পশ্চিমা পর্যটকরা হ্যানয়ের মাংসের রোল সহ অনন্য ফিশ নুডল স্যুপ পছন্দ করেন, তাদের ক্ষুধা মেটাতে একবারে 3টি বাটি খেয়ে।

মার্ক উইয়েন্স একজন বিখ্যাত মার্কিন খাদ্য ব্লগার। বর্তমানে তার একটি ফেসবুক পেজ রয়েছে যার ৬০ লক্ষ ফলোয়ার রয়েছে এবং একটি ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেল রয়েছে যার ১ কোটিরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে।

ভ্রমণ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অন্বেষণের প্রতি অনুরাগের সাথে, মার্ক উইয়েন্স মহাদেশের কয়েক ডজন দেশে পা রেখেছেন, অনেক এলাকা এবং অঞ্চলে অনন্য এবং আকর্ষণীয় খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, ভিয়েতনাম এবং থাইল্যান্ড হল দুটি দেশ যেখানে মার্ক সবচেয়ে বেশি যান। তিনি ভিয়েতনামের সমৃদ্ধ খাবার দেখে বিশেষভাবে মুগ্ধ কারণ সেখানে সাশ্রয়ী মূল্যে অনেক সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়।

ভিয়েতনামে তার সাম্প্রতিক ভ্রমণের সময়, মার্ক হ্যানয় ভ্রমণ করেছিলেন। তিনি স্বীকার করেছিলেন যে তিনি স্থানীয় স্ট্রিট ফুড স্টাইলটি সত্যিই পছন্দ করেছেন, যেখানে তিনি আরামে একটি ছোট চেয়ারে বসে রাস্তার খাবার উপভোগ করতে পারেন। তাই এবার, তিনি ট্রুং ইয়েন গলির (দিন লিয়েট স্ট্রিটের, হোয়ান কিয়েম জেলার) কোণে অবস্থিত একটি ফিশ নুডলসের দোকানে গিয়েছিলেন এখানকার বিখ্যাত ফিশ রোলগুলি চেষ্টা করার জন্য।

লক্ষ লক্ষ ভিউ সহ আমেরিকান ইউটিউবার হ্যানয়ে মাছের নুডল স্যুপ উপভোগ করছেন (স্ক্রিনশট)

এই ফিশ নুডলসের দোকানটি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চালু আছে এবং স্থানীয় এবং বিদেশী অনেকের কাছে এর মুচমুচে ফিশ কেক এবং অনন্য এবং সুস্বাদু ফিশ রোলের জন্য পরিচিত। যদিও দোকানের জায়গা বেশ সীমিত, গ্রাহকদের সংখ্যা সর্বদা ভিড় করে, ৬-৭ জন কর্মীকে পরিবেশন করার জন্য পূর্ণ ক্ষমতা নিয়ে কাজ করতে হয়।

রেস্তোরাঁর খাবারের অনন্য স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য এবং অনুভব করার জন্য, মার্ক একবারে 3 সেট অর্ডার করেছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে: সেমাই স্যুপ, মিশ্র সেমাই এবং লাল চালের কাগজ। তিনি স্বীকার করেছেন যে রেস্তোরাঁর কাছে যাওয়ার সাথে সাথে তিনি ভাজা মাছের সুবাস সর্বত্র ছড়িয়ে পড়েছিলেন, যা তার সমস্ত ইন্দ্রিয়কে উদ্দীপিত করেছিল।

এছাড়াও, এই পশ্চিমা অতিথি তার সাথে খাওয়ার জন্য একটি মুচমুচে ভাজা মাছের রোলও অর্ডার করেছিলেন কারণ এটি রেস্তোরাঁর সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার, এখানে আসা প্রত্যেকেরই অন্তত একবার এটি চেষ্টা করা উচিত।

ফিশ নুডলের দোকানে নুডল স্যুপ, মিক্সড সেমাই, রেড রাইস পেপার ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ধরণের খাবার পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, মাংসের সাথে ভাজা ফিশ রোলও রয়েছে (স্ক্রিনশট)

ম্যাক্সের প্রথম খাবার ছিল ফিশ নুডল স্যুপ। নুডলসের প্রতিটি বাটিতে ছিল নুডলস, মাছ এবং মুচমুচে ভাজা ফিশ কেক, বিন স্প্রাউট এবং সেলারি, সবুজ পেঁয়াজ এবং ঝোলের সাথে পরিবেশন করা। রসুন, মরিচ, ভিনেগার, কুমকোয়াট ইত্যাদিতে ভেজানো কিছু মশলাদার বাঁশের কুঁচি যোগ করে খাবারের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

এই আমেরিকান ইউটিউবার এই নুডল খাবারটি চেষ্টা করার জন্য তার উত্তেজনা এবং আগ্রহ লুকাতে পারেননি। তিনি যখন প্রথমে ঝোলটি খেয়েছিলেন তখন তিনি দেখিয়েছিলেন যে তিনি স্থানীয়দের চেয়ে কম ভোজনরসিক নন।

“ঝোলটি সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি, একটু টক এবং ডিলের গন্ধও আছে। নুডলস নরম, ভাজা মাছগুলো মুচমুচে। আমি অনুমান করতে পারি এটা তেলাপিয়া। মাছটা ভালোভাবে সিদ্ধ হলেও মুচমুচে। এটা সত্যিই দারুন,” ম্যাক্স মন্তব্য করলেন।

ফিশ নুডল ডিশের মনোমুগ্ধকর স্বাদের কারণে পশ্চিমা অতিথি চিৎকার করে বলতে থাকলেন এবং আনন্দে মাথা নাড়তে থাকলেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

মিশ্র ভার্মিসেলি খাবারের জন্য, পশ্চিমা অতিথি উপাদানগুলিকে নুডল স্যুপের মতোই বর্ণনা করেছেন কিন্তু শুকিয়ে সয়া সসের সাথে মিশিয়ে, ভাজা বাদাম যোগ করেছেন। এই খাবারের সুবিধা হল যে ভাজা মাছ এখনও তার মুচমুচে ভাব ধরে রাখে, নুডল স্যুপের মতো ঝোল দ্বারা নরম হয় না।

স্বাদটি আরও স্পষ্টভাবে অনুভব করার জন্য, ম্যাক্স মরিচ, রসুনের ভিনেগার যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে, বাঁশের কাণ্ডের আচারের সাথে পরিবেশন করলেন। খাওয়ার সময়, তিনি এটি কতটা সুস্বাদু ছিল তার প্রশংসা করতে থাকলেন।

মিষ্টি ও টক সসের সাথে মুচমুচে ভাজা মাছের রোল (স্ক্রিনশট)

এছাড়াও, আমেরিকান ইউটিউবারটি মুচমুচে ভাজা মাছের রোলগুলিও চেষ্টা করেছিলেন। এটি রেস্তোরাঁর সিগনেচার ডিশ এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। মাছটি মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, কিমা করা মাংস, কাঠের কানের মাশরুম যোগ করা হয় এবং একটি ফিশ ফিলেটে গড়িয়ে দেওয়া হয়। বাইরের অংশ মুচমুচে ভাজা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, মিষ্টি এবং টক মাছের সসে ডুবানো হয়।

ম্যাক্স লাল চালের কাগজটি উপভোগ করেছেন, মন্তব্য করেছেন যে ঝোলটি সুগন্ধযুক্ত, হালকা টক স্বাদের এবং আনারসের মতো মিষ্টি স্বাদের (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

ম্যাক্সের শেষ খাবারটি ছিল লাল চালের কাগজ, যা ভার্মিসেলি স্যুপের মতো। ওয়েস্টার্নার প্রকাশ করলেন যে তিনি প্রায়শই এই ধরণের চালের কাগজ খান না, কিন্তু তার চারপাশে অনেক খাবারের অর্ডার দেখে তিনি কৌতূহলী হয়ে ওঠেন এবং এটি চেষ্টা করতে চান।

"এটা অবশ্যই সেই ঘন নুডলসের খাবার যার জন্য আমি অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছিলাম। গরম ঝোল ভাতের কাগজ নরম করে। পরের বার আবার মিশ্র লাল ভাতের কাগজ চেষ্টা করে দেখব," ম্যাক্স বলল।

ফান দাউ

উৎস: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html