ফিলিপাইনের একটি বস্তিতে বেড়াতে আসা ভিয়েতনামী পর্যটকরা রাস্তায় যা দেখে অবাক হয়ে যান।

বস্তির প্রধান রাস্তা ধরে হাঁটতে হাঁটতে, ভিয়েতনামী পর্যটক আবর্জনার স্তূপের পাশে শুয়ে থাকা শিশুদের দেখতে পেলেন, এমনকি রাস্তার ঠিক মাঝখানে স্নানরত মানুষদেরও দেখতে পেলেন।

সম্পাদকের মন্তব্য:

ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ভিয়েতনামী মানুষ ভ্রমণ, পড়াশোনা, বসবাস এবং কাজ করার জন্য বিদেশে যাচ্ছেন, যার ফলে জীবনের আকর্ষণীয় জিনিসগুলি উপভোগ করছেন, যেমন আফ্রিকার গ্রামবাসীদের সাথে বিষাক্ত সাপের সাথে নাচ, অথবা পাকিস্তানে ভিয়েতনামী ফো এর অনন্য স্বাদের স্বাদ গ্রহণ করা...

ভিয়েতনামনেট পত্রিকা পাঠকদের জন্য " বিদেশে ভিয়েতনামী জনগণের অভিজ্ঞতা " শিরোনামে একটি ধারাবাহিক প্রবন্ধ উপস্থাপন করছে, যা ভিয়েতনামী মানুষদের স্বপ্নের গন্তব্যস্থল পরিদর্শন করার সময়, নতুন জিনিসের সাথে "চ্যালেঞ্জ" করার সময় এবং অবিস্মরণীয় ছাপ রেখে যাওয়ার সময় যে আবেগের অভিজ্ঞতা হয় তা অন্বেষণ করে।

এই বস্তির মানুষগুলো আবর্জনা দিয়ে ঘেরা থাকে।

ফিলিপাইনের রাজধানী ম্যানিলার প্রাণকেন্দ্রে একটি বস্তিতে সকাল ৭টায় পৌঁছে, মিঃ লে খা গিয়াপ এবং তার স্ত্রী সেখানকার শ্রমিকদের কাজ এবং জীবনযাত্রার পরিবেশ প্রত্যক্ষ করেন।

এই বস্তির নামের অর্থ "যারা আবর্জনা নিয়ে বাস করে।" তাদের ঘরবাড়ি এবং কুঁড়েঘরগুলি প্রতিদিন জড়ো হওয়া বিশাল আবর্জনার স্তূপের ঠিক পাশে অবস্থিত।

ভোর থেকেই আবর্জনার দুর্গন্ধ প্রচণ্ড ছিল। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই বর্জ্য বাছাই, ব্যবহারযোগ্য বা বিক্রিযোগ্য জিনিসপত্র অনুসন্ধান এবং বাছাইয়ে অংশগ্রহণ করেছিল।

ইউটিউবার দম্পতি লে খা গিয়াপ এবং তার স্ত্রী ফিলিপাইনের ম্যানিলার একটি বস্তিতে জীবনযাপন পর্যবেক্ষণ করে গভীরভাবে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন।

বস্তির প্রধান রাস্তা ধরে হাঁটতে হাঁটতে মি. গিয়াপ আবর্জনার স্তূপের পাশে শুয়ে থাকা শিশুদের দেখতে পেলেন, এমনকি রাস্তার মাঝখানে স্নানরত মানুষদেরও দেখতে পেলেন কারণ তাদের ঘরবাড়ি খুব সংকীর্ণ ছিল। রাস্তায় কুকুরের মল একটি সাধারণ দৃশ্য ছিল।

এই বস্তিতে প্রায় ১২,০০০ লোক বাস করে। মি. গিয়াপের স্ত্রী মিস থাও জানান যে তারা ভারতের জরাজীর্ণ বস্তি সহ অনেক জায়গায় গেছেন। "কিন্তু এই এলাকার মানুষ অনেক দরিদ্র। স্যানিটেশন ব্যবস্থাও খুবই খারাপ।"

বিশেষ করে, এখানে, মিঃ গিয়াপ এবং মিসেস থাও অনেক লোককে আবর্জনার স্তূপ থেকে ফেলে দেওয়া খাবার খেতে দেখেছেন।

বৃদ্ধা আবর্জনার ব্যাগ থেকে অবশিষ্ট খাবার তুলে প্যাগপাগ তৈরি করেন।

প্যাগপাগ নামক এই খাবারটি ম্যানিলার ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ থেকে উচ্ছিষ্ট মুরগির টুকরো দিয়ে তৈরি। স্থানীয়রা বলছেন যে ফিলিপাইনে ফাস্ট ফুডের প্রথম আবির্ভাবের সময় প্যাগপাগের উৎপত্তি হয়েছিল।

খাবার শেষ করার পর, গ্রাহকরা অবশিষ্ট মুরগির মাংস, অবশ্যই, ন্যাপকিন, হাড় ইত্যাদি আবর্জনার পাত্রে ফেলে দেন। এই আবর্জনার ব্যাগগুলি কর্মীরা আবর্জনার পাত্রে ফেলে দেন এবং পরবর্তীতে অসংখ্য অন্যান্য ধরণের বর্জ্যের সাথে সংগ্রহ করে নিষ্কাশন স্থানে নিয়ে যান।

এই বস্তিতে যখন আবর্জনা ফেলা হয়, তখন বাসিন্দারা প্রতিটি ব্যাগের মধ্যে খোঁজাখুঁজি করে অবশিষ্ট মুরগির টুকরো খুঁজে বের করবে। যদি তারা ভাগ্যবান হয়, তবে তারা তুলনামূলকভাবে অক্ষত টুকরো খুঁজে পাবে; যদি না হয়, তবে তারা আধা-খাওয়া টুকরো এবং প্রায় সমস্ত মাংস কুঁচকে যাওয়া হাড় খুঁজে পাবে।

তারা খালি হাতে, মাছিদের ঝাঁক দিয়ে ঘেরা এই কাজটি করে। সেই ছবিটি দেখে ভিয়েতনামী ইউটিউবার দম্পতি সেই এলাকার মানুষের জন্য করুণা বোধ করেছিলেন।

মাংস এবং হাড়ের ব্যাগগুলি তারপর প্যাগপ্যাগ তৈরিতে বিশেষজ্ঞ রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতি পাত্রের জন্য প্রায় ২৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বিনিময়ে বিক্রি করা হয়। রেস্তোরাঁর মালিক এগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করবেন - একটিতে ভালো মানের মাংসের টুকরো থাকবে এবং অন্যটিতে ছোট, হাড়ের টুকরো থাকবে।

ধোয়া এবং ব্লাঞ্চ করার পর, মালিক এই মুরগির টুকরোগুলিকে একটি ভিন্ন, সুস্বাদু সংস্করণে প্রস্তুত করবেন।

আবর্জনার স্তূপ থেকে উদ্ধার করা মুরগি ভর্তি বালতিগুলোতে মাছি ভরে যাচ্ছিল।

ভালো মানের মুরগি সাধারণত প্রায় ৪০ মিনিটের জন্য ডুবো তেলে ভাজা হয়। কম সুস্বাদু মুরগির মাংসে প্রচুর মশলা দিয়ে ভাজা হয় যাতে তীব্র গন্ধ ঢাকতে না পারে। আমি যা দেখেছি তা থেকে, ভাজা মুরগিতে লবণ, সয়া সস, ভিনেগার, এমএসজি, সিজনিং পাউডার, মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করা হয়।

দোকানের মালিক জানান যে তিনি প্রতিদিন এই খাবারটি বিক্রি করার জন্য তৈরি করেন, কিন্তু পরিমাণ সীমিত এবং দুপুরের মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়। অনেক লোককে তাড়াতাড়ি এসে লাইনে দাঁড়াতে হয় এটি কিনতে। প্রতিটি প্যাগপ্যাগের দাম মাত্র ১২-১৩,০০০ ডং।

একজন স্থানীয় বাসিন্দা বলেন যে তিনি প্রতিদিন পাগপাগ খেতে পারেন এবং এটি এখানকার মানুষের কাছে একটি প্রিয় খাবার। এটি খেয়ে তারা কখনও পেটে ব্যথা অনুভব করেননি।

নিম্নমানের মুরগির টুকরোগুলো প্রচুর মশলা দিয়ে ভাজা হয় এবং প্রতি ব্যাগ ১২,০০০-১৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়।

মিঃ গিয়াপ স্বীকার করেছেন যে, রান্না করার পর, প্যাগপাগের গন্ধটা সত্যিই খুব সুগন্ধযুক্ত ছিল, এবং কেউ আগে এটিকে আবর্জনার পাত্র থেকে তোলা খাবার হিসেবে চিনতে পারত না। তিনি সাহস করে এক টুকরো ভাজা মুরগির স্বাদও নিয়েছিলেন এবং নিশ্চিত করেছিলেন যে মুরগির মাংস খুবই সুস্বাদু।

স্থানীয় মানুষের কষ্ট দেখে, তিনি মালিকের চারটি প্যাগপ্যাগ প্যান কিনে সবাইকে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।

"যদিও প্রতিটি উপহারের মূল্য খুব বেশি ছিল না, আমরা লক্ষ্য করেছি যে গ্রামবাসীরা তা পেয়ে খুব খুশি হয়েছিল। এটা সত্য যে যখন কারো প্রয়োজন হয় তখন সামান্য সাহায্যের মূল্য যখন তারা অভাবী হয় তার চেয়ে অনেক বেশি।"

প্যাগপাগ কিনতে মানুষ লাইনে দাঁড়িয়েছিল। মিঃ লে খা গিয়াপ (ছবিতে অনেক বামে)ও প্যাগপাগ চেষ্টা করেছিলেন এবং স্বীকার করেছিলেন যে, রান্না করার পর, মুরগিটি খুব সুস্বাদু ছিল।

আফ্রিকার দ্বিতীয় বৃহত্তম বস্তির একটি বাজারে ভিয়েতনামী পর্যটকরা কেনাকাটা করছেন: একটি অপ্রত্যাশিত জিনিস আবিষ্কার করুন।

আফ্রিকার এই দ্বিতীয় বৃহত্তম বস্তিতে, মানুষ এমনকি নুড়িপাথর বিক্রি করেও খেতে পারে। প্রতিটি নুড়িপাথরের দাম ভিয়েতনামী পর্যটকদের হতবাক করে দিয়েছে।

বস্তি থেকে 'রামধনু' গ্রামে পরিণত হওয়া, লক্ষ লক্ষ পর্যটককে আকর্ষণ করে।

জরাজীর্ণ বস্তি থেকে, কাম্পুং পেলাঙ্গি কমলা, লাল, হলুদ, নীল এবং বেগুনি রঙের মতো প্রাণবন্ত রঙে পুনর্নির্মাণের পর একটি জনপ্রিয় আন্তর্জাতিক পর্যটন কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে। এখন, একসময়ের জরাজীর্ণ গ্রামটি একটি 'রামধনু' গ্রামে রূপান্তরিত হয়েছে, যা এর বাসিন্দাদের জন্য অনেক পরিবর্তন এনেছে।

চীনে বস্তির মতো একটি অ্যাপার্টমেন্ট কিনতে আপনার সারা জীবনের সঞ্চয় ব্যয় করা।

ওয়াং জুডং এবং ঝো জংজেন শানসি প্রদেশে তাদের অ্যাপার্টমেন্ট ভবনটি সম্পূর্ণ হওয়ার জন্য পাঁচ বছর অপেক্ষা করেছিলেন। ৬০ বছর বয়সী এই দম্পতির আর কোনও উপায় ছিল না।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html