হ্যানয় ফোকে 'ছাড়িয়ে' নাম দিন ফো জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে

ভ্যান কু গ্রামের ফো ( নাম দিন ) - ছবি: ন্যাম ট্রান

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় সম্প্রতি নাম দিন ফো লোক জ্ঞানের জন্য জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকা ঘোষণার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নং ২৩২৬ জারি করেছে।

নাম দিন ফো মানদণ্ড পূরণ করে

নাম দিন ফো হল এক ধরণের লোক জ্ঞান, যা জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মানদণ্ড সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।

বিশেষ করে, এটি প্রতিনিধিত্বমূলক এবং সম্প্রদায় ও স্থানীয় পরিচয়, এবং সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য এবং মানব সৃজনশীলতা উভয়কেই প্রতিফলিত করে।

এটি বহু প্রজন্ম ধরে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত; এটি স্থিতিস্থাপক, দীর্ঘস্থায়ী এবং সম্প্রদায়ের দ্বারা সম্মত, স্বেচ্ছায় মনোনীত এবং সুরক্ষার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

সিদ্ধান্তে বলা হয়েছে যে, উপরোক্ত তালিকায় উল্লেখিত অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের সকল স্তরের গণ কমিটির চেয়ারম্যান তাদের কাজ এবং ক্ষমতার আওতায় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সম্পর্কিত আইনের বিধান অনুসারে রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা পরিচালনা করবেন।

পূর্বে, হ্যানয় এবং নাম দিন উভয়ই ডসিয়র তৈরি করেছিল যাতে এই দুটি এলাকার ফো রান্নার পেশাকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়।

তবে, এই তালিকায় কেবল নাম দিন ফো আছে।

নাম দিন ফো ছাড়াও, কোয়াং নুডলসের লোক জ্ঞানও এবার জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।

সুতরাং, এখন পর্যন্ত, রন্ধনপ্রণালীর দিক থেকে, আমাদের দেশে মোট ৪টি জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে নাম দিন ফো, কোয়াং নুডলস লোক জ্ঞান, নাম ও মাছের সস তৈরি এবং ফু কোক মাছের সস তৈরি।

নাম দিন ফো-এর কিছু ছবি:

২০২২ সালে টুওই ট্রে সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত ফো দিবস অনুষ্ঠানে ভ্যান কু গ্রামের ফো কারিগররা কূটনীতিকদের বিনোদন দিচ্ছেন - ছবি: ন্যাম ট্রান

হাতে তৈরি ফো নুডলস - ছবি: ন্যাম ডিনহ

ফো নুডলস - ছবি: ন্যাম ট্রান

ফো নাম দিন এখন দেশের অনেক প্রদেশ এবং শহরে উপস্থিত - ছবি: ন্যাম ট্রান

নাম দিন-এ বর্তমানে প্রায় ৩০০টি ফো রেস্তোরাঁ রয়েছে, যার বেশিরভাগই নাম দিন শহর এবং নাম ট্রুক জেলায়।

নাম ট্রুক জেলার ডং সন কমিউনের ভ্যান কু, গিয়াও কু এবং তাই ল্যাক এই তিনটি গ্রামকে নাম দিন ফো-এর জন্মভূমি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এখানে প্রায় ৬০০ ফো বিক্রেতা রয়েছে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm