নতুন গবেষণায় কফির আরও আশ্চর্যজনক উপকারিতা আবিষ্কার করা হয়েছে

সম্প্রতি আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় ক্যান্সারের উপর কফির আশ্চর্যজনক প্রভাব আবিষ্কার করা হয়েছে।

ইউটাহ বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ মেডিসিন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর নেতৃত্বে একটি বৃহৎ পরিসরে গবেষণা, যার মধ্যে ৭টি বিশ্ববিদ্যালয়, ৭টি ক্যান্সার গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হাসপাতাল, জার্মানির ২টি ক্যান্সার গবেষণা কেন্দ্র, ইতালির ৪টি বিশ্ববিদ্যালয় এবং জাতীয় ক্যান্সার গবেষণা প্রতিষ্ঠান, সুইজারল্যান্ডের ১টি বিশ্ববিদ্যালয়, ফ্রান্সের ১টি বিশ্ববিদ্যালয় এবং চিকিৎসা গবেষণা প্রতিষ্ঠান, তাইওয়ানের ১টি চিকিৎসা গবেষণা প্রতিষ্ঠানের অংশগ্রহণ ছিল। এই গবেষণায় ২৫,০০০ জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারী বিভিন্ন বিজ্ঞানীর ১৪টি গবেষণা থেকে তথ্য সংশ্লেষিত করা হয়েছে, যাতে চা এবং কফি পান মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে কিনা তা জানা যায়।

৩ কাপ ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করলে গলার ক্যান্সারের ঝুঁকি ৪১% পর্যন্ত কমে।

মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার বিশ্বব্যাপী সপ্তম সবচেয়ে সাধারণ ক্যান্সার, নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশগুলিতে এর প্রবণতা ক্রমবর্ধমান।

মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারে কফির আশ্চর্যজনক প্রভাব

যুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সারের মধ্যে রয়েছে মুখ, গলবিল, নাক, গলা, স্বরযন্ত্র, লালা গ্রন্থি, নাক এবং সাইনাসের ক্যান্সার।

অংশগ্রহণকারীরা ক্যাফিনেটেড, ডিক্যাফিনেটেড এবং চা কফির পূর্ববর্তী ব্যবহারের উপর প্রশ্নাবলী সম্পন্ন করেছেন।

অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে, ৯,৫৪৮ জন মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার রোগী এবং ১৫,৭৮৩ জন ক্যান্সারমুক্ত নিয়ন্ত্রণে ছিলেন।

লেখকরা নিম্নলিখিত ফলাফল পেয়েছেন:

প্রতিদিন তিন থেকে চার কাপ ক্যাফিনেটেড কফি পান করলে মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি ১৭% কম, মুখের ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩০% কম এবং নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সারের ঝুঁকি ২২% কম থাকে, কফি না খাওয়ার তুলনায়।

সাইটেক ডেইলির মতে, ২-৩ কাপ ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করলে গলার ক্যান্সারের ঝুঁকি ৪১% পর্যন্ত কমে।

ক্যাফেইনমুক্ত কফি পান করলে মুখের ক্যান্সারের ঝুঁকি ২৫% কমে যায়।

মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সারের মধ্যে রয়েছে মুখ, গলবিল, নাক, গলা, স্বরযন্ত্র, লালা গ্রন্থি, নাক এবং সাইনাসের ক্যান্সার।

চা পানের প্রভাব সম্পর্কে, ফলাফলগুলি নিম্নরূপ।

বিশেষ করে, সাধারণভাবে চা পান করলে গলার ক্যান্সারের ঝুঁকি ২৯% কমে, প্রতিদিন ১ কাপ চা মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি ৯% কমে এবং গলার ক্যান্সারের ঝুঁকি ২৭% পর্যন্ত কমে। তবে, ফলাফল অনুসারে, এর চেয়ে বেশি চা পান করলে স্বরযন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

পূর্ববর্তী গবেষণায়ও দেখা গেছে যে কফি এবং চা পান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, কিন্তু এই গবেষণায় মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সারের বিভিন্ন স্থানে তাদের বিভিন্ন প্রভাব তুলে ধরা হয়েছে এবং এমনকি ক্যাফিনমুক্ত কফিরও ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, হান্টসম্যান ক্যান্সার ইনস্টিটিউট এবং ইউটাহ বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ মেডিসিনের প্রধান লেখক ডঃ ইউয়ান-চিন অ্যামি লি বলেছেন। কফি এবং চা পানের অভ্যাস জটিল, তাই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে কফি এবং চা এর প্রভাব বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

স্যার এইচএন রিলায়েন্স ফাউন্ডেশন হসপিটাল (ভারত) এর উপ-পরিচালক পুষ্টিবিদ রিয়া দেশাইয়ের মতে, কফির অনেক উপকারিতা পেতে হলে, আপনার চিনি যোগ করা এড়িয়ে চলা উচিত অথবা অন্তত পরিমিত পরিমাণে চিনি যোগ করা উচিত যাতে এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব না ফেলে। চিনি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, ফ্যাটি লিভার রোগ, কিডনি রোগ, সেইসাথে ত্বকের সমস্যা এবং ঘুমের সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-phat-hien-them-loi-ich-tuyet-voi-cua-ca-phe-185241225195803034.htm