শরীর গরম করতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে উপরিভাগের বীজ ব্যবহারের সহজ উপায়

GĐXH – রান্নাঘরে, শরীরকে উষ্ণ রাখতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্যকারী বীজের তালিকার শীর্ষে রয়েছে নিম্নলিখিত ধরণের বীজ। আপনি এটি ব্যবহার করে এই সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করতে পারেন যা আপনার ফ্লু বা সর্দি-কাশির সময় খুব ভালো।

চিকিৎসক ভু কোক ট্রুং ( ভিয়েতনাম ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশন ) এর মতে, শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্যকারী মশলার তালিকার শীর্ষে রয়েছে কালো মরিচ। প্রাচ্য চিকিৎসায়, কালো মরিচ এখনও একটি মূল্যবান ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

সর্দি-কাশি সারাতে কালো মরিচ ব্যবহার করুন, ঘাম ঝরানোর জন্য, বাইরের ঠান্ডা বাতাস দূর করার জন্য এবং পেট গরম করার জন্য এবং ভিতরের তাপ বাড়ানোর জন্য।

সাধারণত, ঠান্ডা আবহাওয়ার দিনে শরীর গরম করার জন্য অনেকেই গরম খাবার, স্যুপ বা স্টিউ করা সবজি এবং হাড়ের স্যুপ, স্টিউ করা মাংস... তে কালো মরিচ ব্যবহার করেন।

কালো মরিচ ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দুর্দান্ত।

কালো মরিচের স্বাদ তীক্ষ্ণ, তেতো, যা ঠান্ডা লাগা, ফ্লু ইত্যাদির কারণে ঠান্ডা লাগা, স্যাঁতসেঁতে ত্বকের অধিকারী ব্যক্তিদের জন্য খুবই ভালো... ভেষজ হিসেবে কালো মরিচ ব্যবহারের জন্য সুপারিশকৃত ডোজ হল প্রতিদিন ১ গ্রাম থেকে ১৫ গ্রাম।

বিশেষজ্ঞদের মতে, কালো মরিচ ক্যান্সার প্রতিরোধ করতেও পরিচিত, কারণ এর শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কালো মরিচে ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে যেমন পাইপেরিন, লিমোনিন এসেনশিয়াল অয়েল এবং বিটা-ক্যারিওফাইলিন। অতএব, খাবারে কালো মরিচ ব্যবহার ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করবে। বিশেষ করে, কালো মরিচে থাকা পাইপেরিন শ্বাসনালীর প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে।

কালো মরিচে কফ নিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কাশি এবং সর্দি-কাশির সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি দ্রুত উপশম করতে সাহায্য করে। এগুলি নাক বন্ধ হওয়া উপশম করতে এবং ফ্লুর সাথে সম্পর্কিত নাকের পথ পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। সর্বাধিক সুবিধা পেতে গোলমরিচ গুঁড়ো করা ভাল।

ফ্লু চিকিৎসায় কালো মরিচ কীভাবে ব্যবহার করবেন

কালো মরিচ দিয়ে ঠান্ডা লাগার চিকিৎসা:

ঠান্ডা লাগার চিকিৎসার জন্য, এক কাপ গরম দুধে সামান্য কালো মরিচের গুঁড়ো এবং সামান্য হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে প্রতিদিন পান করুন। অথবা এক কাপ ফুটন্ত পানিতে আধা চা চামচ কালো মরিচ এবং আধা চা চামচ আদা যোগ করুন। পান করা সহজ করার জন্য, এক চা চামচ মধু যোগ করুন এবং গরম থাকা অবস্থায় পান করুন।

ফ্লু, নাক বন্ধ থাকা, কফের সাথে কাশি হলে, আপনি গরম পানিতে কিছু কালো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে চায়ের মতো চুমুক দিতে পারেন। লক্ষণগুলি চলে গেলে লোকেরা এটি প্রয়োগ করতে পারে।

তৈরি করুন সুস্বাদু কালো মরিচের গরুর মাংসের খাবার

কালো মরিচের গরুর মাংস একটি পরিচিত এবং পুষ্টিকর খাবার। গরুর মাংস কোমল এবং মিষ্টি, শাকসবজি তাজা এবং মুচমুচে। সস সমৃদ্ধ এবং মশলাদার, অত্যন্ত আকর্ষণীয়।

কালো গোলমরিচ গরুর মাংসের সসের উপকরণ:

+ ৩০০ গ্রাম গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন

+ ১টি পেঁয়াজ

+ ১টি সবুজ বেল মরিচ এবং ১টি লাল বেল মরিচ

+ আদা, রসুন

+ ৭০ গ্রাম কালো মরিচ

+ গমের আটা

+ রান্নার তেল, ঝিনুকের সস, সাধারণ মশলা।

তৈরি:

ধাপ ১: গরুর মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ম্যারিনেট করুন। মাংস নরম করার জন্য সামান্য রান্নার তেল যোগ করুন, তারপর লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং মশলাগুলো ভিজিয়ে রাখার জন্য প্রায় ৫-১০ মিনিট ধরে মেশান।

ধাপ ২: বেল মরিচ ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আদা ছিটিয়ে পাতলা করে কেটে নিন, এবং রসুন কুঁচি করে কেটে নিন। এরপর, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, চিনি এবং কুঁচি করে কাটা কালো মরিচের মিশ্রণ তৈরি করুন, ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।

ধাপ ৩: প্যানে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও মরিচ ৫ মিনিট ধরে বেশি আঁচে ভাজুন, তারপর একপাশে রেখে দিন। এরপর আদা ও রসুন ভাজুন, তারপর গরুর মাংস ভাজুন, সস এবং সামান্য কালো মরিচ দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, স্বাদ অনুযায়ী আগে ভাজা সবজিগুলো দিন।

কালো মরিচ দিয়ে সুস্বাদু ব্রেইজড পিগস ফুট বানান

কালো মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা শূকরের পায়ের উপকরণ:

+ ১টি শূকরের পা

+ ১ চা চামচ কালো মরিচ

+ ১টি পেঁয়াজ, ১টি রসুনের কন্দ

+ একটু সাদা ওয়াইন

+ সাধারণ মশলা যেমন লবণ, চিনি, সয়া সস

তৈরি:

ধাপ ১: শুয়োরের পা পরিষ্কার করুন, গন্ধ দূর করতে সাদা ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর, কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। সামান্য সয়া সস, সয়া সস এবং গোলমরিচ দিয়ে প্রায় ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, গুঁড়ো করে ভালো করে কেটে নিন।

ধাপ ২: চুলায় পাত্রটি বসিয়ে তেল দিন এবং পেঁয়াজ ও রসুন ভাজুন। তারপর, শুয়োরের মাংসের পা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর কালো মরিচ যোগ করুন এবং ভাজুন। শুয়োরের মাংসের পা সোনালি বাদামী হয়ে গেলে এবং কিনারায় পুড়ে গেলে, সয়া সস, চিনি এবং সামান্য জল যোগ করে শুয়োরের মাংসের পা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন।

ফ্লুর কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, আপনার আরও একটু বেশি কালো মরিচ ব্যবহার করা উচিত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-3-cach-don-gian-dung-loai-hat-dung-dau-danh-sach-suoi-am-co-the-ngua-ung-thu-172250219191904117.htm