Překvapila mě miska „nudlové polévky, která zažene hlad“ za pouhých 12 000 VND v Ho Či Minově Městě.

Malá restaurace s názvem „Banh Canh Cuu Hunger“ se nachází na ulici Truong Sa (okres Binh Thanh v Ho Či Minově Městě) a patří paní Nguyen Thi Hai Yen (29 let). Přestože je otevřena necelý měsíc, počet zákazníků je stabilní.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — Paní Nguyen Thi Hai Yen (29 let), majitelka obchodu s nudlemi pro ty, co hladoví, za 12 000 VND ()

Ve stopách své tety

Paní Hai Yen řekla, že tento nudlový pokrm existuje už dlouho. Tehdy se v Nha Trangu prodával jen za pár stovek dongů, ale nyní stojí asi 8 000 dongů za misku.

Na otázku, proč se tento název používá pro úlevu od hladu, paní Yen uvedla, že existují lidé, kteří jsou stále ekonomicky znevýhodněni a mají nízké příjmy, jako například prodejci losů a studenti. Malá miska stačí tak akorát do peněženky a zahřeje žaludek, pomůže zasytit žaludek a utišit hlad. „Protože je určena k úlevě od hladu a cena je nízká, miska banh canh musí být menší než jiné pokrmy,“ dodala paní Yen.

Když paní Yen přivezla nudlovou polévku do Saigonu na prodej, uvedla, že si jednak přála, aby se o pokrmech z Nha Trangu dozvědělo více lidí, a jednak chtěla zachovat tradiční pokrm tety jejího manžela. „Recept na nudlovou polévku v restauraci ji naučila teta z Nha Trangu, teď je stará, takže musí do důchodu,“ řekla paní Yen.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — Miska rybí karbanátky s nudlovou polévkou za 12 000 VND je velmi kvalitní

Zachování tradiční chuti nudlové polévky z Nha Trangu

Paní Yen sdělila, že restaurace je otevřena teprve měsíc, ale počet zákazníků, kteří přicházejí a odcházejí, je stabilní, jedna skupina odchází a jiná přichází. Většina z nich jsou zákazníci z Nha Trangu, mladí lidé a zvědaví zákazníci kvůli názvu „Nudlová polévka pro hladomor“.

Paní Yen se podělila o postup přípravy horké nudlové polévky a uvedla, že většinu ingrediencí dovezla z Nha Trangu. Poté, co byla ryba vytažena na břeh, bylo rybí maso a kosti odděleny v ústí řeky a přepraveny do Ho Či Minova Města. „Maso rozemelím, dokud nebude hladké a vláčné, pak bude rybí koláč lahodný. Kosti se použijí na výrobu vývaru, který mu dodá sladkou chuť,“ řekla.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — Rybí koláč z Nha Trangu

Paní Ngoc Quyen (32 let, žije v okrese Binh Thanh) řekla, že bydlí nedaleko a slyšela, že se restaurace právě otevřela, a slyšela, že její rodina říká, že je dobrá, tak se tam šla najíst. „Jím tu poprvé, ale vývar mi docela chutná. Je bohatý na chuť, není příliš slaný ani sladký, rybí koláčky jsou žvýkací a křupavé, velmi lahodné. Miska za 12 000 VND jako tato opravdu stojí za ty peníze a měla bych ji vyzkoušet,“ řekla paní Quyen.

„Myslím, že prodejní cena je v těchto těžkých ekonomických časech, kdy mnoho továren propouští zaměstnance, rozumná,“ sdělila paní Yen důvod prodeje za 12 000 VND.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — Šneci se používají k výrobě salátu.

Miska horké nudlové polévky, stačí přidat trochu chilli, vymačkat trochu citronu a jíst s trochou rybí omáčky, to stačí k zahřátí.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — Miska nudlové polévky se všemi ingrediencemi

„Na můj vkus je to trochu sladké,“ zeptal se majitel restaurace paní Xuan (59 let, okres Binh Thanh) na chuť vývaru poté, co dojedla misku nudlové polévky.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — Vývar z nudlové polévky s rybími koláči

Paní Yen dodala, že nudlová polévka v restauraci je originální chutí obyvatel Nha Trangu. „Na základě zpětné vazby od zákazníků chuť upravím, ale stále zachovám typickou chuť Nha Trangu, pobřežního města,“ řekla paní Yen.

Zdrojový odkaz