Australské noviny chválí vietnamské grilované hovězí maso s betelovými listy jako „nejlepší na planetě“

Sydney Morning Herald píše: „Chcete si snadno zapamatovat, co je bo la lot? Představte si to jako ‚hovězí v listech‘. Toto tradiční vietnamské jídlo se správně nazývá ‚Thit bo nuong la lot‘ (grilované hovězí maso zabalené v listech lolot), ale cizinci ho často zkracují na ‚bo la lot‘.“

V článku autor Ben Groundwater také popisuje, jak se tento pokrm připravuje: „K přípravě tohoto pokrmu se hovězí maso namele a smíchá s kořením, jako je pažitka, česnek, černý pepř, cukr, rybí omáčka, ústřicová omáčka, glutaman sodný, než se zabalí do betelových listů a griluje. Nejlepší je ho však grilovat na dřevěném uhlí.“

Vietnamci pak posypou lahodné hovězí závitky zabalené v betelových listech praženými arašídy a bylinkami a namáčí je v pikantní rybí omáčce zvané mam nem. Vietnamské „hovězí grilované v betelových listech“ je skutečně jedním z nejúžasnějších pokrmů na planetě, a to kombinací sladkého, slaného, kyselého… s jemnou kouřovou chutí.

Australské noviny uvedly, že pokrm z hovězího masa v betelových listech pochází z jižního Vietnamu. Podle autora článku si obyvatelé Sydney, kteří si chtějí vychutnat lahodné hovězí maso v betelových listech, mohou vychutnat restauraci Gia Dinh v Marrickville. Pokud jste v Melbourne, vyzkoušejte tento pokrm ve Viet Kitchen ve Footscray. Pokud jste v Brisbane, můžete zajít do Mister Bui Banh Mi.

Pokrm „hovězí maso zabalené v betelových listech“ se v některých australských restauracích často překládá jako „hovězí maso zabalené v betelových listech“, ale ve skutečnosti se nejedná o betelový list, ale o chybu překladatelů, kteří nerozlišují mezi betelovým listem a listem piper sarmentosum, částečně proto, že tyto dva druhy listů mají relativně podobný tvar. Jemněji ochucený list používaný k zabalení hovězího masa je list piper sarmentosum, někdy nazývaný divoký betel.

Vietnamští zákazníci hodnotí misku pho z restaurace Chi Pu v Číně na více než 200 000 VND.

Restaurace pho Chi Pu v čínské Šanghaji i po svém oficiálním otevření (13. října 2023) stále přitahuje pozornost vietnamských i mezinárodních hostů.

7 slavných lahodných specialit severozápadu, bohatých na horské a lesní chutě

Severozápadní speciality horalů jsou jednoduché a rustikální, ale prodchnuté národní identitou. Pokud máte možnost cestovat na severozápad, nenechte si ujít řadu lahodných specialit, jako jsou Thang co ngua, Pa pinh top, Be chao, Nam Pia, Ga nuong mac khen...

Zdroj

Štítek: grilované hovězí maso v betelových listech

Komentář (0)

Nejoblíbenější

Nejnovější

No data