Na tiskové konferenci k prvnímu „Vietnamskému festivalu rýžové mouky“ v roce 2025, který pořádá Hočiminova turistická asociace ve spolupráci s Hočiminovou novinářskou asociací, organizační výbor uvedl, že se očekává, že tato aktivita bude bohatou a atraktivní kulinářskou a kulturní událostí.
Festival s tématem „Lahodné pokrmy z rýžových nudlí“ se účastní 100–150 stánků, které vystavují a představují výrobky z rýžové mouky, čerstvé rýžové nudle, rýžové nudle, zpracované koření a speciální přílohy.
Krabí rýžové nudle jsou specialitou staré provincie Binh Dinh, nyní Gia Lai (Foto: Hoang Le).
Návštěvníci mají nejen možnost vychutnat si slavné celostátní pokrmy z rýžových nudlí, ale také se dozvědět o tradičním procesu výroby rýžových nudlí a promluvit si s kulinářskými experty.
Tato akce vám přinese cestu za objevováním nejrůznějších slavných nudlových pokrmů z celé země, od hanojských nudlí s grilovaným vepřovým masem, nudlí z okouna z Hai Phong, hovězích nudlí z Hue, krabích nudlí, nudlí z Can Tho s rybí omáčkou, nudlí s rybou z Nha Trangu, nudlí s vývarem ze Soc Trangu ... Vrcholem je představení - dosažení rekordu 100 lahodných pokrmů z rýžových nudlí.
Podle zástupce organizačního výboru se důkladně připravují práce na řízení rizik, protože program zahrnuje mnoho aktivit souvisejících s gastronomií a očekává se velký počet domácích i zahraničních návštěvníků.
Konkrétně budou během programu (od 16. do 19. října v parku 23/9, čtvrti Ben Thanh, Ho Či Minovo Město) neustále ve službě bezpečnostní složky, aby zabránily kapsářům a zajistily bezpečnost a pořádek.
Organizátoři také připravili v okolí místa konání akce sanitky, které zajistí lékařskou pomoc.
Zejména zajištění bezpečnosti a hygieny potravin je velmi důležité a je mu dávána nejvyšší priorita. Festival spolupracuje pouze s renomovanými značkami nudlí, aby dodával čisté nudle do stánků s občerstvením a obsluhoval hosty.
Festival nabídne cestu za poznáním nejrůznějších slavných nudlových pokrmů z celé země (ilustrace: Hoang Le).
Zároveň organizační výbor úzce koordinoval svou činnost s Odborem bezpečnosti potravin Ho Či Minova Města, od žádostí o kompletní přípravu potřebných dokumentů a postupů pro účast na akci od jednotek se stánky až po organizaci pokynů k dodržování bezpečnosti a hygieny potravin.
Oddělení bezpečnosti potravin Ho Či Minova města také provádělo terénní kontroly a odebíralo vzorky potravin během 4 dnů akce.
Paní Nguyen Thi Khanh, předsedkyně Turistické asociace Ho Či Minova města, uvedla, že program Vietnamského festivalu rýže má hluboký humanistický význam a přispívá k demonstraci významu kultury a kuchyně země.
„Uděláme vše pro to, abychom pomohli vietnamské tradiční kuchyni dostat se dále a být pozvednuta. Kromě pho se brzy mezinárodním přátelům dostane do povědomí i bun a turisté přijíždějící do Vietnamu si tento lahodný pokrm vychutnají,“ doufá předseda Turistické asociace Ho Či Minova Města.
Posílit kontrolu měsíčních koláčů
Dne 21. srpna zástupce Oddělení pro správu trhu v Ho Či Minově městě (Oddělení průmyslu a obchodu Ho Či Minova města) uvedl, že v září se tržní správa v koordinaci s Oddělením pro bezpečnost potravin a Ministerstvem průmyslu a obchodu zaměří na kontrolu měsíčních koláčů, protože se jedná o položku, která se během festivalu středu podzimu často objevuje smíchaná s nekvalitním zbožím neznámého původu.
Konkrétně budou úřady provádět synchronní kontroly v distribuční soustavě a zároveň se rozšíří i na výrobní a obchodní provozy a domácnosti v oblasti. Cílem je vytvořit řetězec kontroly kvality, který přispěje k ochraně zdraví a zájmů spotřebitelů.
Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
Komentář (0)