খাবারে রসুন কেন যোগ করবেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট এভরিডে হেলথ অনুসারে, রসুনে অনেক উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে...

রক্তচাপ কম

সিরাকিউজ বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) পুষ্টি ও খাদ্য অধ্যয়নের অধ্যাপক সুধা রাজ বলেন যে রসুন নাইট্রিক অক্সাইডের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে।

Tại sao nên thêm tỏi vào món ăn? - Ảnh 1. — অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন কার্যকরভাবে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

একটি গবেষণায়, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ৫৫০ জন ব্যক্তি ৩ মাস ধরে রসুন গ্রহণ করেছিলেন। সিস্টোলিক রক্তচাপ প্রায় ৮ পয়েন্ট এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ প্রায় ৫.৫ পয়েন্ট কমে গিয়েছিল।

প্রদাহ কমানো

হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিং (ইউএসএ) অনুসারে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং আর্থ্রাইটিসের কারণ।

রসুন কিছু প্রদাহজনক প্রোটিনের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে। একটি গবেষণায়, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ৭০ জন মহিলা আট সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ১,০০০ মিলিগ্রাম রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করেছিলেন। এরপর তারা প্রদাহ এবং ক্লান্তি হ্রাস অনুভব করেছিলেন।

কোলেস্টেরল কমায়

"রসুন লিভারে কোলেস্টেরলের উৎপাদন কমাতে পারে," বলেছেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ ওয়েন্ডি বাজিলিয়ান।

রসুন মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল উভয়ই কমাতে সাহায্য করে। এই দুটি কারণ হৃদরোগের কারণ।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

বাজিলিয়ান বলেন, রসুনে থাকা অ্যালিসিনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিজ্ঞানীরা আরও বিশ্বাস করেন যে রসুনের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অর্থ এটি ভাইরাসকে কোষে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

রক্ত জমাট বাঁধা কমানো

রসুন এবং পেঁয়াজের অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমায়।

ন্যাশনাল হার্ট, লাং এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট (NHLBI) অনুসারে, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি বাড়ায়, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। তবে, রসুনই একমাত্র প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নয়। NHLBI স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ, ব্যায়াম এবং ধূমপান ত্যাগ করার পরামর্শ দেয়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে

গবেষণা অনুসারে, রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ বলেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রক্তনালীগুলিকে উপকৃত করে, প্রদাহ কমায় এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেল শোষণে সহায়তা করে।

মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) অনুসারে, রসুন আপনার খাবারে লবণের পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করতে পারে। এবং রসুনের প্রতিটি কোয়াতে মাত্র ৪ ক্যালোরি থাকে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক