Bílý chléb - známé jídlo, ale tyto 3 skupiny by se mu měly vyhýbat

(Dan Tri) - Bílý chléb je vysoce zpracovaná potravina, má hladší a lehčí texturu než jiné druhy chleba, obsahuje více cukru a méně živin, ale má delší trvanlivost než celozrnný chléb.

3 potenciální zdravotní rizika konzumace bílého chleba

Výzkum ukazuje, že pravidelná konzumace bílého chleba může zvýšit riziko onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, obezita a srdeční choroby.

Zvyšuje hladinu cukru v krvi a riziko cukrovky

Podle Verywell Health je bílý chléb jednoduchý sacharid s vysokým obsahem cukru. Tělo ho rychle štěpí na energii, což vede k rychlému výbuchu a prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Když vaše tělo rozkládá sacharidy, přeměňuje je na glukózu, čímž zvyšuje hladinu cukru v krvi. Poté, co hladina cukru v krvi stoupne, rychle klesá, což způsobuje pocit malátnosti a únavy.

Pravidelná konzumace potravin, které zvyšují hladinu cukru v krvi, zvyšuje riziko chronických onemocnění, včetně srdečních chorob, obezity a cukrovky 2. typu.

Pravidelná konzumace bílého chleba zvyšuje riziko cukrovky 2. typu, obezity... (Foto: Gettyimages).

Při zpracování bílého chleba se ztrácí mnoho jeho živin. Jiné druhy chleba obsahují komplexní sacharidy a vlákninu. Celozrnný chléb se tělu tráví déle a nezpůsobuje tak prudký nárůst hladiny cukru v krvi jako bílý chléb.

Bílý chléb má vysoký glykemický index, což je měřítko, o kolik potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. To vede k prudkým výkyvům a poklesům hladiny cukru v krvi.

Nedostatek vlákniny neprospívá zdraví střev

Celozrnné obiloviny jsou sacharidy, které obsahují vlákninu a další živiny podporující zdravá střeva. Protože bílý chléb je během výroby o tyto živiny zbaven, nenabízí stejné trávicí výhody.

Pšenice se skládá ze tří částí: otrub, klíčku a endospermu. Výrobci odstraňují otruby a klíčky ze zrna, aby vyrobili bílý chléb, a zůstane jim pouze endosperm. Tento proces také odstraňuje vlákninu, vitamíny a minerály.

Vláknina je živina, která pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a podporuje pocit sytosti po jídle. Strava s vysokým obsahem vlákniny je spojována se sníženým rizikem srdečních onemocnění a zlepšením zdraví střev.

Vláknina také podporuje pravidelnou stolici a zabraňuje zácpě. Bílý chléb neposkytuje stejné zdravotní výhody.

Přispívá k přibírání na váze a obezitě

Pravidelná konzumace bílého chleba může přispívat k přibírání na váze. Jeden krajíc bílého chleba obsahuje 73 kalorií. Protože bílý chléb postrádá vlákninu a bílkoviny, nezasytí vás. To znamená, že můžete jíst hodně, aniž byste se cítili sytí.

Bílý chléb je vysoce zpracovaná potravina vyrobená z rafinované mouky. Často obsahuje přísady, jako je cukr a sůl. Zatímco konzumace celozrnných obilovin může pomoci udržet si zdravou hmotnost, rafinované obiloviny jsou spojovány s přibíráním na váze a vyšším rizikem obezity.

Bílý chléb se skládá ze sacharidů, které naše tělo potřebuje k získání energie. Tělo používá sacharidy jako palivo, což je nezbytná součást stravy.

Kdo by se měl vyhýbat bílému chlebu ?

Bílý chléb není zdravou volbou pro každého:

Celiakie

Bílý chléb obsahuje bílkovinu zvanou lepek. Lidé s celiakií netolerují lepek a měli by se bílému chlebu vyhýbat. Když lidé s celiakií konzumují lepek, jejich imunitní systém napadá a poškozuje tenké střevo.

Celiakie, známá také jako intolerance lepku, je alergická reakce na potraviny obsahující lepek, které se nacházejí v ječmeni, ovsu a pšenici. Celiakie způsobuje reakce na lepek, což způsobuje, že tělo tuto látku odmítá, což způsobuje vážné trávicí potíže.

Není to běžné onemocnění, ale jakmile se jím nakazíme, zanechává extrémně nebezpečné komplikace a následky.

Intolerance nebo citlivost na lepek

Lidé, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, ale netrpí celiakií, se také mohou rozhodnout vyhýbat se bílému chlebu, který může způsobovat nepříjemné příznaky, jako je nadýmání.

Diabetes

Bílý chléb nemusí být nejlepší volbou pro lidi s cukrovkou nebo jinými onemocněními, která ovlivňují hladinu cukru v krvi. Protože způsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, může konzumace bílého chleba ztížit kontrolu cukrovky.

Odborníci doporučují, aby se dospělí snažili jíst bílý chléb s mírou a zvážili jeho kombinaci s potravinami bohatými na bílkoviny nebo vlákninu, které pomohou stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm