4 vietnamská jídla na seznamu nejlepších masových pokrmů na světě od TasteAtlas

Bun cha, lámaná rýže s vepřovou kotletou, grilované jarní závitky a dušené vepřové maso doporučuje kulinářský web TasteAtlas mezi 100 nejlepšími masitými pokrmy na světě .

Nem lui je podle TasteAtlas hodnocen jako jeden z nejlepších masových pokrmů na světě. (Zdroj: TITC)

Grilované jarní závitky

Nem lui je slavný pokrm pocházející z provincie Hue . K jeho přípravě se vepřové maso rozemele na kousky mleté ​​vepřové maso, cibule a česnek a směs se omotá kolem stonku citronové trávy. Poté se na něj rozetře vrstva koření, které dodá barvu. Obvykle se na něm nachází rybí omáčka, ústřicová omáčka, annatto olej, mletý pepř, cukr nebo med. Griluje se, dokud není mírně opečené a poutavě hnědé.

Grilované jarní závitky se obvykle jedí se zeleninou, zabalené v rýžovém papíru a namáčené ve speciální směsi omáčky vyrobené z mleté ​​lepkavé rýže, restovaného mletého masa, drcených arašídů, sladké rybí omáčky, satay atd.

Bun cha

Sladkokyselá omáčka na namáčení vytváří báječnou chuť pro bun cha. (Zdroj: TITC)

Bun cha je tradiční pokrm připomínající hlavní město Hanoj , který je mimořádně oblíbený u zahraničních turistů.

Hlavními ingrediencemi pokrmu jsou tenké rýžové nudle, masové kuličky (karbátky z mletého vepřového masa) a grilované kousky vepřového masa a lahodná sladkokyselá omáčka. Rýžové nudle se podávají s bylinkami, hlávkovým salátem, okurkami, chilli, paprikou, citronem…

Lámaná rýže s vepřovými kotletami

Zlomená rýže s vepřovou kotletou má zvláštní chuť díky přílohám, jako jsou vaječné závitky a vepřová kůže. (Zdroj: TITC)

Lomková rýže je oblíbeným pokrmem ve Vietnamu, zejména na jihu. Lomková rýže je zvláštní tím, že se připravuje z lomkové rýže - druhu lomkové rýže, podávané na velkém talíři s mnoha přílohami, jako jsou grilovaná vepřová žebra, grilované vepřové maso, smažená vejce, jarní závitky, trhaná vepřová kůže... Kromě toho bude nechat ujít nasekanou zelenou cibulku, rajčata, okurky a nakládanou zeleninu. Rybí omáčka s česnekem a chilli se podává v samostatné misce, při jídle ji nalijte na rýži a jídlo podle chuti.

Dušené vepřové maso

Dušené vepřové maso je známým pokrmem na vietnamských večeřích. (Zdroj: TITC)

Dušené vepřové maso je běžným pokrmem na vietnamských večeřích a během lunárního Nového roku na jihu.

Hlavními ingrediencemi tohoto pokrmu jsou silně nakrájené vepřové břicho, vejce a karamel. Marinované vepřové břicho a vařená vejce se dusí společně s karamelem (směs cukru a vody, která se vaří do jantarové barvy), přidá se kokosová voda a dochutí se dle chuti.

Toto jídlo má krásnou hnědou barvu, voní kokosovým mlékem a karamelovou barvou a často je hlavním chodem jídla, podává se s nakládanou zeleninou. Dušené vepřové maso je obzvláště oblíbené během svátku Tet na jihu Vietnamu.

Zdroj: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html