প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ প্রযুক্তির উন্নয়ন: কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য একটি চালিকা শক্তি।

নভেম্বর পর্যন্ত, ভিয়েতনামের কৃষি খাত ৬৪ বিলিয়ন ডলারেরও বেশি রেকর্ড রপ্তানি অর্জন করেছে, যা ১২.৬% বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে, কৃষিতে টেকসই প্রবৃদ্ধির জন্য, প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং যান্ত্রিকীকরণে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগকে মূল চালিকা শক্তি হতে হবে।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় কর্তৃক অনুমোদিত জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি কর্মসূচি "কৃষি, বনজ ও জলজ পণ্যের প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণ প্রযুক্তির গবেষণা, প্রয়োগ এবং উন্নয়ন এবং কৃষিতে যান্ত্রিকীকরণ", এই সমস্যা সমাধানে মৌলিকভাবে অবদান রেখেছে বলে মনে করা হয়।

এই প্রোগ্রামের বিষয়বস্তুতে মূল পণ্যগুলির প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং বৈচিত্র্যকরণে উন্নত প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামের প্রয়োগের গবেষণার উপর আলোকপাত করা হয়েছে; উপজাত পণ্যগুলির জন্য পরিবেশ বান্ধব প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি; ঘনীভূত উৎপাদন ক্ষেত্রগুলির সাথে সম্পর্কিত চাষাবাদ, কৃষিকাজ, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশনকারী বিশেষ প্রযুক্তি; শিল্প-স্কেল উন্নয়নের সম্ভাবনা সহ নির্দিষ্ট ফসল এবং পশুপালনের জন্য যন্ত্রপাতি এবং উৎপাদন লাইনের নকশা এবং উৎপাদন; এবং মূল্য শৃঙ্খল বরাবর উন্নত উৎপাদন মডেল গঠনের জন্য প্রযুক্তিগত সমাধানের পরিমার্জন এবং একীকরণ।

কৃষিতে যান্ত্রিকীকরণ প্রযুক্তির প্রয়োগের উপর গবেষণা।

এই প্রোগ্রামটি প্রযুক্তিগত স্তর এবং প্রয়োগের কার্যকারিতা সম্পর্কে স্পষ্ট প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করে: তৈরি প্রযুক্তি, যন্ত্রপাতি, সরঞ্জাম এবং উৎপাদন লাইনের ৫০% বিশ্বব্যাপী একই ধরণের উন্নত পণ্যের সমতুল্য বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে; ৫০% কাজের ক্ষেত্রে প্রয়োগযোগ্য ফলাফল থাকতে হবে, যার মধ্যে ২০% বাণিজ্যিকভাবে কার্যকর হতে হবে। কমপক্ষে ৫০% কাজের ক্ষেত্রে বৌদ্ধিক সম্পত্তি সুরক্ষার আবেদন গ্রহণ করতে হবে, যার মধ্যে ২০% কাজের ক্ষেত্রে পেটেন্ট বা ইউটিলিটি মডেল সার্টিফিকেট থাকতে হবে। এই প্রোগ্রামের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের কাছ থেকেও জোরালো অংশগ্রহণ প্রয়োজন, কমপক্ষে ৫০% কাজে ব্যবসায়িক অংশীদারদের অংশগ্রহণ এবং ২০% কাজে ব্যবসায়িক অংশীদারদের অংশগ্রহণ থাকতে হবে।

কৃষি রপ্তানি ত্বরান্বিতকরণ এবং ক্রমবর্ধমান কঠোর বাজার মানদণ্ডের প্রেক্ষাপটে, এই কর্মসূচির উদ্দেশ্যগুলি আরও তাৎপর্যপূর্ণ। গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে; উন্নত সংরক্ষণ পদ্ধতি ক্ষতি হ্রাস করে এবং গুণমান বজায় রাখে; এবং সমন্বিত যান্ত্রিকীকরণ উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করে এবং খরচ হ্রাস করে। বিশেষ করে, কৃষি, বনজ এবং মৎস্য উপজাত প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তির বিকাশ নতুন মূল্যের উৎস উন্মুক্ত করে, যা একটি বৃত্তাকার অর্থনীতি এবং দক্ষ সম্পদ ব্যবহারের প্রচারে অবদান রাখে, যার ফলে পরিবেশগত চাপ হ্রাস পায় এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত হয়। কৃষিতে একটি বৃত্তাকার অর্থনীতি প্রচার, পরিবেশগত চাপ হ্রাস এবং সম্পদ দক্ষতা উন্নত করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ।

অধিকন্তু, এই কর্মসূচির লক্ষ্য হল উন্নত উৎপাদন মডেল তৈরি করা, যা চাষাবাদ, ফসল সংগ্রহ, সংরক্ষণ থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত সমগ্র শৃঙ্খলকে একীভূত করে, যা দীর্ঘমেয়াদে কৃষি পণ্যের মান এবং মূল্য উন্নত করার এবং টেকসই উন্নয়ন অর্জনের পূর্বশর্ত।

সূত্র: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html