যদি আপনি ভিসারাল ফ্যাট কমাতে চান, তাহলে এই ৫টি সবজি উপেক্ষা করবেন না।

(ড্যান ট্রাই) - যেকোনো সবজিই ভালো, তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন যে এই ৫টি সবজি ভিসারাল ফ্যাট কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর।

ভিসারাল ফ্যাট হল এক ধরণের চর্বি যা পেটের গভীরে, লিভার এবং অন্ত্রের মতো অঙ্গগুলির চারপাশে থাকে। ত্বকের নিচের চর্বির বিপরীতে, আপনি ভিসারাল ফ্যাট দেখতে পাবেন না। তবে, ভিসারাল ফ্যাট বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়।

কারণ এই ধরণের চর্বি রক্তপ্রবাহে ক্ষতিকারক যৌগ নির্গত করে, যা সারা শরীরে প্রদাহ বৃদ্ধি করে। যদি নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে এটি হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ভালো খবর হল, ভিসারাল ফ্যাট কমাতে আপনি কিছু করতে পারেন, যেমন নির্দিষ্ট ধরণের শাকসবজি খাওয়া।

"সঠিক শাকসবজি কেবল পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে না। এগুলি হরমোনের ভারসাম্য, লিভারের ডিটক্সিফিকেশন, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং প্রদাহজনক সংকেত কমাতে ইতিবাচক অবদান রাখে," বলেছেন ডাঃ এরিন জোয়েট, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান।

পালং শাক

সবুজ শাকসবজির মধ্যে, পালং শাক সবচেয়ে পুষ্টিকর (ছবি: এনপি)।

এনগটিং ওয়েলের মতে, পালং শাক লুটেইন, জেক্সানথিন এবং বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, যা ক্যারোটিনয়েড নামক উদ্ভিদ যৌগের একটি পরিবারের সদস্য।

"ক্যারোটিনয়েড হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা লাল, কমলা, হলুদ এবং কিছু সবুজ শাকসবজিতে পাওয়া যায়। এগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং চর্বি জমার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভূমিকা পালন করতে পারে," বলেছেন ডাঃ অ্যালিসন নট।

গবেষণায় দেখা গেছে যে সিরাম ক্যারোটিনয়েডের উচ্চ মাত্রা ভিসারাল ফ্যাটের মাত্রা কমার সাথে সম্পর্কিত।

ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ সবজি, যেমন পালং শাক, পেটের মেদ কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্থূলকায় মধ্যবয়সী পুরুষদের উপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা যত বেশি ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ সবজি খান, তাদের ভিসারাল ফ্যাট তত কম থাকে। এই সবজিগুলিতে ফাইবার বেশি এবং ক্যালোরি কম থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে খাবার গ্রহণ কম হয়।

ফুলকপি

মাস্টার জোয়েটের মতে, ফুলকপি একটি ক্রুসিফেরাস সবজি যাতে গ্লুকোসিনোলেট নামক অনেক যৌগ থাকে।

যখন আপনি ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খান, তখন চিবানোর প্রক্রিয়া ফুলকপির গ্লুকোসিনোলেটগুলিকে সালফোরাফেন নামক একটি সক্রিয় আকারে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে। এটি একটি ভালো জিনিস কারণ সালফোরাফেন প্রদাহ হ্রাস এবং উন্নত ইনসুলিন সংবেদনশীলতার সাথে যুক্ত, যা উভয়ই ভিসারাল ফ্যাট থেকে রক্ষা করতে পারে।

ব্রোকলিতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এটি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি বৃদ্ধি করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ব্রাসেলস স্প্রাউটস

সালফোরাফেন এবং ক্যারোটিনয়েডের সংমিশ্রণের কারণে ব্রাসেলস স্প্রাউট ভিসারাল ফ্যাট মোকাবেলায় দ্বিগুণ সুবিধা প্রদান করে। ব্রাসেলস স্প্রাউটে থাকা সালফোরাফেন ভিসারাল ফ্যাটের সাথে সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যেমন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে।

