কাঁঠালের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা।

কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই পুষ্টি উপাদানগুলি কাঁঠালের কিছু আশ্চর্যজনক উপকারিতা প্রদান করে।

কাঁঠাল একটি সুস্বাদু ফল যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে - ছবি: টিটিও

কাঁঠাল তার আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য অনেকের কাছেই পরিচিত একটি ফল, কিন্তু এর উপকারিতা সম্পর্কে সকলেই জানেন না।

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট ফর রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের ডাঃ নগুয়েন থুই নগান কাঁঠালের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতার পরামর্শ দিয়েছেন।

এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

কাঁঠাল ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং লিগনান, আইসোফ্লাভোন এবং স্যাপোনিন সহ অন্যান্য ক্যান্সার-বিরোধী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ একটি খাবার।

এছাড়াও, আমাদের প্রতিদিন শরীরে প্রবেশকারী ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে হবে। কাঁঠাল এবং অন্যান্য খাবারে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে নির্মূল করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

ভিটামিন সি ক্যান্সার-বিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং ইন-টিউব এবং পশু মডেল উভয় গবেষণায়ই এর শক্তিশালী ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রমাণিত হয়েছে।

ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বাড়ান।

হাড়ের গঠনের জন্য ম্যাগনেসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে মহিলাদের ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতির ঝুঁকি থাকে এবং বয়স্কদেরও প্রায়শই ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি থাকে।

কাঁঠালের এক ভাগে (১০০ গ্রাম) ম্যাগনেসিয়াম দৈনিক সুপারিশকৃত গ্রহণের ১১% থাকে, যা আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ, বিশেষ করে যেহেতু ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি হাড়কে শক্তিশালী রাখতেও সাহায্য করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো।

এই ফলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি৬। ভিটামিন বি৬ ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি১২ এর সাথে সম্পর্কিত যা হৃদরোগ কমাতে সাহায্য করতে পারে। হোমোসিস্টিনের মাত্রা কম থাকার কারণে এটি ঘটে, যা একটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

হৃদরোগে আক্রান্ত ৫,৫০০ জনেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের উপর হৃদরোগ প্রতিরোধের ফলাফল মূল্যায়ন করে একটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালে দেখা গেছে যে ৫ বছর ধরে ভিটামিন বি৬, বি১২ এবং ফলিক অ্যাসিডের পরিপূরক গ্রহণ হোমোসিস্টিনের মাত্রা হ্রাস করেছে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রায় ২৫% কমাতে সাহায্য করেছে।

ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিৎসায় সহায়তা করে।

২০২৩ সালের একটি ক্লিনিক্যাল গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁঠালের পাতা সুস্থ, ইনসুলিন-নির্ভর নয় এমন ব্যক্তিদের উপর ডায়াবেটিস-বিরোধী প্রভাব ফেলে।

হজমশক্তি উন্নত করুন

কোষ্ঠকাঠিন্য বা হজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন যে কারও জন্য কাঁঠাল একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে এবং এর বীজ বিশেষভাবে সহায়ক। কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কেবল কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে না বরং পেট ভরাতেও সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে অবদান রাখতে পারে।

কাঁঠালের পুষ্টিগত তথ্য

মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, ১০০ গ্রাম তাজা, বীজবিহীন কাঁঠালে প্রায় ১৫৭ ক্যালোরি থাকে; মোট কার্বোহাইড্রেট ৩৮.৩ গ্রাম; ফাইবার ২.৫ গ্রাম; চিনি ৩১.৫ গ্রাম; মোট চর্বি ১ গ্রাম; স্যাচুরেটেড ফ্যাট ০.৩ গ্রাম; পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ০ গ্রাম; মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ০ গ্রাম; ট্রান্স ফ্যাট ০.৮ গ্রাম প্রোটিন; ০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল।

ভিটামিন বি৬: ০.৫ মিলিগ্রাম (২৯% ডিভি); ভিটামিন সি: ২২.৬ মিলিগ্রাম (২৫% ডিভি); থায়ামিন (ভিটামিন বি১): ০.২ মিলিগ্রাম (১৭% ডিভি); পটাসিয়াম: ৭৩৯ মিলিগ্রাম (১৬% ডিভি); ম্যাগনেসিয়াম: ৪৭.৮ মিলিগ্রাম (১১% ডিভি); নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): ১.৫ মিলিগ্রাম (৯% ডিভি)। দৈনিক মূল্য (ডিভি) ২০০০ ক্যালোরির খাদ্যের উপর ভিত্তি করে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-dang-ngac-nhien-cua-trai-mit-2024111918571898.htm