ডায়াবেটিসে ডিম এবং ফলের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা

ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডন (ইউসিএল) এর বিজ্ঞানীরা , কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয় এবং ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডন (যুক্তরাজ্য) এর বিশেষজ্ঞদের সহযোগিতায়, প্রায় ১১ বছর ধরে আটটি ইউরোপীয় দেশের ৩০০,০০০ এরও বেশি মানুষের অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যের ফলাফল পর্যালোচনা করেছেন। সেই সময়ের মধ্যে, ১৪,০০০ এরও বেশি লোক টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েছিল।

যারা খুব বেশি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেশি থাকে

গবেষকরা খাবারগুলিকে দলে দলে তুলনা করেছেন:

অপ্রক্রিয়াজাত বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন ডিম, দুধ এবং ফল। প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন টিনজাত মাছ, বিয়ার এবং পনির। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন নোনতা খাবার, প্রক্রিয়াজাত মাংস, মিষ্টি ইত্যাদি।

অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই অ্যাডিটিভ, প্রিজারভেটিভ এবং কৃত্রিম স্বাদ থাকে, যা প্রায়শই এগুলিকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলে।

এভরিডে হেলথের মতে, ফলাফলে দেখা গেছে যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণের প্রতি ১০% বৃদ্ধির সাথে সাথে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৭% বৃদ্ধি পায়।

অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে ডিম এবং ফলের মতো কম প্রক্রিয়াজাত খাবার ব্যবহার করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে

ডায়াবেটিসে ডিম এবং ফলের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা

উল্লেখযোগ্যভাবে, ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে কম প্রক্রিয়াজাত খাবার ব্যবহার করে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা যেতে পারে।

বিশেষ করে, এভরিডে হেলথের মতে, ১০% অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে ডিম এবং ফলের মতো ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার ব্যবহার করলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৪% কমে যায়।

ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডনের প্রধান লেখক ডঃ স্যামুয়েল ডিকেন বলেন: "গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রচুর পরিমাণে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেশি। ভালো খবর হল যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে ডিম এবং ফলের মতো কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খেলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যায়।"

একই সময়ে, ১০% অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন তাজা পনির, টিনজাত মাছ... খাওয়াও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৮% কমাতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm