লাল মাংসের পেয়ারা এবং সাদা মাংসের পেয়ারা: কোনটি বেশি পুষ্টিকর?

সাদা মাংসের পেয়ারা প্রায়শই সামান্য টক হয়, প্রচুর বীজ থাকে এবং ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ হয়। অন্যদিকে, লাল মাংসের পেয়ারায় গোলাপী বা লাল মাংস থাকে, নরম, মিষ্টি হয় এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন থাকে।

পুষ্টির দিক থেকে, সাদা মাংসের পেয়ারা তার উচ্চ ভিটামিন সি উপাদানের জন্য আলাদা। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ১০০ গ্রাম সাদা মাংসের পেয়ারায় প্রায় ২৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যেখানে লাল মাংসের পেয়ারায় এই পরিমাণ মাত্র ২০০ মিলিগ্রাম ।

লাল মাংসল এবং সাদা মাংসল উভয় পেয়ারায়ই অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

ছবি: এআই

এর অর্থ হল সাদা মাংসের পেয়ারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য ভালো। অন্যদিকে, লাল মাংসের পেয়ারা লাইকোপিন এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

পানি, চিনি এবং আঁশের পরিমাণের দিক থেকে, সাদা মাংসের পেয়ারায় জলের পরিমাণ প্রায় ৮৩%, যেখানে লাল মাংসের পেয়ারায় ৮১%। একই সময়ে, ১০০ গ্রাম সাদা মাংসের পেয়ারায় ফাইবার ৮.৫ গ্রাম, যা লাল মাংসের পেয়ারায় ৭.৩ গ্রামের চেয়ে বেশি। এদিকে, লাল মাংসের পেয়ারায় চিনির পরিমাণ কিছুটা বেশি, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা প্রাকৃতিক তৃষ্ণা নিবারণের জন্য উপযুক্ত।

খনিজ পদার্থের দিক থেকে, লাল-মাংসযুক্ত পেয়ারায় জিঙ্কের পরিমাণ সাদা-মাংসযুক্ত পেয়ারার তুলনায় কিছুটা বেশি। এদিকে, উভয় ধরণের পেয়ারায় পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের পরিমাণ প্রায় সমান।

প্রতিদিন এক গ্লাস ফলের রস, এটা কি ভালো?

লাল পেয়ারায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে

সাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকে, লাল পেয়ারার উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিনের জন্য প্রায়শই প্রচার করা হয়। এই পদার্থটি হৃদযন্ত্রের সিস্টেমকে রক্ষা করার, প্রদাহ কমানোর এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। এছাড়াও, লাল পেয়ারায় থাকা ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সূর্যালোকের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে।

উভয় ধরণের পেয়ারা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়তা করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তবে, সাদা মাংসের পেয়ারা, যার উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে, ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।

হেলথলাইনের মতে, লাল-মাংসযুক্ত পেয়ারার আকর্ষণীয় রঙের কারণে, প্রায়শই দাম বেশি থাকে, অন্যদিকে সাদা-মাংসযুক্ত পেয়ারার দাম সস্তা এবং কেনা সহজ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/oi-ruot-do-va-ruot-trang-loai-nao-bo-duong-hon-185250911124523246.htm