মাশরুম চাষীরা টেট ফসলের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন

বছরের শেষ দিনগুলিতে, থান হোয়াতে মাশরুম চাষীদের কর্মপরিবেশ আগের চেয়ে আরও বেশি প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। চন্দ্র নববর্ষের সময় বর্ধিত চাহিদা মেটাতে মাশরুমের ফসল সর্বোত্তম মানের নিশ্চিত করার জন্য লোকেরা প্রস্তুতির সকল পর্যায়ে মনোনিবেশ করছে।

হোয়াং কুই কমিউনে (হোয়াং হোয়া) এক কৃষক পরিবারের মাশরুম চাষের মডেল।

থান হোয়াতে মাশরুম চাষ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিকশিত হয়েছে, যা কেবল একটি নতুন দিক হিসেবেই বিকশিত হয়নি, স্থিতিশীল আয় এনেছে বরং গ্রামীণ অর্থনৈতিক কাঠামোতে এর মূল্যও নিশ্চিত করেছে। বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে মানুষ খড়, করাত, ব্যাগাসের মতো উপলব্ধ কাঁচামাল ব্যবহার করে খড়ের মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম, শিতাকে মাশরুম উৎপাদন করছে।

হোয়াং কুই কমিউনের (হোয়াং হোয়া) মিস লে থি ল্যানের পরিবারের মাশরুম চাষের ৫ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। টেট মৌসুমে, মিস ল্যান প্রায়শই হাজার হাজার মাশরুম স্পন ব্যাগ উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত করেন। তিনি বলেন: “আমাকে প্রতিটি স্পন ব্যাগ সাবধানে পরীক্ষা করতে হয়, নিশ্চিত করতে হয় যে সেগুলি সঠিক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতায় ইনকিউবেট করা হয়েছে। যদি একটি স্পন ব্যাগ ত্রুটিপূর্ণ হয়, তবে এটি পুরো ফসলকে প্রভাবিত করতে পারে। মাশরুমগুলি ভালভাবে বেড়ে ওঠার জন্য, আমি একটি বন্ধ গ্রিনহাউস সিস্টেম ব্যবহার করি, যার সাথে বায়ুচলাচল পাখা এবং আর্দ্রতা পরিমাপক সরঞ্জাম থাকে...”। পুঙ্খানুপুঙ্খ বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, প্রতি টেট মৌসুমে, মিস ল্যানের পরিবার তাজা মাশরুম বিক্রি করে ৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি আয় করে।

থো ভুক কমিউনে (ট্রিউ সন) মিঃ নগুয়েন ভ্যান হুং ৩০০ বর্গমিটার আয়তনের শিতাকে মাশরুম চাষের এলাকা নিয়ে টেট মৌসুমের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত। মিঃ হাং-এর মতে, টেট হল বছরের সবচেয়ে বেশি সময় যখন মাশরুম খাওয়া হয়। ঠান্ডার দিনে মাশরুম জন্মানোর জন্য তার পরিবার একটি ইনফ্রারেড হিটিং সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে যাতে মাশরুমের স্থিতিশীল তাপমাত্রা বজায় থাকে। তার মতে, শিতাকে মাশরুমের উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য থাকে, সাধারণত টেট চলাকালীন ১৮০,০০০ - ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। যদি ভালোভাবে যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে তিনি প্রতি মাসে প্রায় ৫০০ কেজি ফসল তুলতে পারেন, যা উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনে।

থান হোয়া শহর (দং ইয়েন কমিউন) এর মিঃ এনগো ভ্যান চুং-এর পরিবারও টেট বাজারের জন্য সাদা ঝিনুক মাশরুম উৎপাদনের ধাপগুলি সম্পন্ন করতে ব্যস্ত। মিঃ চুং জানান যে স্ট্যান্ডার্ড মাশরুম ব্যাগ পেতে হলে অনেক সাবধানতার সাথে ধাপ অতিক্রম করতে হয়। মূল উপাদান হল প্রতি টনের জন্য ২০-৩০ কেজি চুনের গুঁড়োর সাথে করাত মিশিয়ে, তারপর জীবাণুমুক্ত করে উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কম্পোস্ট করা। এছাড়াও, মাশরুম ব্যাগে প্যাক করার আগে চালের কুঁড়া, ভুট্টার কুঁড়া এবং সামান্য চিনি সহ পুষ্টি যোগ করতে হবে। টেটের আগের দিনগুলিতে, সময়সূচী মেনে চলার জন্য, মিঃ চুং কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত ধাপগুলিকে সমর্থন করার জন্য আরও দুজন স্থানীয় কর্মী নিয়োগ করেছিলেন। যত্ন সহকারে প্রস্তুতির জন্য ধন্যবাদ, তার পরিবার টেট মাশরুম ফসল থেকে প্রায় ৪ কোটি ভিয়েতনামী ডং আয় করার আশা করছে।

টেট চলাকালীন ভুন হোয়া বাজারে (থান হোয়া শহর) মাশরুমের বাজারও জমজমাট হয়ে ওঠে। পরিষ্কার খাবার সরবরাহে বিশেষজ্ঞ একটি স্টলের মালিক মিসেস নগুয়েন থি হা বলেন যে টেট চলাকালীন মাশরুম অর্ডারকারী গ্রাহকের সংখ্যা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে। গ্রাহকরা এখন পণ্যের মানের দিকে খুব মনোযোগ দেন, বিশেষ করে বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহার না করেই নিরাপত্তা মান অনুযায়ী চাষ করা মাশরুম।

বর্তমানে, প্রদেশের কৃষকরা মাশরুম চাষের কৌশল সম্পর্কে নতুন জ্ঞান অর্জন করতে পারছেন, যার ফলে উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের মান উন্নত হতে সাহায্য করছে। বিশেষ করে, উৎপাদনে উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ, যেমন স্বয়ংক্রিয় সেচ ব্যবস্থা, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ, মাশরুমের সমানভাবে বৃদ্ধিতে সাহায্য করেছে, একই সাথে আবহাওয়ার উপর নির্ভরতা কমিয়েছে। শুধুমাত্র উৎপাদনের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার পাশাপাশি, মাশরুম চাষীরা স্থিতিশীল ভোগ বাজার খুঁজে বের করার জন্যও চেষ্টা করে। এটি কেবল পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে না বরং থান হোয়া মাশরুম ব্র্যান্ড তৈরিতেও সহায়তা করে যা ভোক্তাদের বিশ্বাসযোগ্য। মেলায়, কৃষি প্রদর্শনীতে, টেট... এর সময় থান হোয়া মাশরুম পণ্যগুলি আরও বেশি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর দুর্দান্ত সুযোগ হয়ে ওঠে।

মাশরুম ব্যবহারের বাজার কেবল প্রদেশের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয় বরং পার্শ্ববর্তী প্রদেশ এবং প্রধান শহরগুলিতেও বিস্তৃত। ভিয়েতনামের মান পূরণকারী পরিষ্কার মাশরুম পণ্যগুলি ভোক্তাদের অগ্রাধিকার পছন্দ হয়ে উঠবে, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের মতো গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিনে।

লেখা এবং ছবি: চি ফাম

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm