প্রচুর পরিমাণে কোমল পানীয় পান করলে কি লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে?

[বিজ্ঞাপন_১]

আমার স্বামীর বয়স ২৬ বছর এবং তিনি নিয়মিত কোমল পানীয় পান করেন। আমি তাকে পরামর্শ দিয়েছিলাম কিন্তু তিনি তা ত্যাগ করেননি। এই অভ্যাস কি দীর্ঘমেয়াদে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়? (থান নগক, হো চি মিন সিটি)

উত্তর দিন

চিনির মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি এবং অতিরিক্ত চিনি। প্রাকৃতিক চিনি ফল (ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ ইত্যাদি), দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য (ল্যাকটোজ) এ পাওয়া যায়। অতিরিক্ত চিনি হল খাদ্য প্রস্তুতি বা প্রক্রিয়াকরণের সময় খাবারে যোগ করা চিনি এবং মিষ্টি। বেশিরভাগ অতিরিক্ত চিনি চিনিযুক্ত কোমল পানীয়, কেক এবং মিষ্টির মতো পানীয়তে পাওয়া যায়।

চিনিযুক্ত পানীয় (যা কোমল পানীয় নামেও পরিচিত) হল এমন যেকোনো পানীয় যাতে বাদামী চিনি, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, সুক্রোজ, ডেক্সট্রোজ ইত্যাদির মতো মিষ্টি উপাদান থাকে। বাজারে পাওয়া কিছু সাধারণ চিনিযুক্ত পানীয়ের মধ্যে রয়েছে সোডা, এনার্জি ড্রিংকস, স্পোর্টস ড্রিংকস, মিষ্টি চা বা কফি।

খাবার (রুটি, ভাত, নুডলস) খাওয়ার সময়, লালা, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের পাচক এনজাইমগুলি শরীরের কোষগুলিকে পুষ্ট করার জন্য এই খাবারগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলিকে গ্লুকোজে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। তবে, শরীর বিপাক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে না গিয়ে সরাসরি চিনিযুক্ত খাবার শোষণ করে, যার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন উৎপাদন বৃদ্ধি করতে উদ্দীপিত করে, যা শরীরে বৃদ্ধি ফ্যাক্টর IGF-1 (ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধি ফ্যাক্টর 1) সক্রিয় করে। সেখান থেকে, কোষগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিকাশ লাভ করে, সহজেই অস্বাভাবিকতা তৈরি করে, যার ফলে মারাত্মক কোষ তৈরি হয়।

উচ্চ চিনি গ্রহণের কারণে হাইপারগ্লাইসেমিয়া ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করে, শরীর এমন চর্বি কোষ তৈরি করে যা সাইটোকাইন নিঃসরণ করে যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করে, ক্যান্সার কোষের বিকাশে অবদান রাখে।

চিনি শরীরের শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। তবে, চিনিযুক্ত খাবার, বিশেষ করে চিনিযুক্ত কোমল পানীয়, বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে সহজেই অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা দেখা দিতে পারে। এটি হৃদরোগ, স্ট্রোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কিছু ক্যান্সারের (কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার ইত্যাদি) ঝুঁকি বাড়ায়।

২০২৩ সালের আগস্টে জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন (JAMA) এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, প্রতিদিন ৩৫৫ মিলিলিটারের বেশি চিনিযুক্ত পানীয় পান করার অভ্যাস লিভার ক্যান্সার এবং দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রচুর চিনিযুক্ত পানীয় পান করার অভ্যাস হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বাড়ায়। তবে, এই গবেষণায় শুধুমাত্র পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের উপর জরিপ করা হয়েছে এবং অন্যান্য ডায়েট বাদ দেওয়া হয়নি, তাই ফলাফল প্রভাবিত হতে পারে।

ওয়ার্ল্ড ক্যান্সার রিসার্চ ফান্ড (ডব্লিউসিআরএফ) ক্যান্সার এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য মানুষকে চিনিযুক্ত পানীয় বা কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেয়। পরিবর্তে, তাদের প্রচুর পরিমাণে জল এবং মিষ্টি ছাড়া পানীয় পান করা উচিত।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে মহিলারা প্রতিদিন ৬ চা চামচ (২৫ গ্রাম বা ১০০ ক্যালোরি) এর বেশি চিনি গ্রহণ করবেন না এবং পুরুষরা ৯ চা চামচ (৩৬ গ্রাম বা ১৫০ ক্যালোরি) এর বেশি চিনি গ্রহণ করবেন না।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি এক ক্যান সোডা পান করেন (৩৫৫ মিলিলিটার সমতুল্য), তাহলে আপনার শরীর ৮ চা চামচ অতিরিক্ত চিনি (৩২ গ্রামের সমতুল্য) খেয়ে ফেলেছে।

ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য, আপনার স্বামীর উচিত কোমল পানীয় সীমিত করা, সুষম খাদ্য গ্রহণ করা এবং উপযুক্ত ওজন বজায় রাখা। প্রতিদিনের মেনুতে সবুজ শাকসবজি, কন্দ, ফলমূল বৃদ্ধি করা উচিত, প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার কমানো উচিত যাতে লিভারের রোগ, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

লিভার ক্যান্সার এবং সাধারণভাবে ক্যান্সারের চিকিৎসাধীন রোগীরা উপযুক্ত পুষ্টির নিয়ম তৈরির জন্য ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।

মাস্টার, ডাক্তার, বিশেষজ্ঞ আই এনগো টুয়ান ফুক
অনকোলজি বিভাগ, তাম আন জেনারেল হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি

পাঠকরা এখানে ক্যান্সার সম্পর্কিত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, ডাক্তারদের উত্তর দেওয়ার জন্য

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক