4 obchody s nudlemi doporučené Michelinem, ta nejdražší stojí přes 100 000 VND za porci

Zatímco v Hanoji je mnoho restaurací s bun cha, které získaly ocenění Bib Gourmand 2024 od Michelinu, v Ho Či Minově Městě je na tomto seznamu pouze jedna restaurace s bun cha.

Bun cha chan Jakmile se v roce 2024 objevila na seznamu oceněných Bib Gourmand v průvodci Michelin, tato restaurace s bun cha zmátla mnoho hostů, protože neměla žádný konkrétní název a bylo těžké najít přesnou adresu. Jedná se o slavnou restauraci bun cha nacházející se na ulici Mai Hac De. Je považována za jednu z prvních restaurací v Hanoji, která prodávala bun cha chan. Michelin ji mnohokrát pochválil: „Tato restaurace bun cha obsluhuje zákazníky již více než 10 let. Kromě typického pokrmu z bun s grilovanými masovými kuličkami si můžete k bulce a sladké rybí omáčce objednat grilované vepřové břicho nebo grilované vepřové maso s listy lolot. Smažené jarní závitky jsou křupavé s bohatou náplní.“ Bun cha zde stojí 45 000 - 60 000 VND/porce. Restaurace prodává pouze do cca 13:00, poté se vyprodá. Hosté by měli přijít brzy, aby si pochutnali na originálním bun cha chan.

Toto je jedna z prvních restaurací bun cha chan v Hanoji. Foto: Průvodce Michelin

Restaurace Bun Cha Ta Bun Cha Ta na ulici Nguyen Huu Huan je také ideálním místem pro milovníky bun cha. Bun cha je zde proslulá svým měkkým grilovaným masem, uzenou vůní a bohatým kořením. Jarní závitky s mořskými plody a krabí jarní závitky jsou oblíbené u zahraničních turistů díky svým jedinečným chutím. Kromě toho restaurace nabízí také rýžové nudle se smaženým tofu v rajčatové omáčce a smažené jarní závitky pro vegetariány. Porce rýžových nudlí zde stojí 60 000 - 95 000 VND, nejdražší je 110 000 VND a zahrnuje rýžové nudle, jarní závitky a 2 jarní závitky s mořskými plody.

Restaurace bun cha na ulici Nguyen Huu Huan je oblíbeným místem gurmánů. Foto: Průvodce Michelin

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha se nachází na ulici Hang Than v okrese Ba Dinh. Zvláštností této restaurace je, že vepřové maso a vepřové maso se často grilují, dokud okraje nejsou opálené a necítí se cítit kouřem. Vepřové maso je velké, silně nakrájené a podává se velmi štědře. Omáčka v Tuyet Bun Cha fascinuje hosty, protože je bohatá, lahodná, s množstvím mletého česneku a kedlubnu. V menu restaurace je pouze jeden pokrm Bun Cha za cenu 50 000 VND za porci. Pokud chcete, můžete si k němu objednat smažené jarní závitky za 12 000 VND za kus.

Restaurace bun cha na ulici Hang Than je v letech 2023 a 2024 na michelinském seznamu cenově dostupných a lahodných restaurací. Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue 14B Toto je jediný obchod s nudlemi v Ho Či Minově Městě, který získal ocenění Bib Gourmand podle michelinského seznamu. Obchod má poměrně malý prostor, zákazníci si zde nemají kam sednout a najíst, takže většinou prodává pouze jídlo s sebou. Podle popisu michelinského recenzenta: „Tento stánek s jídlem s sebou se specializuje na podávání hovězí nudlové polévky s plátky hovězího masa a hovězí šlachy. Vývar se připravuje z cibule, hovězích kostí a lahodných vepřových kostí.“ Zvláštností tohoto místa, které upoutá pozornost michelinských hostů, je bohatě kořeněný vývar a čerstvé suroviny, dovážené každý den. Porce hovězí nudlové polévky zde stojí od 30 000 do 65 000 VND v závislosti na přísadách, které si zákazník požádá.

Přestože tato restaurace s hovězími nudlemi nenabízí dostatek místa k sezení, díky své lahodné chuti a čerstvým surovinám si i tak získala michelinské recenze. Foto: Michelinský průvodce

Laodong.vn\

Zdroj: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html