নিন বিন-এ ছাগলের রক্তের পুডিং উপভোগ করার সময় জাপানি অতিথিদের অপ্রত্যাশিত প্রতিক্রিয়া

[বিজ্ঞাপন_১]

কাজুকি মাতসুমোতো (কিকি নামেও পরিচিত) একজন বিখ্যাত জাপানি ব্লগার যিনি ৬ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন। প্রায় ১৩০,০০০ অনুসারী নিয়ে তার ইউটিউব চ্যানেলে, কিকি নিয়মিতভাবে এস-আকৃতির ভূমির অঞ্চলের মানুষের ভ্রমণ অভিজ্ঞতা, রন্ধনপ্রণালী এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে ভিডিও শেয়ার করেন যেখানে তিনি পা রাখার সুযোগ পেয়েছেন।

সম্প্রতি, জাপান থেকে ভিয়েতনামে ভ্রমণের জন্য দুই বন্ধু, মিয়ুকি এবং ফুমিকে স্বাগত জানানোর উপলক্ষে, কিকি তাদের নিন বিন-এ নিয়ে গিয়েছিল, আকর্ষণীয় গন্তব্যগুলি ঘুরে দেখার এবং অনেক সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য।

জাপানি ব্লগার কিকি (নীল শার্ট পরা) এবং দুই সহ-দেশবাসী নিনহ বিন -এ বিশেষ খাবার উপভোগ করতে এসেছিলেন (স্ক্রিনশট)

নিন বিন-এ, কিকি এবং দুই জাপানি অতিথিকে এক ভিয়েতনামী বন্ধু ছাগলের মাংসের খাবার এবং বিশেষ খাবারের জন্য বিশেষায়িত একটি রেস্তোরাঁয় নিয়ে যায়। মালিকের পরামর্শে, তারা প্রথম খাবারটি, ছাগলের রক্তের পুডিং অর্ডার করে। মাত্র ১০ মিনিট অপেক্ষা করার পর, সদস্যদের লাল, মোটা ছাগলের রক্তের পুডিং দিয়ে তৈরি এক বাটি পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে ভাজা বাদাম এবং ভেষজ গুঁড়ো করা হয়।

ভিয়েতনামে, ব্লাড পুডিং হল তাজা প্রাণীর রক্ত (সাধারণত হাঁস, শূকর এবং ছাগলের রক্ত) দিয়ে তৈরি একটি তাজা খাবার, যা সামান্য মাছের সস বা লবণ জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে এটি জমে না যায় এবং এর আগে কিমা করা মাংস এবং পশুর তরুণাস্থির সাথে মিশে যায়।

ব্লাড পুডিং প্রায়শই ভেষজ এবং ভাজা চিনাবাদাম কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, মাছের গন্ধ কমাতে বা খাবারের সুবাস বাড়াতে লেবুর রস দিয়ে ছেঁকে নেওয়া হয়। খাওয়ার সময়, লোকেরা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে উপভোগ করার জন্য চামচ ব্যবহার করে।

ছাগলের রক্তের পুডিং হল নিন বিনের একটি বিখ্যাত খাবার, যা ভিয়েতনামী লোকেরা পছন্দ করে কিন্তু অনেক বিদেশী পর্যটককে সতর্ক করে তোলে (ছবি: ছাগল হটপট ৯২)

ব্লাড পুডিং ছাড়াও, অন্যান্য ছাগলের খাবার যেমন ছাগলের চাও, ছাগলের সসেজ, ছাগলের হটপট,...ও গ্রাহকদের আকর্ষণ করে (ছবি: ভু ল্যান, নগন কোয়ান ইয়াচিয়োদাই)

