খাবারে গোলমরিচ ছিটিয়ে দেওয়ার প্রভাব কী?

কালো মরিচ হল গোলমরিচ গাছের (পাইপার নিগ্রাম) ফল, যা কেবল খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্যই নয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

থান নিয়েন পত্রিকা টাইমস নাউ নিউজের উদ্ধৃতি দিয়ে জানিয়েছে যে, ২০২৩ সালে মেডিকেল জার্নাল এজিং অ্যান্ড ডিজিজে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, কালো মরিচে পাইপেরিন থাকে - একটি যৌগ যা এটিকে তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মশলাদার স্বাদ দেয় এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পাইপেরিনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কালো মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:

হজমশক্তি উন্নত করুন

খাবারের উপর গোলমরিচ ছিটিয়ে দিলে খাবার হজমে সাহায্য করতে পারে। এটি বদহজম, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমায়, যা পরিপাকতন্ত্রকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

শরীরকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারের সাথে মিলিত হলে, কালো মরিচ এই উপকারী যৌগগুলির শোষণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে।

কালো মরিচের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে

লাও ডং সংবাদপত্র ইটিং ওয়েলের বরাত দিয়ে জানিয়েছে যে কালো মরিচে থাকা পাইপেরিন কেবল পুষ্টির শোষণ বাড়ায় না বরং শরীরের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ আর্থ্রাইটিস থেকে শুরু করে হৃদরোগ পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করুন

আপনার খাদ্যতালিকায় কালো মরিচ অন্তর্ভুক্ত করলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। কালো মরিচে থাকা পাইপেরিন জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

আপনার খাদ্যতালিকায় কালো মরিচ অন্তর্ভুক্ত করা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার একটি দুর্দান্ত উপায়। স্বাদ যোগ করতে এবং আপনার স্বাস্থ্য উন্নত করতে এটি সালাদের উপর ছিটিয়ে দিন।

ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে

হেলথ অ্যান্ড লাইফ নিউজপেপার ফার্মাসিস্ট থুই হোয়াংকে উদ্ধৃত করে জানিয়েছে যে কালো মরিচে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরকে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

উপরন্তু, বছরের পর বছর ধরে বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পাইপেরিন স্তন, প্রোস্টেট এবং কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি হ্রাস করে...

পিপারিন বা কালো মরিচ ক্যান্সার কোষে বহু-ঔষধ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসে ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে, যা সম্ভাব্যভাবে কেমোথেরাপির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে।

অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পদার্থের শোষণ উন্নত করে

কালো মরিচ শরীরকে কিছু উপকারী যৌগ শোষণ করতেও সাহায্য করে, যেমন রেসভেরাট্রল, যা সাধারণত রেড ওয়াইন, বেরি এবং চিনাবাদামে পাওয়া যায় এমন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। রেসভেরাট্রল একজন ব্যক্তিকে গুরুতর হৃদরোগ, ক্যান্সার, আলঝাইমার এবং ডায়াবেটিস থেকেও রক্ষা করতে পারে।

প্রতিদিন কালো মরিচ খেলে আপনার শরীরে হলুদের সক্রিয় উপাদান কারকিউমিনের শোষণ উন্নত হতে পারে, যা জনপ্রিয় প্রদাহ-বিরোধী মশলা; এবং আপনার শরীরে বিটা-ক্যারোটিন শোষণ উন্নত করতে পারে, যা ফল এবং সবজিতে পাওয়া একটি যৌগ যা আপনার শরীর ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করে।

দ্রষ্টব্য: প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে কালো মরিচ খাওয়া আপনার খাবারে স্বাদ যোগ করে এবং কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে। তবে, আপনার শরীরে কী পরিমাণ গোলমরিচ যোগ করবেন সে সম্পর্কে আপনার সতর্ক থাকা উচিত। অত্যধিক কালো মরিচ পেটের আস্তরণে জ্বালাপোড়া করতে পারে বা হজমে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html