যেসব খাবার শরীরকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে 'প্রতিরোধ ক্ষমতা' বাড়াতে সাহায্য করে

নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রদাহ-বিরোধী খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি এবং প্রদাহজনক খাবার (যেমন প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস) সীমিত করলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ইটিং ওয়েল (ইউএসএ) অনুসারে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্যকারী প্রদাহ-বিরোধী পদার্থ সমৃদ্ধ খাদ্য গোষ্ঠীগুলি নীচে দেওয়া হল, যা বিশেষজ্ঞরা পরিপূরক গ্রহণের পরামর্শ দেন।

মটরশুটি

মটরশুঁটি, মসুর ডাল এবং সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং বৃহৎ অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায়। সপ্তাহে দুই বা তার বেশি পরিবেশন মটরশুঁটি খেলে মটরশুঁটি না খাওয়ার তুলনায় কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩২% কমে যায়।

এই প্রভাবটি শিমের মধ্যে থাকা গাঁজনযোগ্য ফাইবার এবং প্রতিরোধী স্টার্চের কারণে বলে মনে করা হয়, যা প্রায় অপাচ্য অবস্থায় সরাসরি কোলনে চলে যায়, যেখানে ব্যাকটেরিয়া এগুলিকে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে, যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়।

মটরশুটি, মসুর ডাল এবং সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করে।

ছবি: এআই

আখরোট

ফাইবার ছাড়াও, বাদামে অসম্পৃক্ত চর্বি, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত অনেক উদ্ভিদ যৌগ থাকে।

বিশেষ করে আখরোটে প্রচুর পরিমাণে ফেনোলিক যৌগ থাকে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে, টিউমার গঠনের চিহ্ন কমাতে এবং এমনকি কোষের বার্ধক্য কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

গাঢ় সবুজ শাকসবজি

কেল, পালং শাক এবং সুইস চার্ডের মতো সবজি অত্যধিক লাল মাংস খাওয়ার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করতে পারে, যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 15% পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়।

উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিরা (উচ্চ BMI, উচ্চ লাল মাংস গ্রহণ) যারা ৪ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ১ কাপ সবুজ শাকসবজি খেয়েছিলেন তাদের ডিএনএ ক্ষতির মাত্রা কম ছিল এবং প্রদাহের চিহ্ন কমে গিয়েছিল।

বেরি

বেরির বৈশিষ্ট্যপূর্ণ লাল এবং নীল রঙ অ্যান্থোসায়ানিন থেকে আসে - শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ রঙ্গক।

প্রতিদিন সকালের নাস্তায় অথবা জলখাবার হিসেবে এক কাপ বেরি এই প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলির একটি স্থির সরবরাহ প্রদান করতে পারে, যা প্রথমেই প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

বেরি লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস সমৃদ্ধ খাবারের নেতিবাচক প্রভাব কমাতে পারে এবং কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকেও বাধা দিতে পারে।

তিসি বীজ

এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমে সহায়তা করে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, তিসির বীজে লিগনান থাকে - এক ধরণের পলিফেনল যার শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এটি আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA)ও সরবরাহ করে - যা শরীরে প্রদাহ-বিরোধী যৌগের পূর্বসূরী।

আপনার শরীরকে সর্বাধিক পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য তিসির বীজ ভালোভাবে চিবানো উচিত অথবা গুঁড়ো করা তিসির বীজ ব্যবহার করা উচিত, কারণ আপনি যদি বীজ সম্পূর্ণ গিলে ফেলেন, তাহলে অনেক মূল্যবান পুষ্টি উপাদান হাতছাড়া হয়ে যাবে।

কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর অন্যান্য উপায়

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার খান : শাকসবজি, ফলমূল, মটরশুটি এবং গোটা শস্য কেবল মলত্যাগে সাহায্য করে না বরং এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব ফেলে।

সক্রিয় থাকুন : ব্যায়াম ক্যান্সারের বৃদ্ধি এবং বিস্তারের প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করে, ফলে প্রতিরোধ বৃদ্ধি পায়।

লক্ষণগুলির দিকে নজর রাখুন : অন্ত্রের অভ্যাসের পরিবর্তন, মলে রক্ত, ক্রমাগত পেটে ব্যথা, অথবা অপ্রত্যাশিত ওজন হ্রাসের মতো লক্ষণগুলিকে উপেক্ষা করবেন না। প্রাথমিকভাবে সনাক্তকরণ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ তরুণদের মধ্যে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের হার বাড়ছে।

স্ক্রিনিং বিলম্বিত করবেন না : স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি ৪৫ বছর বয়সে স্ক্রিনিং শুরু করার পরামর্শ দেয়। যদি তাড়াতাড়ি সনাক্ত করা হয়, তাহলে বেঁচে থাকার হার ৯০% এর বেশি, কিন্তু যদি রোগটি ছড়িয়ে পড়ে, তাহলে এই হার মাত্র ১৬% এ নেমে আসে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giup-co-the-mien-nhiem-voi-ung-thu-18525090710433132.htm