কোন ফল একসাথে খাওয়া উচিত নয়?

ফল পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস। তবে, প্রচুর পরিমাণে ফল খাওয়া সবসময় ভালো নয়, বিশেষ করে কিছু ধরণের ফল একসাথে খাওয়ার মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকা উচিত।

কিছু ফল একসাথে খেলে সহজেই পেট ফাঁপা, বদহজম, এমনকি হালকা হজমজনিত ব্যাধির মতো হজমের সমস্যা হতে পারে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, এটি কেবল প্রতিটি ফলের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য যেমন অ্যাসিডিটি, স্টার্চের পরিমাণ এবং জলের পরিমাণের কারণে নয়, বরং তাদের মধ্যে হজমের সময়ও ভিন্ন হওয়ার কারণে।

পেঁপে এবং লেবু একসাথে খেলে কিছু লোকের হজমে সমস্যা হতে পারে।

ছবি: এআই

যারা ফল খাওয়ার পর প্রায়শই পেট ফাঁপা এবং বদহজমের সমস্যা অনুভব করেন তাদের নিম্নলিখিত সংমিশ্রণগুলি এড়িয়ে চলা উচিত:

ফলগুলি অম্লীয় এবং মিষ্টি।

কলা, আম এবং আঙ্গুরের মতো মিষ্টি ফলে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি থাকে, অন্যদিকে কমলা, লেবু এবং আনারসের মতো টক ফলে উচ্চ মাত্রায় অ্যাসিড থাকে। যখন এই দুটি গ্রুপের ফল একসাথে খাওয়া হয়, তখন টক ফলের অ্যাসিড মিষ্টি ফলের প্রাকৃতিক চিনিকে গাঁজন করতে পারে, যার ফলে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং হালকা ডায়রিয়া হতে পারে। এছাড়াও, টক ফলের অ্যাসিড মিষ্টি ফল থেকে কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলার জন্য নিঃসৃত হজম এনজাইমগুলিতে হস্তক্ষেপ করে, হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং অন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করে।

পেঁপে এবং লেবু

যদিও পেঁপে এবং লেবু উভয়ই খুবই পুষ্টিকর, তবুও কিছু মানুষের ক্ষেত্রে এগুলোর মিশ্রণ অপ্রীতিকর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। পেঁপেতে প্যাপেইন নামক এনজাইম থাকে, যা প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করে। লেবুতে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মিলিত হলে, এই এনজাইম সংবেদনশীল পাচনতন্ত্রের লোকেদের পেটে জ্বালাপোড়া করতে পারে।

ক্লিনিক্যাল রিপোর্ট থেকে জানা যায় যে, যারা পেঁপে এবং লেবু একসাথে খান তাদের বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা বা হালকা হজমের সমস্যা হতে পারে। যদিও এটি বিপজ্জনক নয়, তবে যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম আছে তাদের সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।

পেয়ারা এবং কলা

পেয়ারা ভিটামিন সি এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, অন্যদিকে কলায় ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণ বেশি। এই মিশ্রণটি স্বাস্থ্যকর মনে হতে পারে, তবে এটি কিছু লোকের জন্য হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

একই সাথে পেয়ারা এবং কলা খেলে অন্ত্রে গ্যাসের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে, পেটে ব্যথা হতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে। মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, পেয়ারা অন্ত্রের গতি কমিয়ে দেয় বলে মনে করা হয়, অন্যদিকে পাকা কলায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যা পাকস্থলীর জন্য একই সাথে উভয় প্রক্রিয়াজাতকরণ কঠিন করে তোলে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-loai-trai-cay-nao-khong-nen-an-cung-nhau-185250719133730958.htm