লাল মাংসের পেয়ারা বনাম সাদা মাংসের পেয়ারা: কোনটি বেশি পুষ্টিকর?

সাদা মাংসের পেয়ারার স্বাদ সাধারণত কিছুটা টক, প্রচুর বীজ থাকে এবং ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, লাল মাংসের পেয়ারার মাংস গোলাপী বা লাল, নরম, মিষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন প্রচুর পরিমাণে থাকে।

পুষ্টির দিক থেকে, সাদা মাংসের পেয়ারা তার উচ্চ ভিটামিন সি উপাদানের জন্য আলাদা। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন ( মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ১০০ গ্রাম সাদা মাংসের পেয়ারায় প্রায় ২৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যেখানে লাল মাংসের পেয়ারায় মাত্র ২০০ মিলিগ্রাম থাকে।

লাল মাংসল এবং সাদা মাংসল উভয় পেয়ারায়ই অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

ছবি: এআই

এর অর্থ হল সাদা মাংসের পেয়ারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে সমর্থন করার জন্য আরও উপযুক্ত। বিপরীতে, লাল মাংসের পেয়ারা লাইকোপিন এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

পানি, চিনি এবং আঁশের পরিমাণের দিক থেকে, সাদা মাংসের পেয়ারায় প্রায় ৮৩% জলীয় উপাদান থাকে, যেখানে লাল মাংসের পেয়ারায় ৮১% থাকে। একই সময়ে, ১০০ গ্রাম সাদা মাংসের পেয়ারায় ফাইবারের পরিমাণ ৮.৫ গ্রাম, যা লাল মাংসের পেয়ারায় ৭.৩ গ্রামের চেয়ে বেশি। এদিকে, লাল মাংসের পেয়ারায় চিনির পরিমাণ কিছুটা বেশি এবং এতে আরও বেশি জল থাকে, যা এটিকে প্রাকৃতিক সতেজতার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

খনিজ পদার্থের দিক থেকে, লাল-মাংসযুক্ত পেয়ারায় সাদা-মাংসযুক্ত পেয়ারার তুলনায় জিঙ্কের পরিমাণ কিছুটা বেশি। এদিকে, উভয় ধরণের পেয়ারায় পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের পরিমাণ প্রায় একই রকম।

প্রতিদিন এক গ্লাস ফলের রস পান করা কি আপনার জন্য ভালো?

লাল মাংসের পেয়ারায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

সামগ্রিক স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকে, লাল মাংসের পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিনের উপস্থিতির জন্য প্রশংসিত হয়। এই পদার্থটি হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে, প্রদাহ কমাতে এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, লাল মাংসের পেয়ারায় থাকা ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

উভয় ধরণের পেয়ারা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তবে, সাদা মাংসের পেয়ারা, যার উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে, ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।

হেলথলাইনের মতে, তাদের আকর্ষণীয় রঙের কারণে, লাল-মাংসযুক্ত পেয়ারার দাম সাধারণত বেশি হয়, অন্যদিকে সাদা-মাংসযুক্ত পেয়ারা সস্তা এবং খুঁজে পাওয়া সহজ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/oi-ruot-do-va-ruot-trang-loai-nao-bo-duong-hon-185250911124523246.htm