে জনপ্রিয় সর্বশেষ খাদ্য ও পানীয়ের ফ্যাশনগুলি অনুভব করার জন্য "ট্রেন্ডগুলি অনুসরণ" করার প্রতি আগ্রহ এবং দক্ষতাও দেখান।

অতি সম্প্রতি, ডাস্টিন এবং তার ভিয়েতনামী বন্ধু ক্যাচ মাং থাং ট্যাম স্ট্রিটের (বেন থান ওয়ার্ড, জেলা ১, হো চি মিন সিটি) একটি চায়ের দোকানে গিয়েছিলেন এমন একটি পানীয় উপভোগ করতে যা সম্প্রতি "সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলেছে": হাতে চূর্ণ করা লেবু চা।

লেবু চা 1.png
ডাস্টিন এবং তার ভিয়েতনামী বন্ধু উত্তেজিতভাবে লাইনে দাঁড়িয়ে সদ্য চূর্ণ করা লেবুর চা উপভোগ করছে (স্ক্রিনশট)।

ঐতিহ্যবাহী লেবু চা থেকে ভিন্ন, হাতে পিষে নেওয়া লেবু চা তৈরি করা হয় গুয়াংডং (চীন) থেকে আসা লেবু দিয়ে। এই লেবুর খোসা রুক্ষ, বরং শক্ত, তবে অন্যান্য ধরণের লেবুর তুলনায় অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত। লেবুর গন্ধ মনোরম, প্রায় লেমনগ্রাসের মতো, যা এটিকে পানীয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে। জোরে পিষে ফেলা হলে, লেবুর প্রয়োজনীয় তেলগুলি একটি মনোরম সুবাস নির্গত করে।

এই পানীয়টিতে লেবুর হালকা টক স্বাদ, জুঁই বা ওলং চায়ের সুগন্ধ এবং চিনির সিরাপের মিষ্টির ছোঁয়া রয়েছে। এটির কেবল একটি অনন্য স্বাদই নয়, এই হাতে তৈরি লেবু চা তার অস্বাভাবিক প্রস্তুতি পদ্ধতির কারণে গ্রাহকদের আকর্ষণ করে।

হাতে চূর্ণ করা লেবু চা একটি জনপ্রিয় পানীয় যা সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলেছে, অনেক গ্রাহক এটি কিনতে লাইনে দাঁড়িয়েছেন (ছবি: কিম নগান)।

ডাস্টিন বলেন, হাতে তৈরি লেবু চায়ের দোকানটি বিকেল ৪টা থেকে রাত ১১-১২টা পর্যন্ত খোলা থাকে, যার ব্যস্ততম সময় হল সন্ধ্যা ৭-৮টা। তিনি এবং তার ভিয়েতনামী বন্ধু স্টলে আগেভাগেই পৌঁছে যান, কিন্তু ইতিমধ্যেই গ্রাহকদের দীর্ঘ লাইন ছিল।

"রেস্তোরাঁটি বিকাল ৪টায় খোলে, এখন ৫টা বাজে, আর আমরা লাইনে ৮০ নম্বরে। ইতিমধ্যেই লম্বা লাইন হয়ে গেছে," ডাস্টিনের বন্ধু বলল।

যদিও ডাস্টিন বেশ আগেই দোকানে পৌঁছেছিলেন, তিনি ইতিমধ্যেই হাতে তৈরি লেবু চা কিনতে গ্রাহকদের দীর্ঘ লাইন দেখতে পেয়েছেন।

হাতে তৈরি লেবু চা কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় পশ্চিমা পর্যটকটি আরও কিছু গ্রাহকের সাথে আড্ডার সুযোগ নিয়েছিলেন (স্ক্রিনশট)।

দুজনেই দ্রুত লাইনে দাঁড়িয়ে পানীয়টি কেনার জন্য তাদের পালার জন্য অপেক্ষা করতে লাগলেন। এই পশ্চিমা গ্রাহক রসিকতার সাথে প্রকাশ করলেন যে তিনি সাধারণত সন্ধ্যা ৭ টায় বাড়ি ফিরে বিশ্রাম নিতেন। তবে, যেহেতু তিনি উত্তেজিত ছিলেন এবং এই "ট্রেন্ডি" পানীয়টি উপভোগ করতে চেয়েছিলেন, তাই তিনি বিরক্ত বা ক্লান্ত বোধ না করে দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ এবং অনেক ঘন্টা অপেক্ষা করতে রাজি হন।

ডাস্টিনের বন্ধু ভাগ্যবান ছিল যে সে হাতে লেবু পিষে খাওয়ার অভিজ্ঞতা পেয়েছিল, এবং সে বারবার চিৎকার করে বলতে থাকে যে পানীয়টি তৈরির প্রক্রিয়াটি কতটা শ্রমসাধ্য ছিল। এই লেবুপানের দোকানের কর্মীদের শত শত গ্রাহককে পরিবেশন করার জন্য প্রায় ৮ ঘন্টা ধরে একটানা লেবু পিষে খেতে হয় তা জেনে এই দম্পতি তাদের প্রশংসাও প্রকাশ করেছিলেন।

লেবু চা কিভাবে বানাবেন.gif
ডাস্টিনের বন্ধু উত্তেজিতভাবে হাত দিয়ে লেবু পিষে ফেলার চেষ্টা করছে (ছবিটি একটি ভিডিও ক্লিপ থেকে নেওয়া)।

অবশেষে হাতে তৈরি লেবুর চাটি পাওয়ার পর, ডাস্টিন উত্তেজিতভাবে এটির স্বাদ নিলেন। তিনি বললেন যে তিনি আসল স্বাদটি বেছে নিয়েছেন, তাই তিনি স্পষ্টভাবে লেবুর সুবাসের স্বাদ নিতে পেরেছেন।

"লেবুর সুবাস প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় মুখে বেশিক্ষণ থাকে। স্বাদও তীব্র। এটি সত্যিই একটি ভিন্ন স্বাদের, এবং এখন আমি বুঝতে পারছি কেন এই পানীয়টি এত জনপ্রিয়," আমেরিকান ইউটিউবার মন্তব্য করেছেন।

পশ্চিমা স্বাদের লেবু চা 0.gif
হাতে চূর্ণ করা লেবুর চায়ের অনন্য স্বাদে আমেরিকান ইউটিউবার আনন্দিত এবং মুগ্ধ বলে মনে হচ্ছে (ছবিটি ভিডিও থেকে নেওয়া হয়েছে)।

পশ্চিমা গ্রাহক আরও বলেন যে, তিনি মনে করেন যে দোকানটি এক কাপ চায়ের জন্য চার টুকরো লেবু ব্যবহার করেছিল এবং সেগুলো গুঁড়ো করেছিল, তার কারণ হল লেবুর স্বাদ এত তীব্র ছিল।

"যারা লেবুপানি পছন্দ করেন, তাদের জন্য এই নতুন পানীয়টি একটি ভালো পছন্দ হবে। এটি বেশ সতেজ। যদিও অসাধারণ নয়, আমি এটি বেশ ভালো এবং চেষ্টা করার যোগ্য বলে মনে করেছি," ডাস্টিন বলেন।

কা ফে মুওই 0.png
একজন পশ্চিমা পর্যটক লবণাক্ত কফির স্বাদ নিচ্ছেন (স্ক্রিনশট)

হাতে চূর্ণ করা লেবু চা ছাড়াও, ডাস্টিন এবং তার বন্ধু আরও দুটি "হট-ট্রেন্ড" পানীয় চেষ্টা করার সুযোগ নিয়েছিলেন: লবণাক্ত কফি এবং সোরসপ চা। তিনি মন্তব্য করেছিলেন যে দুটি পানীয়ই সুস্বাদু, প্রতিটিরই নিজস্ব আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে।

হ্যানয়ের কিছু জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা খাবারের ছবি সম্প্রতি মিশ্র প্রতিক্রিয়ার জন্ম দিয়েছে। অনেক নেটিজেন মন্তব্য করেছেন যে এটি "খাওয়া অপমানজনক এবং কঠিন", এবং "এখন আর ভর্তুকিপ্রাপ্ত অর্থনীতির পুরনো দিন নেই, তাহলে খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করে সময় নষ্ট করা কেন?" অন্যদিকে, অনেকে যুক্তি দিয়েছিলেন যে কেবল ভিয়েতনামেই নয়, উন্নত দেশগুলিতেও পর্যটকরা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকেন। এই দীর্ঘ লাইনের কারণে অনেক রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকান আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের জন্য আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে।

VietNamNet ভ্রমণ বিভাগ পাঠকদের "খাবারের জন্য সারিবদ্ধ: সভ্য না লজ্জাজনক?" বিষয়ের উপর তাদের গল্প এবং মতামত শেয়ার করার জন্য dulich@vietnamnet.vn ইমেল করে আমন্ত্রণ জানাচ্ছে। সম্পাদকীয় নির্দেশিকা অনুসারে উপযুক্ত নিবন্ধ প্রকাশিত হবে।

আপনাকে অনেক ধন্যবাদ.

ফান দাউ