প্রদাহ-বিরোধী যৌগের শক্তিশালী সংমিশ্রণ ছাড়াও, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এক কাপ কাঁচা ব্রাসেলস স্প্রাউট আপনাকে 3 গ্রাম ফাইবার এবং 40 ক্যালোরির কম ক্যালোরি সরবরাহ করে।

আর্টিকোক

পুষ্টিবিদ মেলিসা মিত্রির মতে, আর্টিচোক ফাইবারের অন্যতম সমৃদ্ধ উৎস, যা পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি বাড়াতে এবং ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে। এর ফাইবার স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকেও সমর্থন করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং চর্বি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে ভিসারাল ফ্যাটও রয়েছে।

বেগুনি বাঁধাকপি

বেগুনি বাঁধাকপি চর্বি পোড়াতেও সাহায্য করে (চিত্র: WP)।

লালচে-বেগুনি রঙের এই সবজিটি অ্যান্থোসায়ানিন নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ভিসারাল ফ্যাট কমাতেও সাহায্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সবচেয়ে বেশি অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেছেন তাদের ভিসারাল ফ্যাট কম ছিল যারা কম অ্যান্থোসায়ানিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করেছেন তাদের তুলনায়।

গবেষকরা এখনও সঠিক প্রক্রিয়াটি নির্দিষ্ট করতে পারেননি। তবে, তারা সন্দেহ করেন যে এটি অ্যান্থোসায়ানিনের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ায় উপকারী পরিবর্তন আনার ক্ষমতার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, যা শরীরকে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে।

আর যদি আপনি কিমচি পছন্দ করেন, তাহলে জেনে খুশি হবেন যে এই গাঁজানো বাঁধাকপির খাবারটি ভিসারাল ফ্যাট কমাতেও সাহায্য করতে পারে। কিমচি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক, বিশেষ করে ল্যাকটোব্যাসিলাসে সমৃদ্ধ, যা ভিসারাল ফ্যাট কমানোর সাথে যুক্ত।

ভিসারাল ফ্যাট কমানোর অন্যান্য কৌশল :

- বেশি করে ফল খান

ফল ও শাকসবজিতে থাকা উচ্চ ফাইবার এবং জলের পরিমাণ পেশীর ভর বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভূতি দেয়, যার ফলে কম খাওয়া সহজ হয় এবং ভিসারাল ফ্যাট হ্রাস সহ চর্বি হ্রাসে সহায়তা করে।

- কিছু উচ্চ-তীব্রতা ব্যবধান প্রশিক্ষণ (HIIT) অনুশীলন চেষ্টা করুন।

সকল ব্যায়ামই শরীরের জন্য উপকারী। কিন্তু যদি আপনি পেটের চর্বি পোড়াতে চান, তাহলে আপনার দৈনন্দিন ব্যায়ামের রুটিনে কিছু উচ্চ-তীব্রতা ব্যবধান প্রশিক্ষণ যোগ করুন।

- মানসিক চাপ ব্যবস্থাপনা

অতিরিক্ত চাপ স্ট্রেস হরমোন কর্টিসল বৃদ্ধি করতে পারে। এবং দীর্ঘস্থায়ীভাবে উচ্চ কর্টিসলের মাত্রা পেটের চর্বি জমাতে সাহায্য করতে পারে।

- পর্যাপ্ত ঘুমাও

ঘুমের অভাব ভিসারাল ফ্যাটের উচ্চ স্তরের সাথে যুক্ত, সম্ভবত মস্তিষ্কের হরমোন এবং ক্ষুধার হরমোনের পরিবর্তনের কারণে।

- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কমিয়ে দিন।

অ্যালকোহলে ক্যালোরি বেশি থাকে এবং এতে অতিরিক্ত চিনি থাকতে পারে, যা ভিসারাল ফ্যাট বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-giam-mo-noi-tang-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250907123540537.htm