লাল শাঁসের পেয়ারা বনাম সাদা শাঁসের পেয়ারা: কোনটি বেশি পুষ্টিকর?

সাদা শাঁসের পেয়ারা সাধারণত সামান্য টক স্বাদের হয়, এতে অনেক বীজ থাকে এবং এটি ভিটামিন সি ও ফাইবারে সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, লাল শাঁসের পেয়ারার শাঁস গোলাপী বা লাল রঙের হয়, এগুলো নরম, মিষ্টি এবং এতে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপেন থাকে।

পুষ্টিগুণের দিক থেকে, সাদা শাঁসের পেয়ারা এর উচ্চ ভিটামিন সি উপাদানের জন্য বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইন- এর মতে, ১০০ গ্রাম সাদা শাঁসের পেয়ারায় প্রায় ২৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যেখানে লাল শাঁসের পেয়ারায় থাকে মাত্র ২০০ মিলিগ্রাম।

লাল শাঁস ও সাদা শাঁস উভয় প্রকার পেয়ারাতেই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

ছবি: এআই

এর অর্থ হলো, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা ও কোলাজেন সংশ্লেষণে সহায়তা করার জন্য সাদা শাঁসের পেয়ারা বেশি উপযোগী। অপরদিকে, লাল শাঁসের পেয়ারা লাইকোপেন ও ক্যারোটিনয়েডে সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

জল, চিনি এবং আঁশের পরিমাণের দিক থেকে, সাদা শাঁসের পেয়ারায় জলের পরিমাণ প্রায় ৮৩%, যেখানে লাল শাঁসের পেয়ারায় এই পরিমাণ ৮১%। একই সাথে, ১০০ গ্রাম সাদা শাঁসের পেয়ারায় আঁশের পরিমাণ ৮.৫ গ্রাম, যা লাল শাঁসের পেয়ারার ৭.৩ গ্রামের চেয়ে বেশি। অন্যদিকে, লাল শাঁসের পেয়ারায় চিনির পরিমাণ সামান্য বেশি এবং এতে জলের পরিমাণও বেশি থাকে, যা এটিকে প্রাকৃতিক সতেজকারক হিসেবে উপযুক্ত করে তোলে।

খনিজ উপাদানের দিক থেকে, সাদা শাঁসের পেয়ারার চেয়ে লাল শাঁসের পেয়ারায় জিঙ্কের পরিমাণ সামান্য বেশি থাকে। অন্যদিকে, উভয় প্রকার পেয়ারাতেই পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের পরিমাণ প্রায় একই।

প্রতিদিন এক গ্লাস ফলের রস পান করা কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

লাল শাঁসযুক্ত পেয়ারায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

সামগ্রিক স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকে, লাল শাঁসের পেয়ারা প্রায়শই এর উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিনের জন্য প্রশংসিত হয়। এই পদার্থটি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে, প্রদাহ কমাতে এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, লাল শাঁসের পেয়ারায় থাকা ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

উভয় প্রকার পেয়ারাতেই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তবে, সাদা শাঁসের পেয়ারা, যাতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি, তা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য অধিক উপকারী বলে মনে করা হয়।

হেলথলাইনের মতে, নজরকাড়া রঙের কারণে লাল শাঁসের পেয়ারার দাম সাধারণত বেশি হয়, অন্যদিকে সাদা শাঁসের পেয়ারা সস্তা এবং সহজে পাওয়া যায়।

উৎস: https://thanhnien.vn/oi-ruot-do-va-ruot-trang-loai-nao-bo-duong-hon-185250911124523246.htm