4 překvapivé důvody, proč byste mohli mít chuť na kořeněné jídlo

Někdy zdánlivě normální chutě na kořeněné jídlo mohou pramenit z neočekávaných faktorů, jako jsou hormonální změny, stres nebo vlivy prostředí.

Chuť na jídlo může být někdy signálem vašeho těla. Pokud často toužíte po kořeněném jídle, zvažte následující možné důvody.

Stres

Mnoho lidí má tendenci toužit po jídle, když jsou ve stresu. Některé studie ukazují, že ve dnech, kdy jsou lidé ve stresu nebo úzkosti, mají tendenci jíst více sladkostí a rychlého občerstvení než obvykle, uvádí Verywell Health (USA).

Studie také ukazují, že kořeněná jídla mohou stimulovat tělo k produkci endorfinů a dopaminu – chemických látek, které vyvolávají pocity euforie.

Foto: Umělá inteligence

Ačkoli neexistuje mnoho studií, které by přímo prokazovaly souvislost mezi stresem a chutí na kořeněné jídlo, podle nutričního specialisty Guevary (USA) se to přesto může stát.

„Někteří lidé se uchylují k ‚pokrmům pro uklidnění‘, když jsou ve stresu, aby se uklidnili. Pokud často jíte kořeněné jídlo a spojujete ho s šťastnými vzpomínkami, může to být součástí vaší kategorie pokrmů pro uklidnění,“ říká Guevara.

Studie navíc ukázaly, že kořeněná jídla mohou způsobovat mírnou bolest a stimulovat tělo k produkci endorfinů a dopaminu – chemických látek, které vyvolávají pocit vzrušení. Proto se mnoho lidí cítí šťastných, ba dokonce spokojených, když jedí kořeněná jídla.

Hormonální změny

Mnoho lidí pociťuje chutě, když se jim v těle změní hormony, například během menstruace, těhotenství nebo menopauzy.

Studie z roku 2016 zjistila, že z 39 % těhotných žen, které hlásily chutě, 3,3 % toužilo po kořeněných jídlech, jako je chilli, kari nebo silné koření.

„Během těhotenství nebo s přibývajícím věkem mohou některé ženy pociťovat pokles chuti, což vede k touze po jídlech se silnějšími příchutěmi,“ dodává Guevara.

Kvůli horkému počasí

Může to znít neintuitivně, ale horké počasí ve vás někdy může vyvolat touhu po kořeněných jídlech, protože se při jejich konzumaci můžete potit.

Aby to vysvětlila nutriční specialistka Diana Guevara (USA), uvedla, že kapsaicin – sloučenina, která vytváří pikantní chuť chilli papriček – se v těle váže na stejný receptor pro vnímání tepla. „Může tedy mírně zvýšit vnitřní teplotu těla a následně stimulovat pocení, což nám pomáhá cítit se ochlazováni,“ vysvětlila paní Diana Guevara.

Horké počasí někdy vyvolává chuť na kořeněné jídlo.

Foto: Umělá inteligence

Stimulováno zrakem a vůní

U některých lidí mohou reklamy, pachy nebo podněty z prostředí vyvolat náhlou chuť na určité jídlo.

„Někdy se díváte na televizi a uvidíte reklamu na něco, co jste dříve milovali, a znovu na to máte chuť,“ říká nutriční specialistka Shailja Mathur z Rutgers University. Tento jev je často spojován s „super lákavými“ potravinami, jako jsou hranolky nebo zmrzlina – potravinami, které mohou aktivovat „centrum potěšení“ v mozku a vytvářet příjemný pocit, který v lidech vyvolává touhu je sníst znovu.

Nedávná studie také zjistila, že lidé, kteří mají rádi kořeněná jídla, mají jasné fyziologické reakce, jako je zvýšené slinění a zrychlený srdeční tep, když je vidí. Také mají tendenci jíst více chilli oleje poté, co jsou stimulováni obrazy kořeněného jídla.

Je kořeněné jídlo dobré pro vaše zdraví?

Mnoho kořeněných jídel obsahuje sloučeniny s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi; jsou také spojovány s podporou dlouhověkosti a zpomalením rychlosti jídla – což pomáhá omezit přejídání se během jídla.

Neměli byste si však vždy dopřávat chuť na kořeněné jídlo. Podle nutriční specialistky Judy D. Simonové z Washingtonské univerzitní lékařské kliniky (USA) může kořeněné jídlo způsobovat lidem s gastroezofageální refluxní chorobou (GERD) nepohodlí, dráždit ústa, rty, jícen nebo konečník.

„Kořeněná jídla mohou způsobit zánět chuťových pohárků a vést k poruchám trávení, což ovlivňuje spánek,“ sdělil odborník Simon.

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm