Bezpečnost potravin byla na akci, která se ve Vietnamu konala poprvé, dána nejvyšší prioritou.

Na tiskové konferenci, která oznámila první „vietnamský festival rýžových nudlí“ v roce 2025, pořádaný Hočiminovou turistickou asociací ve spolupráci s Hočiminovou novinářskou asociací, organizační výbor uvedl, že se od této akce očekává bohatá a atraktivní kulinářská a kulturní událost.

S tématem „Lahodné pokrmy z rýžových nudlí“ se na festivalu představí 100–150 stánků, které představí a zavedou rýžovou mouku, čerstvé rýžové nudle, rýžové nudle, kořenící ingredience a jedinečné přílohy.

Návštěvníci mají nejen možnost vychutnat si celostátně proslulé pokrmy z rýžových nudlí, ale také se dozvědět o tradičním procesu jejich výroby a promluvit si s kulinářskými experty.

Akce nabídne cestu za poznáním prostřednictvím rozmanité škály slavných nudlových pokrmů z celé země, od hanojských bun cha, haiphongských bun ca ro dong, bun bo a bun rieu z Hue, bun mam z Can Tho, bun ca z Nha Trangu až po bun nuoc leo ze Soc Trangu ... Vrcholem bude představení a pokus o překonání rekordu ve 100 lahodných pokrmech z rýžových nudlí.

Podle organizátorů byl management rizik pečlivě připraven, protože program zahrnuje mnoho aktivit souvisejících s jídlem a očekává se, že přiláká velký počet domácích i zahraničních hostů.

Konkrétně budou bezpečnostní složky po celou dobu akce (od 16. do 19. října v parku 23/9, čtvrti Ben Thanh, Ho Či Minovo Město) v neustálé službě, aby zabránily kapsářským krádežím a zajistily bezpečnost a pořádek.

Organizátoři také zajistili rozmístění sanitek v okolí místa konání akce, které by zajistily lékařskou pomoc.

Zejména zajištění bezpečnosti a hygieny potravin je klíčové a nejvyšší prioritou. Festival spolupracuje pouze s renomovanými značkami nudlí a dodává čisté nudle do stánků s občerstvením, aby mohli obsluhovat zákazníky.

Organizační výbor zároveň úzce koordinoval svou činnost s Odborem bezpečnosti potravin Ho Či Minova města, od požadavku, aby jednotky se stánky připravily veškeré potřebné dokumenty a postupy pro účast na akci, až po organizaci pokynů k dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a hygieny potravin.

Oddělení bezpečnosti potravin v Ho Či Minově Městě také provádělo kontroly na místě a odebíralo vzorky potravin během čtyř dnů konání akce.

Paní Nguyen Thi Khanh, prezidentka Turistické asociace Ho Či Minova Města, uvedla, že program Vietnamského festivalu rýžových nudlí má hluboký humanitární význam a přispívá k prezentaci kultury a kuchyně této země.

„Uděláme vše pro to, abychom tradiční vietnamská kuchyně dosáhla většího rozšíření a byla povýšena na vyšší úroveň. Kromě pho se v blízké budoucnosti mezinárodní přátelé dozvědí i rýžové nudle a turisté přijíždějící do Vietnamu si tento lahodný pokrm oblíbí,“ vyjádřil naději předseda Turistické asociace Ho Či Minova Města.

Zintenzivnit kontroly měsíčních koláčů.

Dne 21. srpna oznámili zástupci Oddělení správy trhu v Ho Či Minově městě (podléhajícího Ministerstvu průmyslu a obchodu Ho Či Minova města), že v září se orgány správy trhu budou koordinovat s Oddělením bezpečnosti potravin a Ministerstvem průmyslu a obchodu a zaměří se na kontrolu měsíčních koláčů, jelikož se jedná o produkt, který je během Festivalu středu podzimu často míchán s nekvalitním a padělaným zbožím.

Konkrétně budou úřady provádět komplexní kontroly v celém distribučním systému a zároveň je rozšíří i na výrobní a obchodní provozovny a domácnosti v oblasti. Cílem je vytvořit propojený řetězec kontroly kvality, který přispěje k ochraně zdraví a práv spotřebitelů.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm