প্যাশন ফ্রুট ক্যাপিটাল টেকসইতার চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি: [পর্ব ১] স্থিতিশীলতা পুনরুদ্ধার

"রাস্তার কাঁটা" প্রধান প্যাশন ফলের চাষ অঞ্চলে

ভিয়েতনামের ফল ও সবজি শিল্পে, প্যাশন ফ্রুট ধীরে ধীরে দ্রুত বর্ধনশীল অর্থকরী ফসলের মধ্যে একটি হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করছে যার উল্লেখযোগ্য রপ্তানি সম্ভাবনা রয়েছে। অনুকূল প্রাকৃতিক অবস্থা, জলবায়ু এবং মাটির কারণে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলটি দেশের "প্যাশন ফলের রাজধানী" হয়ে উঠেছে, যা মোট চাষযোগ্য এলাকার ৮৮% এরও বেশি। গিয়া লাই প্রদেশ বৃহত্তম উৎপাদন এলাকা হিসেবে দাঁড়িয়েছে, চারা, উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি থেকে প্যাশন ফলের মূল্য শৃঙ্খলের কেন্দ্র।

Chanh leo đang được trồng rất nhiều ở khu vực Tây Nguyên. Ảnh: Tuấn Anh. — সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে প্যাশন ফলের প্রচুর চাষ হচ্ছে। ছবি: *তুয়ান আন।*

২০২৪ সালের হিসাব অনুযায়ী, ভিয়েতনামে প্যাশন ফলের চাষের মোট জমি ১২,৬০০ হেক্টরেরও বেশি হয়েছে, যার উৎপাদন প্রায় ১৮০,০০০ টন, যা ভিয়েতনামকে বিশ্বের শীর্ষ ১০টি বৃহত্তম প্যাশন ফলের সরবরাহকারীর মধ্যে স্থান করে দেয়। সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চল ১১,১০০ হেক্টরেরও বেশি জমির উৎপাদন কাঠামোতে একটি প্রভাবশালী ভূমিকা পালন করে, যা মূলত গিয়া লাই, ডাক লাক, লাম ডং এবং কোয়াং নাগাই প্রদেশে বিতরণ করা হয়।

অন্যান্য অনেক ফলের গাছের তুলনায়, প্যাশন ফলের অসাধারণ সুবিধা রয়েছে যেমন স্বল্প ক্রমবর্ধমান ঋতু (ফসল তোলার ৪-৫ মাস), বছরব্যাপী ফলন, ফসল কাটা ও পরিবহনের সহজতা এবং গ্রামীণ শ্রমের জন্য উপযুক্ততা। বিশেষ করে, শীতল উচ্চভূমি জলবায়ু এবং বৃহৎ দৈনিক তাপমাত্রার পরিসর সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্যাশন ফলের স্থিতিশীল গুণমান এবং উচ্চ রস উৎপাদনে সহায়তা করে, যা এটিকে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য খুবই উপযুক্ত করে তোলে।

২০১৫ সালের পরের সময়কালে, আন্তর্জাতিক বাজারের সম্প্রসারণ এবং বৃহৎ উদ্যোগের অংশগ্রহণের সাথে সাথে, মধ্য উচ্চভূমিতে আবেগ ফলের ক্ষেত্র দ্রুত বৃদ্ধি পায়, ধীরে ধীরে পণ্য উৎপাদনের লক্ষ্যে বৃহৎ আকারের কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরি হয়।

প্যাশন ফ্রুট শিল্পের "লোকোমোটিভ" হিসেবে বিবেচিত, গিয়া লাই প্রদেশে বর্তমানে দেশের বৃহত্তম প্যাশন ফ্রুট চাষের এলাকা রয়েছে। আজ অবধি, গিয়া লাইয়ের প্যাশন ফ্রুট চাষের আনুমানিক পরিমাণ প্রায় ৫,৬৫০ হেক্টর, যা ২০১৫ সালের তুলনায় প্রায় ১৯ গুণ বেশি। গড় ফলন প্রায় ৪৩০ কুইন্টাল/হেক্টর, যা জাতীয় গড়ের প্রায় দ্বিগুণ। আনুমানিক উৎপাদন ২১৩,০০০ টনেরও বেশি, যা মোট জাতীয় প্যাশন ফ্রুট উৎপাদনের একটি বিশাল অংশ।

Cây chanh leo được trồng thử nghiệm ở Gia Lai từ năm 2012. Ảnh: Tuấn Anh. — ২০১২ সাল থেকে গিয়া লাইতে পরীক্ষামূলকভাবে প্যাশন ফলের গাছ চাষ করা হচ্ছে। ছবি: *তুয়ান আন।*

পূর্বে, ২০১২ সালের দিকে গিয়া লাইতে প্যাশন ফলের পরীক্ষামূলক চাষ শুরু হয়েছিল, প্রাথমিকভাবে মূলত ছোট পরিসরে। ২০১৭ সাল নাগাদ, যখন প্যাশন ফলের দাম বাড়তে থাকে, তখন প্রদেশের মোট জমি ২,৯০০ হেক্টর ছাড়িয়ে যায়।

২০১৮ সালে সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্যহীনতা এবং দাম হ্রাসের ফলে "গরম" উন্নয়নের পর, গিয়া লাই প্রদেশ ধীরে ধীরে প্যাশন ফ্রুট শিল্পকে পুনর্গঠন করেছে, ব্যবসা থেকে বিনিয়োগ আকর্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা নির্মাণ এবং চেইন লিঙ্কেজের দিকে উৎপাদন পুনর্গঠনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

২০২৩ সালের মধ্যে, গিয়া লাইতে প্যাশন ফ্রুট আবারও সংকটের মুখোমুখি হয়েছিল। সেই সময়ে, কারখানাগুলির আবির্ভাবের সাথে সাথে, অঞ্চল জুড়ে প্যাশন ফ্রুট রোপণের উন্মাদনা ছড়িয়ে পড়ে। গিয়া লাইয়ের রাস্তাঘাটে, ফলে ভরা সবুজ প্যাশন ফ্রুট বাগান খুঁজে পাওয়া কঠিন ছিল না। সর্বত্র, লোকেরা প্যাশন ফ্রুটকে একটি "অলৌকিক" ফসল হিসাবে আলোচনা করেছিল যা উচ্চ আয় প্রদান করে, মাত্র কয়েকটি ফসল কাটার পরেই তারা বাড়ি তৈরি করতে এবং গাড়ি কিনতে সক্ষম হয়। এক পর্যায়ে, প্যাশন ফ্রুট এমনকি কেন্দ্রীয় উচ্চভূমির সমার্থক হয়ে ওঠা প্রধান ফসল, যেমন কফি এবং মরিচকেও ছাড়িয়ে যায়।

এই বিশাল আকর্ষণই গিয়া লাই প্রদেশের কৃষিক্ষেত্রকে উচ্চ প্রত্যাশায় রেখেছে, সাহসের সাথে ২০২৫ সালের মধ্যে সমগ্র প্রদেশে প্যাশন ফলের আবাদ ২৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি করার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে।

Có thời điểm diện tích chanh leo tăng trưởng nóng ở Gia Lai. Ảnh: Tuấn Anh. — একটা সময় ছিল যখন গিয়া লাইতে প্যাশন ফলের চাষের ক্ষেত্র দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছিল। ছবি: *তুয়ান আন।*

তবে, মাত্র কয়েক মাস পরে, প্যাশন ফলের হঠাৎ "পতন" ঘটে, দাম ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে মাত্র ৩,০০০ - ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে আসে, যার ফলে এই শিল্পটি দিক হারিয়ে ফেলে। এই ধাক্কার মুখোমুখি হয়ে, অনেক পরিবার তাদের প্যাশন ফলের বাগান কেটে কফি এবং মরিচ চাষে ফিরে যেতে বাধ্য হয়।

প্রায় দুই বছরের অস্থিরতার পর, প্যাশন ফলের শিল্প ধীরে ধীরে স্থিতিশীলতা ফিরে পেয়েছে। দাম এখনও বেশি রয়েছে, এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, মানুষ আর আগের মতো ব্যাপকভাবে প্যাশন ফলের চাষের ঝুঁকি নিচ্ছে না। পরিবর্তে, ঝুঁকি কমাতে এবং আরও টেকসই উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য কফি এবং গোলমরিচ বাগানে প্যাশন ফলের আন্তঃফসল চাষ করা হচ্ছে।

বৃদ্ধির জন্য এখনও প্রচুর জায়গা আছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গিয়া লাইতে প্যাশন ফ্রুট শিল্পের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল মূল্য শৃঙ্খলে ব্যবসার ক্রমবর্ধমান অংশগ্রহণ। বর্তমানে এই অঞ্চলে অনেক আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট রয়েছে যার মোট ক্ষমতা প্রতি বছর ৭৪,০০০ টনেরও বেশি। উল্লেখযোগ্য উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে কুইকোর্নাক ফল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট (DIVAFRUIT SA কোম্পানি) যার ক্ষমতা প্রায় ১৫,০০০ টন/বছর; ডং গিয়াও এক্সপোর্ট ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (গিয়া লাই শাখা) সবজি ও ফল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট যার ক্ষমতা ৫২,০০০ টন/বছর; এবং নাফুডস তাই নগুয়েন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির প্যাশন ফ্রুট প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট যার ক্ষমতা ৭,২০০ টন/বছর। এই প্ল্যান্টগুলি কেবল পণ্য ব্যবহার করে না বরং প্রযুক্তি স্থানান্তর এবং রপ্তানি-মানের কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলির উন্নয়নে স্থানীয় জনগণের সাথে সহযোগিতা করে।

Chanh leo vẫn còn rất nhiều dư địa phát triển ở Tây Nguyên. Ảnh: Tuấn Anh. — সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে প্যাশন ফলের বিকাশের এখনও অনেক সুযোগ রয়েছে। ছবি: *তুয়ান আন।*

সহযোগিতামূলক মডেলের মাধ্যমে, গিয়া লাইয়ের অনেক প্যাশন ফলের চাষকারী এলাকা জল-সাশ্রয়ী সেচ, ভালো কৃষি অনুশীলন (GAP), সমন্বিত উদ্ভিদ স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা (IPHM) গ্রহণ করেছে এবং ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডের জন্য প্রয়োজনীয় ডকুমেন্টেশন সম্পন্ন করছে। আজ অবধি, গিয়া লাই প্রদেশকে ইইউ, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে সরকারী রপ্তানি পরিবেশন করার জন্য কয়েক ডজন ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড এবং প্যাশন ফলের প্যাকেজিং সুবিধা কোড দেওয়া হয়েছে।

গিয়া লাই কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, প্যাশন ফলের (স্থানীয়ভাবে বিক্রি হওয়া প্যাশন ফল) দাম আবারও বৃদ্ধির লক্ষণ দেখা দিয়েছে, যা প্রায় ১৯,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে ওঠানামা করছে। বাজার পুনরুদ্ধারের সাথে সাথে এই দাম বৃদ্ধি কৃষকদের জন্য সুযোগ তৈরি করছে, তবে দামের ওঠানামার ঝুঁকিও বহন করে। ইতিমধ্যে, রপ্তানি-গ্রেড প্যাশন ফলের (ইউরোপে রপ্তানি করা প্যাশন ফল) দাম এখন প্রায় ৫২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বেড়েছে।

এই সংকেত ইঙ্গিত দেয় যে প্যাশন ফ্রুট শিল্পকে বাজার-কেন্দ্রিক পদ্ধতির দিকে পুনর্গঠন করতে হবে, উৎপাদন সামঞ্জস্য করার জন্য মান উন্নত করার উপর মনোযোগ দিতে হবে এবং বাজারের প্রকৃত চাহিদা অনুসারে পণ্য বিকাশ করতে হবে। এটি অর্জনের জন্য, ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের উৎপাদন সংযোগ জোরদার করতে হবে, সাধারণ প্রক্রিয়াগুলি মেনে চলতে হবে, GAP মান প্রয়োগ করতে হবে, খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে, ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করতে হবে এবং বাজারের চাহিদা পূরণ করতে হবে, যার লক্ষ্য একটি টেকসই প্যাশন ফ্রুট ভ্যালু চেইন তৈরি করা।

গিয়া লাই প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, এই অঞ্চলে বর্তমানে প্যাশন ফ্রুট বিভিন্ন রূপে খাওয়া হয়, তাজা ফল, হিমায়িত রস, ঘনীভূত রস থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাত পণ্য পর্যন্ত। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে দক্ষিণ আমেরিকা - বিশ্বের বৃহত্তম প্যাশন ফ্রুট উৎপাদনকারী অঞ্চল - সাধারণভাবে ভিয়েতনামী প্যাশন ফ্রুট এবং বিশেষ করে গিয়া লাই - এর সরবরাহ হ্রাসের ফলে, তাদের বাজার অংশীদারিত্ব সম্প্রসারণের সুযোগের মুখোমুখি হচ্ছে।

১২ ডিসেম্বর, কৃষি ও পরিবেশ সংবাদপত্র, শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের সহযোগিতায়, গিয়া লাই কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের সাথে "শৃঙ্খলা অনুসারে টেকসই প্যাশন ফ্রুট শিল্পের বিকাশ" ফোরামের আয়োজন করে।
এই ফোরামের লক্ষ্য ভিয়েতনামে প্যাশন ফলের উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যবহার এবং রপ্তানির বর্তমান অবস্থা ব্যাপকভাবে মূল্যায়ন করা, পাশাপাশি জলবায়ু পরিবর্তন, রোগ, খণ্ডিত উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণের সীমাবদ্ধতার মতো অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জগুলি নিয়েও আলোচনা করা। এর ভিত্তিতে, এটি মানসম্মত কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলি বিকাশ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ, বাজার সম্প্রসারণ এবং ভিয়েতনামী প্যাশন ফলের জন্য একটি টেকসই ব্র্যান্ড তৈরির জন্য সমাধান প্রস্তাব করবে।
আমরা আগ্রহী পাঠকদের এই লিঙ্কে অনলাইন ফোরামে যোগদানের জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1
মিটিং আইডি: 998 2774 8852 পাসওয়ার্ড: CL1212
অথবা ইলেকট্রনিক সংবাদপত্রে সরাসরি ফোরামটি অনুসরণ করুন: nongnghiepmoitruong.vn

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html