Zajištění bezpečnosti potravin v jídelně střední školy Nguyen Thi Minh Khai

Rodiče doprovázejí dohled a sledovatelnost

Nguyen Ngan Thuy, studentka třídy 9A1 ze střední školy Nguyen Thi Minh Khai, se podělila o to, že po prvním jídle v nové škole ji to zaujalo a docela to na ni zapůsobilo. Jídlo ve škole je rozmanité, chutné, čerstvé, čisté a zaručuje bezpečnost potravin. Zejména každý pátek se studentům jednou mění jídla, aby se nenudili.

Zástupci rodičů skenují QR kódy, aby mohli sledovat původ potravin v jídelně střední školy Nguyen Thi Minh Khai.

Stejný pocit sdílí i Tran Thi Song Thu, studentka třídy 6A2, která uvedla, že jídlo je čerstvé, rozmanité a každý den se podávají jiná jídla bez jakéhokoli opakování. Nejvíc jí chutná páteční oběd, mezi její nejoblíbenější jídla patří rýžové nudle, pho atd.

Podle pana Nguyen Van Hoacha (okres Bac Tu Liem) - zástupce rodičů studentů, mu bylo ctí připojit se k představenstvu a členům internátní skupiny školy, aby monitorovali a sledovali původ potravin ve společnosti An Thinh. Pan Hoach se také setkal s představenstvem školy, aby vybral dodavatele, a proto hodnotil účast školy a společnosti An Thinh jako velmi profesionální a zodpovědnou.

Zdravotničtí pracovníci uchovávají vzorky potravin.

„Než jsme poslali své dítě na střední školu Nguyen Thi Minh Khai, měli jsme také velké obavy. Ale poté, co jsem několikrát přímo dohlížel na přísun a výdej jídla a také na distribuci jídel studentům, jsem si naprosto jistý a věřím v původ potravin a věřím, že své dítě pošlu studovat na střední školu Minh Khai,“ řekl pan Hoach.

Učitel Hoang Thi To Oanh - zástupce ředitele střední školy Nguyen Thi Minh Khai (obvod Tay Tuu, okres Bac Tu Liem) uvedl, že ačkoli byla škola nově založena v roce 2024 se skromným počtem 668 studentů, doposud se stravování v internátní skupině účastnilo 627/668 studentů, což představuje přibližně 41 %.

Učitel Hoang Thi To Oanh - zástupce ředitele střední školy Nguyen Thi Minh Khai a zástupci rodičů studentů dohlížejí na kuchyňský personál, který rozdává studentům jídlo.

Aby mohla být internátní kuchyně uvedena do provozu, škola zorganizovala komunikační setkání, odborná školení a integrovanou propagandu s cílem zajistit bezpečnost školních potravin, zlepšit znalosti a praxi pro správní radu, vedoucí kuchyní, zpracovatele potravin, obslužný personál v kuchyni, sdružení rodičů a studenty. 100 % zaměstnanců, učitelů a dalších pracovníků zapojených do internátní kuchyně je proškoleno v oblasti znalostí o bezpečnosti potravin.

Kromě toho škola také kontroluje a zajišťuje dobré podmínky bezpečnosti potravin v kuchyni; dobře koordinuje činnost s odděleními,

Průmysl a organizace při implementaci aktivit v oblasti bezpečnosti potravin.

Pro kvalitní jídla

Zástupce ředitele střední školy Nguyen Thi Minh Khai uvedl, že škola nedávno zorganizovala soutěž pro studenty, aby se dobrovolně přihlásili k stravování v internátním prostředí; přidělila kádry, učitele a zaměstnance, kteří se o studenty v internátním prostředí vědecky starají v souladu s reálnými podmínkami školy a prací na prevenci nemocí.

Činnosti internátní kuchyně zaručeně splňují předpisy o bezpečnosti potravin. Škola také dobře implementuje právní dokumenty upravující práci v oblasti zajišťování hygieny a bezpečnosti potravin ve školách. Zejména správní rada a klíčoví zaměstnanci školy spolupracují na budování procesu internátní péče a výběru dodavatelů.

Učitel Hoang Thi To Oanh - zástupce ředitele střední školy Nguyen Thi Minh Khai a zdravotnický personál se během stravování v internátu ptali a hovořili se studenty.

Poté, co správní rada, inspektoři, školní odbory, vedoucí internátní skupiny a zástupci rodičů společně monitorovali a sledovali původ potravin, škola podepsala smlouvu se společností An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company – jednotkou poskytující cateringové služby v oblasti teplých jídel ve školách. Společnost se zavázala nakupovat potraviny s jasným původem, s kompletními certifikáty od zdravotnických orgánů o bezpečnosti potravin a QR kódem.

V současné době má školní kuchyň jednoho kuchaře, tři obsluhující pracovníky a jednoho vedoucího. Zaměstnanci internátní kuchyně absolvují zdravotní prohlídku každých šest měsíců a jsou plně proškoleni v oblasti bezpečnosti potravin.

Školní kuchyňský systém je uspořádán a navržen jednosměrným procesem, který zabraňuje překrývání mezi fázemi, jako je vaření, a kolizím mezi syrovými a vařenými potravinami, čímž je zajištěna bezpečnost potravin.

Proto od fáze příjmu potravin až po jejich zpracování je během jídla vždy zajištěn doprovod, kontrola a dohled zástupců rodičů, správní rady, inspektorů a školních zdravotníků. Po kontrole vstupních potravin, dohledání původu čerstvých potravin, masa, ryb, zeleniny, ovoce atd. škola denně sleduje QR kód.

Aby byla zajištěna bezpečnost potravin během jejich přípravy, škola vysílá zástupce, kteří pod dohledem organizací a skupin přebírají čerstvé potraviny z kuchyně (v 6:30 ráno v pondělí, úterý, středu, čtvrtek a pátek).

Aby škola zajistila kvalitní a dostatečnou výživu odpovídající chuti studentů, spolupracuje se školou na kontrole jídel a plánování jejich změn. Jídelní lístek je veřejně dostupný každému učiteli, na jehož základě mohou učitelé sledovat kvalitu jídel studentů a poskytovat jim zpětnou vazbu v mnoha formách přímo správní radě nebo kuchyni.

V nadcházejícím období bude škola i nadále pravidelně a pečlivě sledovat kroky k zajištění bezpečnosti potravin v internátní kuchyni, aby rodiče stále více důvěřovali a posílali své děti na Střední školu Nguyen Thi Minh Khai – nově založenou školu, která se v sektoru vzdělávání již mnohokrát proslavila.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html