V Hai Phongu se celá vesnice vydala na pole sbírat hustě nahromaděné červy; i když cena čerstvých červů byla nízká, všichni byli velmi spokojeni.

Na rozdíl od jiných hospodářských zvířat, která vyžadují každodenní krmení, se bahenní červi objevují každoročně koncem září a začátkem října podle lunárního kalendáře. Tento „dar přírody“ přinesl mnoha domácnostem v ústí řeky Hai Phong značný příjem, zejména za příznivého počasí a přílivu.

Video: Proces, kterým farmáři v okrese Vinh Bao ve městě Hai Phong sklízejí červa „ruoi“, místní pochoutku považovanou za „dar z nebes“. Natočil: Thu Thuy

Čištění rýžových polí pro přivítání bahenních červů – zábavná činnost, která přináší skutečné odměny.

Od začátku září se farmáři v oblastech Hai Phongu u řeky, kteří pěstují bahenní červy, pilně připravují a čekají na každou vlnu přílivu, která jim tento „dar z nebes“ sebere.

Podle rodiny pana Nguyen Van Vieta z vesnice Kim Ngan (obec Vinh An, okres Vinh Bao, Hai Phong), která má tradici v pěstování bahenních červů, vlastní 7 sao (přibližně 0,7 hektaru) rekultivovaných rybníků na břehu řeky, které dříve využívali jak k pěstování rýže, tak k sběru bahenních červů.

Ale v posledních letech rodina přestala sázet rýži a místo toho pouze pleje plevel a zorává půdu, aby ji kypřela, a na konci roku mohla sklízet a prodávat bahenní červy.

Letos celá obec sklízí chřestýše od září. I když nedošlo k neúrodě, chřestýši jsou menší než v předchozích letech.

Rodina pana Vieta očekává, že sklidí asi 60–70 kg na sao (přibližně 1000 metrů čtverečních) a prodá ho přímo u rybníka za cenu v rozmezí 270 000 až 300 000 VND za kg.

Za těchto cen si domácnosti zabývající se chovem a prodejem bahenních červů mohou stále vydělat desítky milionů až stovky milionů VND v závislosti na velikosti rodinné farmy.

Mořské červy obyvatelé obce Vinh An v okrese Vinh Bao v provincii Hai Phong vyčistili, zvážili a zabalili do tácků pro přepravu a prodej. Foto: Thu Thuy

Pan Nguyen Van Viet z vesnice Kim Ngan (komuna Vinh An, okres Vinh Bao, Hai Phong) sklízí v rybníku bahenní červy. Foto: Čt Thuy.

„Abychom pomohli bahenním červům prospívat, moje rodina investovala do nákupu rýžových slupek a kuřecího hnoje, kompostovala je a pak je rozptýlila v rybníku. Poté jsme půdu zorali, aby byla kyprá a porézní, a bahenní červi tak měli kde žít a stavět si hnízda.“

Občas oblast odplevelují a posypou kukuřičnou moukou, aby obohatili půdu o živiny pro chov červů. V tomto procesu pokračují až do konce roku a čekají na příliv v září a říjnu, kdy rodina vodu z rybníka vypustí.

„Pak červi vyplavou na hladinu a s vodou plavou do sítě. Moje rodina jen musí nasypat červy ze sítě do umyvadla, vybrat plevel a nečistoty a pak je zvážit pro obchodníky,“ řekl pan Viet nadšeně.

Paní Pham Thi Min, vesničanka ze stejné osady jako pan Nguyen Van Viet, se s reportérem novin Dan Viet podělila o radost domácností, které zde chovají bahenní červy.

Paní Min uvedla, že v minulosti byla rýžová pole v jejím rodném městě nerovná a neplánovaná. Pokaždé, když se bahenní červi dostali k vodě, farmáři se shromáždili, aby je ručně sebrali malými sítěmi o velikosti dlaně. Ti, kteří je chytili, je snědli a ti, kteří ne, hladověli. V té době nebyli bahenní červi tak hojní jako dnes; některé roky tam byli, některé ne, byli velmi nepředvídatelní.

Obchodníci z různých míst přijíždějí přímo na pole, aby od farmářů v obci Vinh An v okrese Vinh Bao (Hai Phong) koupili bahenní červy. Foto: Thu Thuy.

V posledních letech byly mokřady na břehu řeky plánovány, spravovány a zlepšovány s využitím technologií a rozvoje do prosperujícího odvětví, což vedlo k poměrně stabilnímu zásobování bahenními červy. Díky bahenním červům zbohatlo mnoho rodin.

„Aby se vytvořilo vhodné prostředí pro rozvoj bahenních červů, musí každá domácnost, která si staví rybník s bahenními červy, udržovat v rybníku čisté půdní podmínky. V oblastech, kde se pěstuje rýže, je povolena pouze jedna plodina ročně.“

Během pěstování nechte rýži růst přirozeně, absolutně žádné pesticidy ani chemická hnojiva by se neměly používat. Pokud se rýže nepřesazuje, nechte pole tak, jak je, a stále aplikujte organická hnojiva, rýžové slupky a otruby, aby půda zůstala úrodná a kypřivá.

„Plán zahrnuje stavbu přehrad, hrází, vykopání systému kanálů pro odvádění vody z řeky do laguny a výstavbu stavidel pro regulaci průtoku vody podle přílivových a odlivových vzorců. Čím více rodina investuje do zlepšení terénu, tím čistší a poréznější se půda stává a tím hojnější, větší a chutnější budou bahenní červi,“ řekla paní Minová.

Sezóna bahenních červů, zvláštní pochoutka - dar od přírody.

Obvykle se červi objevují ve velkém počtu během přílivu od začátku září do listopadu podle lunárního kalendáře, přičemž se během každého přílivu objevují na hladině 2–3 dny.

Všude, kde voda stoupne, se červi vynořují na hladinu; když voda opadne do řeky, červi je následují, ale jsou chyceni, když projdou sítí. Během vrcholu přílivu jsou červi početnější a větší.

Uvnitř mořského červa se nachází hustá, krémová hmota, která vypadá jako kondenzované mléko; pokud se mořští červi správně neskladují, rozpadnou se.

Proto místní obyvatelé žížaly po vylovení z vody přímo na poli umyjí. Obchodníci je pak dávají do polystyrenových táců a přidávají trochu ledové vody, aby se během přepravy na prodej nerozdrtily.

Kromě prodeje mořských červů drobným obchodníkům na trhu a místním lidem prodávají majitelé rybníků mořské červy také čínským obchodníkům.

Polystyrenové misky se používají k uchovávání mořských červů během přepravy do různých oblastí spotřeby. Cena čerstvých mořských červů: Foto: Thu Thuy.

Pan Nguyen Van Tuyen z obce Giang Bien (okres Vinh Bao, město Hai Phong) – jedné z domácností, které chovají bahenní červy již mnoho let – se podělil o to, že jeho rodina má od investice do vylepšení rybníka s bahenními červy další zdroj příjmů.

Letos je cena bahenních červů nestabilní, kolísá denně, dokonce i hodinově. Na začátku října lunárního kalendáře, ze tří dnů, kdy se bahenní červi objevují, je první a poslední den méně červů, takže kolísavé ceny zbývají pouze uprostřed dne.

Den předtím moje rodina prodávala bahenní červy za stabilní cenu 300 000–320 000 VND/kg, ale další den byla cena stlačena dolů na 260 000–270 000 VND/kg.

V roce 2024 nebyla velikost chrobáků v obci Giang Bien (okres Vinh Bao, město Hai Phong) tak velká jako v předchozích letech a cena byla také nižší. Foto: Thu Thuy

„Je to stále ten samý starý cyklus: ‚vysoké ceny znamenají špatnou úrodu, dobrá úroda znamenají nízké ceny.‘ Bahenní červ však zůstává významným zdrojem příjmů pro mnoho domácností podél našich břehů řek,“ potvrdil Tuyen.

Zdroj: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm