পশ্চিমা পর্যটকরা ১৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/পিসে ভিয়েতনামী প্যানকেক উপভোগ করেন, এবং চিৎকার করে বলেন যে এগুলি সুস্বাদু

[বিজ্ঞাপন_১]

ডাস্টিন শেভেরিয়ার (দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে) একজন সুপরিচিত বিদেশী ভ্রমণ ব্লগার যার ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেল ৭,৯০,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। তিনি ৯ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন এবং নিয়মিতভাবে উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত সকল অঞ্চলের জীবন, ভ্রমণ এবং রান্না সম্পর্কে ভিডিও শেয়ার করেন।

ডাস্টিন শেভেরিয়ার যখন তার বয়স ২০-এর কোঠার প্রথম দিকে, তখন তিনি ভিয়েতনাম থেকে থাইল্যান্ড এবং লাওসে সাইকেল চালিয়েছিলেন। সেই ভ্রমণের পর, তিনি ভিয়েতনামে স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করার সিদ্ধান্ত নেন এবং ২০১৪ সাল থেকে সেখানেই আছেন।

আমেরিকান লোকটি মন্তব্য করেছেন যে ভিয়েতনাম এমন একটি গন্তব্য যেখানে পর্যটকদের আকর্ষণ করার জন্য অনেক সুবিধা রয়েছে, রন্ধনপ্রণালী , সংস্কৃতি থেকে শুরু করে প্রাকৃতিক দৃশ্য পর্যন্ত। অতএব, তিনি সর্বদা তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায় পোস্ট করা ভিডিওগুলির মাধ্যমে "এস-আকৃতির ভূমির চিত্র প্রচারে অবদান রাখতে" সক্ষম হতে চান।

ডাস্টিন (মাঝখানে) তার বাবা-মায়ের সাথে রুটি, কফির মতো সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার সময় একটি ছবি তুলেছিলেন... (ছবি: ডাস্টিন শেভেরিয়ার)

কেবল নিজের জন্য সক্রিয়ভাবে অভিজ্ঞতা অর্জনই নয়, ডাস্টিন শেভেরিয়ার তার আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের মধ্যে ভ্রমণ এবং আবিষ্কারের প্রতি তার আবেগ ছড়িয়ে দেন, যদিও তারা ১৩,০০০ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে বাস করেন।

অতি সম্প্রতি, তরুণ ব্লগার তার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আসা বাবা-মাকে ভিয়েতনাম ভ্রমণের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছেন এবং তাদের দর্শনীয় স্থান পরিদর্শনে নিয়ে গেছেন, এস-আকৃতির ভূমির সংস্কৃতি, রন্ধনপ্রণালী এবং জীবনযাত্রার অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন যেখানে তিনি ৯ বছরেরও বেশি সময় ধরে বসবাস করছেন।

জানা যায় যে ভিয়েতনামে ৩ সপ্তাহ কাটানোর সময়, ডাস্টিনের বাবা-মাকে তাদের ছেলে অনেক জায়গায় নিয়ে গিয়েছিল, দক্ষিণ থেকে উত্তর পর্যন্ত সমস্ত প্রদেশ এবং শহরের সুস্বাদু খাবার এবং বিখ্যাত খাবার উপভোগ করেছিল।

হো চি মিন সিটিতে যেখানে ডাস্টিন থাকেন, সেখানে তাদের অনেক রাস্তার খাবার উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে, যা সাশ্রয়ী মূল্যের কিন্তু কম সুস্বাদু নয়। দুই আমেরিকান অতিথিকে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ করে এমন একটি খাবার ছিল বান জিও।

সম্প্রতি ভিয়েতনাম ভ্রমণের সময়, হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ১-এর একটি স্থানীয় রেস্তোরাঁয় দুই পশ্চিমা পর্যটককে তাদের ছেলে বান জিও খেতে নিয়ে যায় (স্ক্রিনশট)

এই খাবারটি উপভোগ করার জন্য, ডাস্টিন তার বাবা-মাকে তান দিন চার্চের কাছে ডিস্ট্রিক্ট ১, দিন কং ট্রাং স্ট্রিটের একটি ছোট গলিতে অবস্থিত একটি বান জিও রেস্তোরাঁয় নিয়ে যান। বহু বছর ধরে স্থানীয়দের পাশাপাশি বিদেশী পর্যটকদের কাছেও এটি একটি পরিচিত খাবারের ঠিকানা।

ডাস্টিন প্রকাশ করলেন যে তিনি ভিয়েতনামী প্যানকেকগুলি সত্যিই পছন্দ করেন এবং অনেকবার সেগুলি খেয়েছেন, কিন্তু এই প্রথম তার বাবা-মা এগুলি খেয়েছেন। তাই, তারা উত্তেজিত বোধ করেছিলেন এবং এই বিখ্যাত গ্রাম্য খাবারটি স্বাদ নেওয়ার মুহূর্তটির জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেছিলেন।

অপেক্ষা করার সময়, পশ্চিমা অতিথিরা অভিজ্ঞ কর্মীদের দ্বারা বান জিও তৈরির প্রক্রিয়াটিও পর্যবেক্ষণ করতে পারেন, যারা ক্রমাগত সিদ্ধান্তমূলক এবং পেশাদার নড়াচড়ার মাধ্যমে প্যানকেক তৈরি করেন। রান্নাঘরে, প্যানকেক প্যানগুলি সর্বদা আগুনে জ্বলতে থাকে, যা মুচমুচে এবং সুস্বাদু বান জিও তৈরির জন্য উপাদানে পূর্ণ।

দর্শনার্থীরা রেস্তোরাঁয় সরাসরি বান জিও তৈরির প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে পারবেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

অনেক খাবারের চাহিদা এবং রুচি মেটাতে, এই রেস্তোরাঁটি বিভিন্ন ধরণের বান জিও পরিবেশন করে। বিশেষ করে, নিয়মিত বান জিওর দাম প্রতি পরিবেশনের জন্য ১১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, বিশেষ বান জিওর দাম ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং (শুয়োরের মাংস, বড় চিংড়ি এবং ডিম সহ সম্পূর্ণ ভরাট) এবং নিরামিষ বান জিওর দাম ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

রেস্তোরাঁয়, ডাস্টিন একটি নিয়মিত বান জেও এবং একটি বিশেষ বান জেও অর্ডার করেছিলেন, যা ৩ জনের জন্য যথেষ্ট ছিল। তিনি তার বাবা-মাকে বান জেওর সাথে মানানসই কাঁচা সবজি এবং ভেষজ যেমন সরিষার শাক, লেটুস, মাছের পুদিনা, পেরিলা ইত্যাদির সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন এবং ভিয়েতনামী মানুষের মতো কীভাবে এটি সঠিকভাবে খেতে হবে তা নির্দেশ দিয়েছিলেন।

প্রথমে, একটি বড় বাঁধাকপি পাতা নিন এবং এটি বাইরে রাখুন, তারপর আপনার পছন্দের ভেষজ এবং বান জিওর একটি ছোট টুকরো উপরে সাজান এবং এটিকে গড়িয়ে নিন। উপভোগ করার সময়, ডাইনার্সরা স্প্রিং রোলটি মিষ্টি এবং টক মাছের সসে ডুবিয়ে রাখুন এবং পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি কমাতে কিছু আচার যোগ করুন।

সবুজ শাকসবজির তাজা স্বাদ, বান জিওর সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদ এবং ডিপিং সসের মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে মিশে যায়, যা উপভোগকারী প্রত্যেকেই ক্রমাগত চিৎকার করে বলে ওঠে যে এটি কত সুস্বাদু।

"এক রোলে এত স্বাদ ছিল যে আমি আরও যোগ করতে চেয়েছিলাম। এটা সত্যিই সুস্বাদু ছিল," ডাস্টিনের মা বললেন।

তরুণ ব্লগারের মা ভিয়েতনামী প্যানকেক উপভোগ করছেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

ডাস্টিনের বাবাও বান জিওর স্বাদে আনন্দ প্রকাশ করেছিলেন, যা তারা ভিয়েতনাম ভ্রমণের সময় প্রথমবারের মতো উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিল। দুই পশ্চিমা অতিথি খেতে থাকলেন এবং ধীরে ধীরে এই গ্রাম্য খাবারের সতেজতা অনুভব করলেন।

খাবার শেষে, পুরো পরিবার সন্তুষ্ট হয়েছিল এবং সুস্বাদু খাবারের প্রশংসা করেছিল। তারা আরও মন্তব্য করেছিল যে বিশেষ প্যানকেকের স্বাদ আরও চিত্তাকর্ষক ছিল কারণ এতে চিংড়ি, কাটা শুয়োরের মাংসের পেট এবং ডিম ছিল।

বান জিও ছাড়াও, এই রেস্তোরাঁয়, ডাস্টিন তার বাবা-মাকে লেবু দিয়ে তৈরি পানীয় যেমন প্যাশন ফলের রস, লবণাক্ত লেবুর রস এবং তাজা লেবুর রস চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। আমেরিকান ব্লগার স্বীকার করেছেন যে তিনি "লবণাক্ত লেবুর রসে আসক্ত এবং প্রায়শই গাড়ি চালানোর সময় এটি পান করেন।" এদিকে, তার বাবা-মাও প্রথমবারের মতো যে অদ্ভুত পানীয়টি উপভোগ করেছিলেন তা দেখে অবাক হয়েছিলেন।

দুই পশ্চিমা অতিথি প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামী লবণাক্ত লেবুর শরবত উপভোগ করলেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

"এটা একটু নোনতা কিন্তু তারপর এর স্বাদ মিষ্টি। এটা সত্যিই অনন্য। আমার মনে হয় না আমেরিকায় তুমি এরকম কিছু পাবে," ডাস্টিনের বাবা বললেন।

জানা যায় যে ভিয়েতনাম ভ্রমণের সময় ডাস্টিনের বাবা-মায়ের ছেলে তাদের সাথে ফো, ভাজা ভাত, ভাজা রুটি, কোয়াং নুডলস, হ্যানয়ের সেমাই, স্প্রিং রোল সহ ইত্যাদির মতো আরও অনেক বিখ্যাত খাবার উপভোগ করতে অথবা বালুট এবং ডুরিয়ানের মতো বিদেশীদের সতর্ক করে এমন খাবারের স্বাদ নিতে নিয়ে গিয়েছিল।

ফান দাউ

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস