ঠান্ডা আবহাওয়ায় বাঁশের কুঁড়ি খাওয়ার অপ্রত্যাশিত উপকারিতা

বাঁশের অঙ্কুর প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং খনিজ পদার্থের উৎস। বিশেষ করে, বাঁশের অঙ্কুরে কোনও চর্বি থাকে না এবং খুব কম চিনি থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার।

সাম্প্রতিক বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁশের অঙ্কুরে থাকা ফেনোলিক যৌগের উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মুক্ত র‍্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সার-বিরোধী এবং ভাইরাস-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।

প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ, বাঁশের কাণ্ড দিয়ে তৈরি খাবারগুলি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।

বাঁশের অঙ্কুর প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং খনিজ পদার্থের উৎস।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন, ঠান্ডা ঋতুতে ফ্লু প্রতিরোধে সহায়তা করুন

ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ভাণ্ডার হিসেবে বাঁশের কুঁড়ি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ঠান্ডা মৌসুমে বাঁশের কুঁড়ি খাওয়া ফ্লু প্রতিরোধে সাহায্য করে। স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট নেটমেডস অনুসারে, বাঁশের কুঁড়ি মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও সমর্থন করে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ প্রতিরোধ করে।

বাঁশের কাণ্ডের অন্যান্য অসাধারণ উপকারিতা

কোলেস্টেরল কমায়, হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। ফাইবার বেশি কিন্তু ক্যালোরি খুব কম, বাঁশের কুঁড়ি খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা বাঁশের ডাল খাওয়ার পরামর্শ দেন কারণ এটি হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখে। ফাইটোস্টেরল এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ, বাঁশের ডাল আটকে থাকা ধমনী পরিষ্কার করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল দ্রবীভূত করে।

ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্য। বাঁশের অঙ্কুরের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য এটিকে শরীরের পুনরুজ্জীবন এবং কোষ বৃদ্ধির জন্য একটি শক্তিশালী প্রতিকার করে তোলে। ফাইটোস্টেরলের মতো জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলিতে অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, নিউরোপ্রোটেক্টিভ এবং অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ঠান্ডা আবহাওয়ায় বাঁশের কুঁড়ি খাওয়া ফ্লু প্রতিরোধে সাহায্য করে

হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম এবং ফসফরাসের সমৃদ্ধ উৎস, বাঁশের এক টুকরোতে কলার দ্বিগুণ পটাশিয়াম থাকে, যা আপনার প্রতিদিনের চাহিদার প্রায় ১৩%। পটাশিয়াম হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। পটাশিয়াম এবং ফসফরাস সুস্থ হাড় বজায় রাখে এবং আপনার শরীরের পেশী শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

ত্বককে সুন্দর করে। বাঁশের অঙ্কুরে প্রচুর পরিমাণে সিলিকা থাকে - কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের সংশ্লেষণে জড়িত একটি যৌগ। এটি ত্বককে হাইড্রেটেড, মসৃণ, উজ্জ্বল এবং তারুণ্যময় রাখতে সাহায্য করে।

ক্ষুধা জাগায়। ওয়েবএমডি অনুসারে, বাঁশের কাণ্ডে সেলুলোজের উচ্চ ঘনত্ব ক্ষুধা জাগায়, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে।

বাঁশের ডাল খাওয়ার সময় নোটস

কাঁচা বাঁশের কাণ্ডে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড নামক প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থ থাকে। রান্নার সময় সাধারণত প্রচুর পরিমাণে পানিতে বাঁশের কাণ্ড ফুটিয়ে এগুলো ধ্বংস করা হয়। তাই, নেটমেডস অনুসারে, খাওয়ার আগে বাঁশের কাণ্ড লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা প্রয়োজন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-khi-an-mang-trong-mua-lanh-185250213084201034.htm