ভিয়েতনামের একটি জনপ্রিয় সবজি মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।

রান্নায় ব্যবহৃত স্বতন্ত্র স্বাদ ছাড়াও, পুদিনা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, যেমন বদহজম দূর করা, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা থেকে শুরু করে দুর্গন্ধ প্রশমিত করা।

পুদিনা পাতা অনেক খাবার এবং পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। এর স্বতন্ত্র স্বাদ ছাড়াও, পুদিনার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন বদহজম দূর করা, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা থেকে শুরু করে মুখের দুর্গন্ধ কমানো।

পুদিনা ল্যামিয়াসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, কাণ্ডটি সোজা এবং স্পঞ্জি, মাটিতে লতানো হতে পারে, সর্বাধিক দৈর্ঘ্য 60 সেমি পর্যন্ত হতে পারে। পুদিনা পাতা এককভাবে বৃদ্ধি পায়, ডিম্বাকৃতি, দানাদার প্রান্ত, গোলাকার ডগা। পুদিনা পাতার সংমিশ্রণে একটি তীব্র গন্ধ, সামান্য অসাড় এবং সামান্য মশলাদার স্বাদের সাথে প্রয়োজনীয় তেল থাকে।

চা, ককটেল, সস, সালাদ বা মিষ্টান্নে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হওয়ার পাশাপাশি, পুদিনা শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে গ্রহণ করলে, টপিক্যালি প্রয়োগ করলে বা ক্যাপসুল আকারে গ্রহণ করলেও ইতিবাচক প্রভাব পড়ে।

পুদিনা পাতার আটটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:

১. পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ

যদিও পুদিনা সাধারণত খাওয়া হয় না, তবুও এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। মাত্র ২ টেবিল চামচ (১১.৪ গ্রাম) পুদিনা থেকে পাওয়া যায়: ৫ ক্যালোরি; ০.৮ গ্রাম ফাইবার; ভিটামিন এ-এর দৈনিক মূল্যের ৩%; আয়রনের দৈনিক মূল্যের ৮%; ম্যাঙ্গানিজের দৈনিক মূল্যের ৬%; ফোলেটের দৈনিক মূল্যের ৩%।

বিশেষ করে, পুদিনা ভিটামিন এ-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা দৃষ্টিশক্তি এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মুক্ত র‍্যাডিকেলের কারণে কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

২. ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) উন্নত করতে পারে

আইবিএস হল একটি সাধারণ হজমজনিত ব্যাধি যার লক্ষণগুলি পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং অন্ত্রের ব্যাধি। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মেন্থল যৌগের কারণে পেপারমিন্ট তেল অন্ত্রের পেশীগুলিকে শিথিল করতে পারে, আইবিএসের লক্ষণগুলি হ্রাস করে।

২০১৪ সালে ৭০০ জনেরও বেশি রোগীর উপর করা নয়টি গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে পেপারমিন্ট তেলের ক্যাপসুলগুলি প্লেসিবোর তুলনায় লক্ষণগুলির উল্লেখযোগ্য উন্নতি করেছে। তবে, সাম্প্রতিক গবেষণায় মিশ্র ফলাফল দেখা গেছে এবং আরও বৃহৎ পরিসরে পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রয়োজন।

মেন্থল যৌগের কারণে পেপারমিন্ট তেল অন্ত্রের পেশী শিথিল করতে পারে, আইবিএসের লক্ষণগুলি হ্রাস করে। (সূত্র: ভিয়েতনাম+)

৩. বদহজম দূর করতে সাহায্য করে

পুদিনা পাতা হজমে সাহায্য করে, খাবার দ্রুত পেট থেকে বের করে দেয়, ফলে পেট ভরা এবং বদহজমের অনুভূতি কমায়। আইবিএসের মতো, পুদিনা পাতার মূল উপকারিতা দেখা গেছে, তাজা বা শুকনো পাতার নয়।

৪. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে

খাওয়ার পাশাপাশি, পুদিনা তেল শ্বাসের মাধ্যমে গ্রহণেরও উপকারিতা রয়েছে। প্রাণীদের উপর করা পরীক্ষায় (২০২২) দেখা গেছে যে পুদিনা পাতার সুগন্ধ স্মৃতিশক্তি, শেখার ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং স্নায়ু কোষকে রক্ষা করে।

আরেকটি গবেষণায় (২০১৫) দেখা গেছে যে পুদিনা পাতার গন্ধ চালকদের আরও সতর্ক হতে সাহায্য করে, চাপ এবং ক্লান্তি কমায়।

৫. বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ব্যথা উপশম

অনেক মা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় স্তনবৃন্তে ব্যথা এবং ফাটা অনুভব করেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে বুকের দুধ খাওয়ানোর পরে স্তনবৃন্তের চারপাশে পেপারমিন্ট তেল বা জেল প্রয়োগ করলে ব্যথা উপশম হয় এবং ফাটা কমানো যায়।

কিছু গবেষণায় ল্যানোলিন বা প্লাসিবো ব্যবহারকারীদের তুলনায় ক্র্যাকিংয়ের হার উল্লেখযোগ্যভাবে কম বলে জানা গেছে। তবে, অন্যান্য পদ্ধতির সাথে এর তুলনা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

ল্যানোলিন হল ভেড়ার চামড়া থেকে নিঃসৃত একটি মোম, যা প্রসাধনী পণ্য, ময়েশ্চারাইজার, লিপ বাম, মলম, শ্যাম্পুতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

৬. সর্দি-কাশির কারণে নাক বন্ধ হয়ে যাওয়ার সমস্যা দূর করে

পুদিনা তেলের প্রধান যৌগ মেন্থল প্রায়শই ঠান্ডা লাগার ওষুধ এবং সিরাপে পাওয়া যায়। যদিও এটি আসলে নাকের ভিড় কমায় না, মেন্থল শ্বাস-প্রশ্বাস সহজ করে, যা ঠান্ডা লাগা বা ফ্লু হলে মানুষকে ভালো বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

৭. মুখের দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করে

মুখের দুর্গন্ধ ঢাকতে প্রায়শই আঠা এবং পুদিনা ব্যবহার করা হয়। তবে, এগুলি কেবল সাময়িকভাবে দুর্গন্ধ ঢাকতে পারে এবং দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে না।

বিপরীতভাবে, পুদিনা চা বা তাজা পাতা চিবানো দুর্গন্ধ দূর করে এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী উভয়ই হতে পারে, কারণ পুদিনা তেলের কার্যকলাপ দুর্গন্ধ দূর করে।

৮. আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করা সহজ

আপনি সালাদ, মিষ্টান্ন, স্মুদি, জল, বা চায়ে পুদিনা যোগ করতে পারেন। তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বেশিরভাগ গবেষণা কেবল পাতা খাওয়ার উপর ভিত্তি করে নয়, বরং পুদিনা তেল, ক্যাপসুল বা ইনহেলড এসেনশিয়াল অয়েলের উপর ভিত্তি করে করা হয়েছে।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/loai-rau-pho-bien-o-viet-nam-giup-lam-diu-hoi-tho-co-mui-post1057499.vnp