ম্যাক্স ম্যাকফার্লিন (আর্কানসাস, আমেরিকা থেকে) ভিয়েতনামের একজন বিখ্যাত ইউটিউবার যার ব্যক্তিগত চ্যানেলে ৭১৫,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। তিনি নিয়মিতভাবে ভিয়েতনামের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরগুলিতে রান্নার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে ভিডিও পোস্ট করেন।

ইউটিউবে পোস্ট করা একটি ভিডিওতে, দা লাটে তার প্রত্যাবর্তনের কথা শেয়ার করে, ম্যাক্স ফু ডং থিয়েন ভুওং স্ট্রিটে অবস্থিত একটি "প্রিয়" রেস্তোরাঁ চালু করেছেন, যা অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথে পারিবারিক খাবার পরিবেশনে বিশেষজ্ঞ।

পশ্চিমা পর্যটকরা প্রকাশ করেছেন যে তারা ৪.png টাকা না দিয়ে ভিয়েতনামী খাবার খেতে পারবেন না।
পারিবারিক খাবার উপভোগ করার জন্য ম্যাক্স দা লাতে তার প্রিয় রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলেন।

পশ্চিমা অতিথি বলেন যে ভিয়েতনামে যাওয়ার পর থেকে বাড়িতে রান্না করা খাবার (নিয়মিত খাবার বা সেট খাবারের মতো) তার বিশেষ পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি।

ডাইনার্সদের আলাদাভাবে ভাত পরিবেশন করা হয়, এবং তাদের পছন্দ অনুসারে সাইড ডিশগুলি বেছে নেওয়া যেতে পারে। "এই খাবারটি না খেয়ে ভিয়েতনামে আসাটা অপচয় হবে," ম্যাক্স বর্ণনা করেন।

আমেরিকান ইউটিউবার প্রকাশ করেছেন যে তিনি কিছুদিন ধরে দা লাতে থাকতেন, তাই তিনি সপ্তাহে ৩-৪ বার এই রেস্তোরাঁয় যেতেন। তিনি কেবল এখানকার খাবারের স্বাদেই সন্তুষ্ট ছিলেন না, বরং রেস্তোরাঁর মালিকের বন্ধুত্বপূর্ণ আচরণ এবং উৎসাহ দেখেও মুগ্ধ হয়েছিলেন।

"আমি এই ধরণের ভাত পছন্দ করি এবং আমার মনে হয় না এটি অন্য কোথাও ভালো," ম্যাক্স বলল।

পশ্চিমা পর্যটকরা প্রকাশ করেছেন যে তারা ১.png টাকা না দিয়ে ভিয়েতনামী খাবার খেতে পারবেন না।
পশ্চিমা অতিথি অনেক প্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার অর্ডার করেছিলেন যেমন চিংড়ির পেস্ট দিয়ে সেদ্ধ শুয়োকের মাংস, টমেটো সস দিয়ে বিন, ফিশ সসে সেদ্ধ করা অ্যাঙ্কোভি,...

এবার, ম্যাক্স বেশ আগেভাগেই রেস্তোরাঁয় এসে পৌঁছেছিল, তাই মালিকের মেনু তৈরির প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করার সুযোগ পেয়েছিল, যার মধ্যে রয়েছে: সসে ম্যাকেরেল, টমেটো সসে মাংস ভরা টফু, চিংড়ি ভাজা মাংস, মাছের সসে ভাজা অ্যাঙ্কোভি, আদা ভাজা মুরগি, ডিম ভাজা মাংস, মিষ্টি এবং টক পাঁজর, তেতো তরমুজ ভরা ইত্যাদি।

যখন গরম খাবার পরিবেশন করা হল, সাজানো হল এবং পূর্ণ ট্রেতে ভাগ করা হল, তখন তিনি অবাক হয়ে গেলেন এবং স্বীকার করলেন যে মেনুটি এত বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয় ছিল বলে তিনি কী বেছে নেবেন তা জানেন না।

কিছুক্ষণ ঘুরে দেখার পর, পশ্চিমা অতিথি তার প্রিয় খাবারগুলি অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নিলেন যার মধ্যে রয়েছে ব্রেইজড অ্যাঙ্কোভি, টমেটো সসে ম্যাকেরেল, বিন সস, ব্রেইজড চিকেন, স্টার-ফ্রাইড রিবস, সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের পেট এবং টক স্যুপ।

পশ্চিমা অতিথিরা প্রকাশ করেছেন যে ভিয়েতনামে তারা যে খাবার খায় তা বিনামূল্যে নয়।gif
আমেরিকান ইউটিউবার মাছের সসে ব্রেইজড অ্যাঙ্কোভি পছন্দ করেন

ম্যাক্স জানান যে রেস্তোরাঁটি যেভাবে পরিবেশন করেছে তাতে তিনি বেশ মুগ্ধ। কিছু খাবার যা গরম গরম উপভোগ করার প্রয়োজন ছিল, তার জন্য শেফ তাপ বেশিক্ষণ ধরে রাখার জন্য মাটির পাত্র ব্যবহার করেছিলেন।

খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয়, আমেরিকান ইউটিউবার এর সাথে আচারযুক্ত সবজি বেছে নিতে এবং চিংড়ির পেস্ট, ফিশ সস এবং চিলি গার্লিক ফিশ সসের মতো বিভিন্ন ডিপিং সস চেষ্টা করতেও উপভোগ করেন।

সে তার উত্তেজনা লুকাতে পারল না এবং সাথে সাথেই একে একে প্রতিটি খাবার উপভোগ করল। সে মন্তব্য করল যে চিংড়ির পেস্ট দিয়ে সেদ্ধ মাংস সুস্বাদু এবং আচার, ভেষজ বা বেগুন দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

ব্রেইজড অ্যাঙ্কোভিস তার প্রিয় খাবার, সবসময় হাড় চিবিয়ে খাওয়া যায়। চিনি এবং মাছের সসের সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদের জন্য তিনি অ্যাঙ্কোভিসের প্রশংসা করেছিলেন, এবং শুয়োরের মাংসের পেট এবং মরিচ দিয়ে ব্রেইজ করা হয়েছিল বলে এগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

"ব্রেইজড অ্যাঙ্কোভিস এমন একটি খাবার যা এখানে আসা অনেক ডিনার খাওয়ার পরে ছেড়ে যেতে চান না," পশ্চিমা অতিথি আরও যোগ করেন।

পশ্চিমা পর্যটকরা প্রকাশ করেছেন যে তারা ৫ ডলার না দিলে ভিয়েতনামী খাবার খান না।png
খাবারটি খুব সুস্বাদু ছিল বলে ম্যাক্স পরপর দুই বাটি ভাত খেয়ে ফেলল।

টমেটো সস টোফু দিয়ে, ম্যাক্স মনে করেন এই খাবারটি তৈরি করা সহজ মনে হলেও এর জন্য দক্ষ প্রস্তুতির প্রয়োজন, যাতে এর খোসা মুচমুচে হয় কিন্তু ভেতরটা নরম হয়, মুখে লাগলেই গলে যায়।

তরুণ ইউটিউবার ম্যাকেরেল সস এবং মিষ্টি ও টক পাঁজরের খুব প্রশংসা করেছেন। মাছটি সস করার আগে হালকাভাবে ভাজা হয়, তাই মাংস মুচমুচে, শক্ত এবং আকর্ষণীয় রঙ ধারণ করে, অন্যদিকে ভাতের সাথে খেলে পাঁজরগুলি ঘন, নরম এবং সুস্বাদু হয়।

"এখানে তারা সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। অনেকেই শুকনো মাছ রান্না করে, কিন্তু এখানকার মাছ মুচমুচে, সুস্বাদু, মিষ্টি এবং শুকনো নয়," তিনি মন্তব্য করেন।

পশ্চিমা পর্যটক প্রকাশ করলেন ভিয়েতনামী খাবার বিনামূল্যে ৪.gif
পশ্চিমা অতিথি ক্রমাগত খাবারগুলো উপভোগ করছিলেন, এত প্রশংসা করছিলেন যে তিনি পেট ভরে গেলেন।

খাবার শেষে, ম্যাক্স স্বীকার করলেন যে খাবারগুলো সবই সুস্বাদু এবং প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করা হয়েছে, এতটাই পেট ভরে গেছে যে টেবিলের সব খাবার শেষ করতে পারছেন না।

বিল পরিশোধ করার সময়, মালিক উৎসাহের সাথে পরিস্থিতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন এবং দাম কমিয়ে দেন, যা পশ্চিমা গ্রাহককে আরও বেশি স্পর্শ করে। "এই কারণেই এই জায়গাটিকে পারিবারিক খাবার বলা হয় কারণ এটি একটি প্রকৃত পরিবারের মতো উষ্ণ অনুভূত হয়," ম্যাক্স বলেন।

ছবি: ম্যাক ওই

অস্ট্রেলিয়ান পর্যটক থান হোয়াতে প্রথমবারের মতো একটি অদ্ভুত বিশেষ খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন এবং সুস্বাদু স্বাদে অবাক হয়েছিলেন । এটি উপভোগ করার পর, অস্ট্রেলিয়ান পর্যটক মন্তব্য করেছিলেন যে যদিও এটি প্রথমে তিনি যে খাবারটি আশা করেছিলেন তা ছিল না, তবে তিনি সুস্বাদু স্বাদে অবাক হয়েছিলেন, যা স্প্রিং রোল এবং টক স্প্রিং রোলের চেয়েও বেশি চিত্তাকর্ষক।