কোন ফল একসাথে খাওয়া উচিত নয়?

ফল পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস। তবে, প্রচুর পরিমাণে ফল খাওয়া সবসময় ভালো নয়, বিশেষ করে কিছু ধরণের ফল একসাথে খাওয়ার মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকা উচিত।

কিছু ফল একসাথে খেলে সহজেই পেট ফাঁপা, বদহজম এবং এমনকি হালকা হজমের ব্যাধির মতো হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, এটি কেবল প্রতিটি ফলের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, যেমন অ্যাসিডের মাত্রা, স্টার্চ এবং জলের পরিমাণের কারণে নয়, বরং তাদের মধ্যে হজমের সময়ও ভিন্ন হওয়ার কারণে।

পেঁপে এবং লেবু একসাথে খেলে কিছু মানুষের হজমে সমস্যা হতে পারে।

ছবি: এআই

যারা ফল খাওয়ার পর প্রায়শই পেট ফুলে যায় এবং বদহজম হয় তাদের নিম্নলিখিত সংমিশ্রণগুলি এড়িয়ে চলা উচিত:

অ্যাসিডিক এবং মিষ্টি ফল

কলা, আম এবং আঙ্গুরের মতো মিষ্টি ফলে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, অন্যদিকে কমলা, লেবু এবং আনারসের মতো টক ফলে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে। যখন এই দুটি গ্রুপের ফল একসাথে খাওয়া হয়, তখন টক ফলের অ্যাসিড মিষ্টি ফলের প্রাকৃতিক শর্করাকে গাঁজন করতে পারে, যার ফলে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং হালকা ডায়রিয়া হতে পারে। এছাড়াও, টক ফলের অ্যাসিড মিষ্টি ফল থেকে কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলার জন্য নিঃসৃত হজম এনজাইমগুলিকেও বাধা দেয়, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং অন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করে।

পেঁপে এবং লেবু

যদিও পেঁপে এবং লেবু উভয়ই খুবই পুষ্টিকর, তবুও কিছু মানুষের ক্ষেত্রে এগুলোর মিশ্রণ অপ্রীতিকর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। পেঁপেতে প্যাপেইন নামক এনজাইম থাকে, যা প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করে। এই এনজাইম লেবুর সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মিলিত হলে, সংবেদনশীল পাচনতন্ত্রের লোকেদের পেটে জ্বালাপোড়া হতে পারে।

ক্লিনিক্যাল রিপোর্ট থেকে জানা যায় যে, যারা পেঁপে এবং লেবু একসাথে খান তাদের বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা বা হালকা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে। যদিও বিপজ্জনক নয়, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সতর্ক থাকা উচিত।

পেয়ারা এবং কলা

পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে, অন্যদিকে কলায় প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। এই আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর মিশ্রণটি কিছু লোকের হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

একই সাথে পেয়ারা এবং কলা খেলে সহজেই অন্ত্রের গ্যাস, পেটে ব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, এর কারণ হিসেবে মনে করা হয় যে পেয়ারা অন্ত্রের গতিশীলতা কমিয়ে দেয়, অন্যদিকে পাকা কলায় প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যা পেটের জন্য একই সাথে উভয়কেই সামলানো কঠিন করে তোলে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-loai-trai-cay-nao-khong-nen-an-cung-nhau-185250719133730958.htm