Odborníci odhalují nejlepší chléb, který byste měli jíst

Podle paní Vediky Premani, klinické nutriční specialistky, diabetologické edukátorky a ředitelky nemocnice Sir HN Reliance Foundation Hospital (Indie), byste si měli, pokud se obáváte jíst chléb, vybrat celozrnný chléb, známý také jako černý chléb, uvádí Indian Express.

Tento druh chleba nabízí mnoho zdravotních výhod díky vyššímu obsahu živin a vlákniny, která napomáhá trávení, pomáhá udržovat pravidelnou stolici a může předcházet zácpě.

Jak se liší žitný chléb od běžného bílého chleba?

Bílý chléb se vyrábí z rafinované mouky, ze které byly odstraněny otruby, klíčky a některé živiny, a často má nízký obsah vlákniny.

Podle experta Premnaniho se nutriční složení bílého a hnědého chleba výrazně liší v důsledku způsobu jejich přípravy.

Žitný chléb má více vlákniny. Bílý chléb se vyrábí z rafinované mouky, ze které byly odstraněny otruby, klíčky a některé živiny, a obecně má nižší obsah vlákniny než žitný chléb, říká Premnani.

Naproti tomu žitný chléb se vyrábí z celozrnné mouky, která obsahuje otruby i klíčky, takže si zachovává více živin, vlákniny a vitamínů než bílý chléb.

Proto má černý chléb ve srovnání s běžným bílým chlebem následující vynikající výhody:

Má nižší glykemický index. Žitný chléb je často považován za zdravější než bílý chléb, protože má také nižší glykemický index, což znamená, že může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Pomáhá snižovat viscerální tuk. Rozpustná vláknina v celozrnném chlebu může pomoci snížit viscerální tuk vazbou na žlučové kyseliny ve střevě a zabráněním jejich zpětnému vstřebávání.

Pokud máte obavy z konzumace chleba, měli byste si vybrat celozrnný chléb, známý také jako černý chléb.

Více živin. Celozrnný chléb obsahuje přírodní vitamíny a minerály, včetně vitamínů skupiny B, železa a hořčíku, zatímco bílý chléb tyto živiny často postrádá.

Pomáhá regulovat krevní tlak, což je dobré pro srdce. Vláknina spolu s dalšími živinami, jako je draslík a hořčík, může podle deníku Indian Express pomoci regulovat krevní tlak a zlepšit celkové zdraví srdce.

Pomáhá s lepší kontrolou hmotnosti. Může vám pomoci cítit se sytí, což může vést k lepší kontrole chuti k jídlu a regulaci hmotnosti.

Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. S tím souhlasí nutriční poradkyně Shira Sussi z Brooklynu: Vysoký obsah vlákniny dělá žitný chléb dobrým pro srdce, pomáhá snižovat krevní tlak a cholesterol, uvádí Well and Good.

Dobré pro střeva. Pomalá doba průchodu trávicím systémem a pomalé trávení jsou prospěšné pro zdraví střev. Nemluvě o tom, že konzumace dostatečného množství vlákniny je klíčem ke zdravému stárnutí.

Nakonec oba odborníci dospěli k závěru, že žitný chléb je rozhodně zdravější volbou.

Odborníci však poznamenávají, že je důležité dodržovat vyváženou stravu s řadou dalších celozrnných potravin, jako je ovoce, zelenina, libové bílkoviny a zdravé tuky.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-ra-loai-banh-mi-tot-nhat-ban-nen-an-185231015184305129.htm