শিক্ষার্থীরা সুস্বাদু খাবার তৈরির প্রতিযোগিতা করে।

"আমেরিকান মুরগির সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা" প্রতিযোগিতায় শিক্ষার্থীরা অনেক সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করেছিল।

১৮ ডিসেম্বর, সাইগন ট্যুরিজম কলেজের হোটেল ও রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনা অনুষদের রন্ধনশিল্পে মেজরিং শিক্ষার্থীরা "সাইগন ট্যুরিজম কলেজের তরুণ শেফদের জন্য আমেরিকান চিকেনের সাথে রান্নার সৃজনশীলতা ২০২৪" প্রতিযোগিতায় আমেরিকান মুরগি ব্যবহার করে সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরিতে প্রতিযোগিতা করে।

এই প্রতিযোগিতাটি সাইগন ট্যুরিজম কলেজের সহযোগিতায় মার্কিন পোল্ট্রি এবং ডিম রপ্তানি সমিতি (USAPEEC) দ্বারা আয়োজিত হয়েছিল।

উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামী স্বাদের প্যান-ফ্রাইড মুরগির খাবারটি অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল এবং সামগ্রিকভাবে প্রথম পুরস্কার জিতেছিল। দলটি ৩০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং পেয়েছে এবং দা নাং-এ অনুষ্ঠিত জাতীয় প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করবে।

এই উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় প্যান-ফ্রাইড মুরগির খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ আসে ম্যাক খান এবং হাত দেই মশলার ব্যবহার থেকে। খাবারটি তৈরি করেছেন ছাত্র নগুয়েন তান থিয়েন (ডান) এবং নগুয়েন থ হুয়েন ট্রান (বামে)। "এই প্রথম আমি এই খাবারটি তৈরি করলাম, এবং আমি ভিয়েতনামী খাবারের ভাবমূর্তি এবং স্বাদ শেয়ার করতে চেয়েছিলাম। আজকের খাবারটি আমেরিকান মুরগি এবং উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মশলার সংমিশ্রণ," হুয়ে ট্রান শেয়ার করেছেন।

উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামী স্বাদের প্যান-ফ্রাইড মুরগিটি স্টিকি রাইস এবং প্যাশন ফ্রুট সসের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। "তোমরা সবাই স্টিকি রাইস খুব ভালোভাবে একত্রিত করতে জানো, এটি আকর্ষণীয়, এবং খাবারটি সুরেলা রঙের সাথে উপস্থাপন করা হয়েছে...", বিচারক নগুয়েন নগক থং মন্তব্য করেন।

প্রতিযোগিতার বিচারক প্যানেলে ছিলেন: শেফ নরবার্ট এহরবার (মাঝখানে), ইউনাইটেড স্টেটস অ্যাসোসিয়েশন অফ প্রফেশনাল শেফস অ্যান্ড শেফস অফ আমেরিকা (USAPEEC) এর এক্সিকিউটিভ শেফ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উপদেষ্টা; শেফ লে জুয়ান ট্যাম (বামে), দক্ষিণ ভিয়েতনামের মু বিফ স্টেক চেইনের এক্সিকিউটিভ এক্সিকিউটিভ শেফ, ভিয়েতনামের ওয়ার্ল্ড অ্যাসোসিয়েশন অফ মাস্টারশেফসের প্রাক্তন সভাপতি; এবং শেফ নগুয়েন নগোক থং (ডানে), মাই ফুওক থান ইকোট্যুরিজম এরিয়া (ডং থাপ) এর এক্সিকিউটিভ শেফ, সাইগন কলেজ অফ ট্যুরিজমের প্রভাষক।

ছাত্র নগুয়েন কোয়াং মাই এবং ফাম থি নগক লোনের তৈরি বেকড চিকেন উইথ মাস্টার্ড ক্রিম সস ডিশ দ্বিতীয় পুরস্কার জিতেছে।

ট্রান ট্রুং গিয়াং এবং নগুয়েন হুই হোয়াং-এর তৈরি কালো মরিচের সস দিয়ে তৈরি চিকেন রোলটি তৃতীয় পুরস্কার জিতেছে।

সান্ত্বনা পুরস্কার দুটি খাবারের জন্য জিতেছে: লে দ্য ড্যাট এবং সন আন ভু-এর চিকেন ইন ককটেল সস (বামে); এবং ডো মিন ট্যাম এবং নগুয়েন ডুক লুয়ান-এর চিকেন এবং মাশরুম রোলস (ডানে)। "স্টিমড বা ফ্রাইড চিকেন খুব পরিচিত, তাই আমি নতুন কিছু অন্বেষণ এবং আবিষ্কার করতে চেয়েছিলাম। মধুর সসের সাথে পরিবেশিত চিকেন এবং মাশরুম রোলগুলিও আমি প্রথমবারের মতো তৈরি করেছি," ছাত্র ডুক লুয়ান ব্যাখ্যা করলেন।

প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত রাউন্ডে খেলার যোগ্যতা অর্জনের জন্য, শিক্ষার্থীরা একটি প্রাথমিক রাউন্ডের মধ্য দিয়ে যায়, যা ২০ নভেম্বর, ২০২৪ থেকে ১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হয়। প্রাথমিক রাউন্ডের পর, স্কুলটি চূড়ান্ত রাউন্ডে প্রতিযোগিতা করার জন্য ১২টি দল (প্রতিটি দলে ২ জন সদস্য) নির্বাচন করে।

বারোজন ছাত্রদলকে আমেরিকান মুরগিকে বাধ্যতামূলক উপাদান এবং প্রধান/একমাত্র প্রোটিন উৎস হিসেবে ব্যবহার করে একটি খাবার তৈরি এবং প্রস্তুত করার জন্য ৬০ মিনিট সময় দেওয়া হয়েছিল।

নিম্নলিখিত মানদণ্ডের ভিত্তিতে খাবারগুলি বিচার করা হয়েছিল: আমেরিকান মুরগির অনুপাত; স্বাদ; উপস্থাপনা; খাবারের পরিচয় এবং বিচারকদের প্রশ্নের উত্তর দেওয়া; খাবার পরিচালনা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ দক্ষতা এবং কৌশল; খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি; এবং আচরণ।

শিক্ষার্থীরা খাবারগুলো অত্যন্ত যত্ন সহকারে এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছে।

এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য স্কুলের রন্ধনশিল্পের শিক্ষার্থীদের সৃজনশীলতাকে উৎসাহিত করা এবং রান্নার দক্ষতা বিকাশ করা। এটি আমেরিকান মুরগি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উচ্চমানের মান সম্পর্কে তাদের জ্ঞান বৃদ্ধি করারও চেষ্টা করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm