কং গিয়াপ ( এনঘে আন থেকে) এবং তার সঙ্গী সন থাচ হলেন আফ্রিকান গ্রুপের দুজন পরিচিত সদস্য যারা বহু বছর ধরে অ্যাঙ্গোলায় কোয়াং লিন ভ্লগসের সাথে আছেন।

স্থানীয় লোকেদের কৃষিকাজে সহায়তা করার পাশাপাশি, তারা দুজন নিয়মিত ভিয়েতনামী খাবার রান্না করে স্থানীয় লোকেদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় যেমন: মুরগির গিজার্ডের সাথে ভাজা বিন, শূকরের কানের সালাদ, রোস্ট শুয়োরের মাংস, মুরগির ভাত, গ্রিলড শুয়োরের মাংস সেমাই, রেড ওয়াইন সস ব্রেড ইত্যাদি।

সম্প্রতি তাদের ইউটিউব চ্যানেলে ৬,২৪,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার সহ পোস্ট করা একটি ভিডিওতে , কং গিয়াপ এবং সন থাচ মায়ালা গ্রামে গিয়েছিলেন, প্যারিশ পুরোহিত, পর্তুগিজ জমির মালিক এবং কিছু স্থানীয়দের ভিয়েতনামী বান টেট খাওয়ান।

আফ্রিকানরা ভিয়েতনামী নববর্ষের কেক খাচ্ছে 2.png
কোয়াং লিন ভ্লগস টিমের দুই সদস্য আফ্রিকার স্থানীয়দের চিকিৎসার জন্য ভিয়েতনামী বান টেট নিয়ে এসেছিলেন।

সন থাচ বলেন যে তার পরিবারের সম্প্রতি একটি মৃত্যুবার্ষিকী ছিল এবং তারা বান টেট তৈরি করছিল, তাই তিনি গ্রামবাসীদের এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য সুবিধাজনকভাবে আরও ৫টি তৈরি করেছিলেন।

হাতে মোড়ানো বান টেট ছাড়াও, তিনি হ্যাম, চিলি সস এবং ভাজা ডিমও তৈরি করেন।

অনেকদিন ধরে ভিয়েতনামী বান টেট না খাওয়ার পর, কং গিয়াপও উত্তেজিত দেখাচ্ছিলেন। "বৃষ্টি হচ্ছে এবং আবহাওয়া এমন ঠান্ডা, আঠালো ভাত এবং বান টেট খাওয়া সবার জন্য উপযুক্ত," তিনি বলেন।

কোয়াং লিন ভ্লগস টিমের সদস্য আরও প্রকাশ করেছেন যে বান টেট চিবানো এবং সুগন্ধযুক্ত, এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করায়, তাই এটি স্থানীয় মানুষের জন্য উপযুক্ত।

"আফ্রিকানদের ক্ষুধা খুব তীব্র এবং এই খাবারটি তাদের দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করায়, তাই এটি খাওয়ার পরে তাদের অনেক ঘন্টা ধরে কাজ করার জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকবে," কং গিয়াপ আরও বলেন।

আফ্রিকানরা ভিয়েতনামী নববর্ষের কেক খাচ্ছে 0.png
অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের টেট ছুটির সময় বান টেট একটি অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী খাবার।

প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ এবং খাবারটি পুরোপুরি উপভোগ করতে সাহায্য করার জন্য, কং গিয়াপ এবং সন থাচ বান টেট ভাজার পরিবর্তে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নেন।

হ্যামটিও একটি প্লেটে রাখা হয় এবং কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা হয়।

সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, তারা সবাইকে টেবিলে বসার জন্য আমন্ত্রণ জানালো এবং টেটের সময় বিশেষ ভিয়েতনামী কেকের কথা আনন্দের সাথে ভাগ করে নিলো।

"এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী কেক, কলা পাতা দিয়ে মোড়ানো। আর এটি শুয়োরের মাংসের সসেজ, বান টেটের সাথে সুস্বাদু।"

"বান টেট আঠালো ভাত দিয়ে তৈরি, তাই এটি খুব আঠালো এবং ভরা। হ্যামটি মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি," কং গিয়াপ পরিচয় করিয়ে দিলেন।

আফ্রিকানরা ভিয়েতনামী নববর্ষের কেক খাচ্ছে।png
প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামী বান টেটের স্বাদ নিতে উত্তেজিত আফ্রিকানরা

কোয়াং লিন ভ্লগস টিমের সদস্যদের কাছ থেকে শেয়ার করার পর, সবাই এটি উপভোগ করতে পেরে উত্তেজিত হয়ে পড়ে। পুরোহিত বলেন যে তিনি কখনও বান টেটের মতো কিছু খাননি।

কং গিয়াপ যখন খাবারটি সম্পর্কে তার অনুভূতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন, তখন পুরোহিত ক্রমাগত প্রশংসায় মাথা নাড়িয়ে তার আনন্দ প্রকাশ করেছিলেন।

"এটা সুস্বাদু, বাবা। আমি আগে কখনও এটা খাইনি," পুরোহিত বললেন।

আফ্রিকানরা ভিয়েতনামী নববর্ষের কেক খায় 1.gif
পুরোহিত বান টেটকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করলেন কিন্তু পেট ভরে যাওয়ায় আর খেতে পারলেন না।

পুরোহিত আরও স্বীকার করেছেন যে ভিয়েতনামী বান টেটের কয়েক টুকরো খাওয়ার পর তিনি পেট ভরে গেছেন।

"কেকটি সুস্বাদু কিন্তু পেট ভরানোর এক অবর্ণনীয় অনুভূতি দেয়। এটি দেখতে ভাতের মতো কিন্তু ভুট্টার আটা বা ভাতের চেয়ে বেশি পেট ভরে। আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি কিন্তু আমি বেশি খেতে পারি না কারণ আমার পেট ভরে যায়," পুরোহিত বললেন।

পর্তুগিজ জমির মালিক বান টেটকে চিবানো, সুগন্ধযুক্ত এবং বাইরের দিকে কলা পাতার মতো আকর্ষণীয় সবুজ রঙ বলে বর্ণনা করেছিলেন।

"এই কেকটি আমার জন্য খুবই উপযুক্ত। এটি খুবই নরম, চিবানো এবং সুস্বাদু। আমি অল্প খাই কিন্তু পেট ভরে যায়। আমি এখনও আরও খেতে পারি কিন্তু যেহেতু আমি সবেমাত্র অসুস্থতা থেকে সেরে উঠেছি, তাই আমি বেশি খেতে সাহস পাই না," জমির মালিক বললেন।

ছবি: কং গিয়াপ ভ্লগস – আফ্রিকায় জীবন

থাই বিনের এই 'ঘরে তৈরি' বিশেষ খাবারটি মেঘলা ঝোলের মতো, খাবার খেতে পারেন একবারে ২টি বাটি । গ্রামীণ উপাদান দিয়ে তৈরি, থাই বিনের বান বাং তার অনন্য স্বাদের সাথে খাবার খেতে আগ্রহী, যার মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ হাড় থেকে তৈরি মিষ্টি ঝোল, তাজা কলা ফুলের সামান্য কষাকষির স্বাদ।