উত্তরে ব্লাড পুডিং বেশ জনপ্রিয়, যার মধ্যে নিন বিন-এ ছাগলের ব্লাড পুডিং সবচেয়ে বিখ্যাত। এই খাবারটি অনেক স্থানীয় খাবারের দোকান এবং রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় যার দাম প্রতি বাটিতে ২৫,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। যদিও এটি ভিয়েতনামিদের একটি প্রিয় খাবার, অনেক বিদেশী পর্যটকের কাছে ব্লাড পুডিং তাদের সতর্ক এবং কিছুটা ভীত করে তোলে।

ভিয়েতনামে শূকরের রক্তের পুডিং এবং হাঁসের রক্তের পুডিং উপভোগ করার পর, কিকি এই অদ্ভুত খাবারটি নিয়ে চিন্তিত বলে মনে হয়নি। দুই জাপানি অতিথি, মিয়ুকি এবং ফুমির ক্ষেত্রে, তাদের ঘনিষ্ঠ বন্ধু এই খাবারটিকে ছাগলের রক্ত দিয়ে তৈরি, আগুনে প্রক্রিয়াজাত নয় এমন একটি খাবার হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পর তারা কিছুটা বিভ্রান্ত হয়ে পড়েন।

ব্লগার ছাগলের রক্তের পুডিং উপভোগ করেছেন এবং এটিকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করতে থাকেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

তবে, কিকিকে অত্যন্ত আনন্দের সাথে খাবারটি উপভোগ করতে দেখে, ক্রমাগত এর সুস্বাদুতার প্রশংসা করে, ফুমিও সাহসের সাথে ছাগলের রক্তের পুডিং চেষ্টা করে দেখেন। সকলেই তাকে সাবধানতার সাথে নির্দেশ দিয়েছিলেন যে কীভাবে সঠিক ভিয়েতনামী উপায়ে এটি উপভোগ করতে হয়, অর্থাৎ রক্তের পুডিংয়ের উপর লেবুর রস ছেঁকে নেওয়া, যা ছাগলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ কমাতে সাহায্য করে।

প্রথম কামড় থেকেই, যদিও প্রথমে একটু সতর্ক ছিল, ফুমি দ্রুত তার মন শান্ত করে। সে স্বীকার করে যে ছাগলের রক্তের পুডিং বেশ সুস্বাদু ছিল, তার কল্পনার মতো ছাগলের মাংসের গন্ধ ছিল না।

কিকি আরও মন্তব্য করেছেন যে ছাগলের রক্তের পুডিং জাপানি তাতাকির (মাংস বা মাছ দিয়ে তৈরি বিরল গ্রিলড খাবার) মতোই স্বাদের। তরুণ ব্লগার এমনকি বলেছেন যে খাবারটি প্রথমে কিছুটা ভীতিকর দেখায় কিন্তু স্বাদে সুস্বাদু, এর স্বাদ তার আগে কখনও উপভোগ করা শূকরের রক্তের পুডিং এবং হাঁসের রক্তের পুডিংয়ের চেয়েও বেশি চিত্তাকর্ষক।

শুধু কিকি এবং ফুমিই নয়, মিয়ুকিও ভিয়েতনামের বিখ্যাত ছাগলের রক্তের পুডিং স্বাদ নিতে উত্তেজিত হয়েছিলেন এবং চিৎকার করে বলতে বাধ্য হয়েছিলেন "এটি সত্যিই সুস্বাদু" (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)

ছাগলের রক্তের পুডিং স্বাদ গ্রহণের পর, জাপানি পর্যটকদের দলটি অন্যান্য সুস্বাদু ছাগলের খাবার যেমন স্টিমড ছাগল, গ্রিলড ছাগলের সসেজ, ছাগলের সসেজ, ছাগলের চাও ইত্যাদি উপভোগ করতে থাকে। তারা প্রতিটি খাবারের স্বাদ, বিশেষ করে সাথে থাকা সয়া সসের স্বাদের সাথে তাদের আনন্দ প্রকাশ করে, যা বেশ সমৃদ্ধ ছিল এবং একটি মনোরম গন্ধ ছিল।

ফান দাউ

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস