4 špatné vegetariánské diety, které způsobují ztučnění jater

Mnoho lidí se stává vegetariány, aby si zlepšili zdraví a kontrolovali svou váhu. Vegetariánství je dobré, ale je třeba si vybrat správné potraviny. Některé druhy vegetariánství způsobují snadné ukládání tuku v játrech, což může v dlouhodobém horizontu vést k hepatitidě.

Vegetariánství je dobré pro zdraví, ale pokud se konzumuje následujícími způsoby, způsobí to hromadění tuku v játrech:

Nadměrná konzumace fruktózy

Fruktóza se metabolizuje hlavně v játrech a podporuje endogenní syntézu tuků. Tento typ cukru je hojně obsažen v konzervovaných ovocných šťávách nebo v hotových džusech. Konzumace příliš velkého množství fruktózy zvyšuje riziko hromadění ztučnění jater. Hotové šťávy navíc obsahují hodně cukru, ale chybí jim vláknina, která může při konzumaci ve velkém množství snadno způsobit ztučnění jater, uvádí zdravotnický web Medical News Today (UK).

Diverzifikace zdrojů bílkovin ve vegetariánské stravě sníží riziko podvýživy a hromadění tuku v játrech.

FOTO: AI

Příliš málo bílkovin

Rostlinné bílkoviny mohou podporovat regeneraci a funkci jater. Spoléhání se pouze na rostlinné zdroje bílkovin však může snadno vést k nedostatku esenciálních aminokyselin pro funkci jater.

Nedostatek bílkovin může navíc snížit schopnost syntetizovat lipoproteiny. Jedná se o komplexní molekuly tuku a bílkovin, které slouží k transportu tuku z jater. Nedostatek lipoproteinů proto přispívá k hromadění tuku v játrech.

Vegetariáni by neměli přijímat bílkoviny pouze prostřednictvím pokrmů ze sóji nebo jiných bobů, ale měli by také jíst houby, celozrnné výrobky, zelenou zeleninu a mléko.

Používejte hodně nasycených tuků

Některé zpracované vegetariánské potraviny, jako jsou koláče, kokosový olej a margarín, obsahují nasycené tuky. Nadměrná konzumace těchto potravin zvyšuje hromadění tuku v játrech. Výzkum na webových stránkách NutritionFacts ukazuje, že konzumace pouhých 1 000 kcal nasycených tuků denně po dobu několika týdnů může zvýšit množství tuku v játrech až o 55 %.

Nedostatky mikroživin

Vegetariánská strava, pokud není pečlivě zvážena, způsobí, že tělu bude chybět vitamín B12, železo, zinek a některé další důležité minerály. Všechny tyto živiny jsou důležité pro metabolismus a ochranu jater.

Například vitamín B12 se nachází v živočišných potravinách a v rostlinách téměř chybí. Některé rostlinné potraviny obsahují vitamín B12, protože je do nich přidáván. Nedostatek tohoto vitamínu nepřímo ovlivňuje metabolismus a hromadění tuků v játrech.

Odborníci poznamenávají, že vegetariánská strava, která skutečně přináší zdravotní přínosy, je ta, která upřednostňuje zeleninu, ovoce, celozrnné obiloviny, houby, luštěniny, ořechy a semena. Pokud jste vegetarián, ale jíte hodně sladkostí, bílého škrobu a smaženého vegetariánského jídla, snadno si ztučnete játra, uvádí Medical News Today .

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm