Jak rozpoznat bezpečné měsíční koláčky?

Přestože je kvalita měsíčních koláčů lépe kontrolována, stále je to otázka štěstí. Domácí výrobky a výrobky prodávané na online trzích představují vysoké riziko, že budou nebezpečné. Proto je zapotřebí více řešení pro kontrolu kvality těchto výrobků.

Měsíční koláčky na prodej na ulici 3-2, okres Phu Tho , odpoledne 29. srpna - Foto: THANH HIEP

Na semináři „Budování značky moon cake prostřednictvím programu Responsible Green Tick“, který uspořádaly noviny Tuoi Tre ve spolupráci s Ministerstvem průmyslu a obchodu a Ministerstvem bezpečnosti potravin Ho Či Minova Města, se 29. srpna mnoho odborníků a podniků vyjádřilo, že účast v programu „Responsible Green Tick“ přispěje k podpoře transparentnosti, zajištění bezpečnosti a budování spravedlivé hospodářské soutěže, a to i v oblasti moon cake.

Snadno identifikujete bezpečné produkty pomocí „modrého zaškrtnutí odpovědnosti“

Na semináři pan Nguyen Nguyen Phuong, zástupce ředitele odboru průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města, uvedl, že potřeba transparentnosti a řízení kvality je velmi naléhavá. Existují produkty, které jsou okázale inzerovány, ale jejich kvalita není zaručena.

Mezitím spotřebitelé, zejména nízkopříjmoví pracovníci, stále potřebují kupovat měsíční koláče. Pokud nebude existovat řešení, které by spotřebitelům pomohlo získat přístup k bezpečným produktům za rozumné ceny, bude ovlivněno nejen zdraví spotřebitelů, ale důsledky ponesou i budoucí generace.

„V temném období mezi transparentností a podvody je program Responsible Blue Tick efektivním řešením. Po zavedení bude každému podniku, který splňuje standardy, přiděleno modré označení, což pomůže spotřebitelům snadno identifikovat bezpečné produkty a zároveň vytvoří transparentní konkurenční výhodu pro podniky,“ uvedl pan Phuong.

Paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin, uvedla, že ačkoli se kontrola původu a kvality měsíčních koláčů ve srovnání s dřívější dobou zlepšila, riziko stále představuje pašované koláče, podvodné označování a nekontrolované domácí koláče. Přestože úřady stále odebírají vzorky měsíčních koláčů k testování, riziko pašovaných koláčů, jejichž kvalitu je obtížné kontrolovat, stále existuje.

„Do svátků středu podzimu zbývá ještě více než 5 týdnů, což je považováno za vrcholné období pro zavedení programu „zelené fajfky“ pro měsíční koláče – produkt s vysokou spotřebou, který je pro spotřebitele obzvláště důležitý z hlediska kvality, hygieny a bezpečnosti. Podniky vyrábějící měsíční koláče se musí do programu aktivně zapojit, aby posílily reputaci značky,“ navrhla paní Lan.

Pan Pham Tuan Hai, vrchní ředitel skupiny KIDO, uvedl, že účast v programu „Responsible Green Tick“ přináší nejen okamžité výhody, pokud jde o důvěru značky a spotřebitelů, ale může také otevřít příležitosti k účasti na projektech a zakázkách od státu nebo oficiálních složek v budoucnu.

„Pokud produkty z podniku splňují normy a jsou v uznávaném systému, mohou se bezpochyby stát prioritou při výběru dodavatelů pro veřejné projekty. To bude pro podniky velkou motivací k neustálému zlepšování výrobních procesů, zvyšování kvality a dlouhodobému dodržování programu,“ uvedl pan Hai.

Je třeba vytvořit mechanismus, který by motivoval podniky k účasti.

Na semináři také zástupce supermarketu MM Mega Market uvedl, že na skupinu ovocných a zeleninových produktů je aplikován program „Zodpovědné zelené klíště“. Výsledky pravidelných kontrol ze systému MM pomáhají spotřebitelům cítit se bezpečněji při výběru potravin se zeleným klíštěm, protože se jedná o produkty, které splňují bezpečnostní a kvalitativní normy.

„Program se nezastaví pouze u zeleniny a ovoce, ale rozšiřuje se i na další skupiny produktů, čímž vytváří důvěru zákazníků při identifikaci kvalitních produktů přímo v místě prodeje. Pokud se výrobci moon cake programu zúčastní, systém supermarketů bude připraven je doprovázet a přispět k šíření bezpečných produktů v komunitě,“ potvrdil.

Paní Nguyen Thi Kim Ngan - zástupkyně generálního ředitele akciové společnosti Sundo Food - uvedla, že účast v „Zeleném fajfku odpovědnosti“ je nezbytná k dalšímu potvrzení odpovědnosti výrobce vůči spotřebitelům a k jasné demonstraci úsilí o výrobu kvalitních produktů. „To je také motivací pro značku, aby i nadále neochvějně kráčela cestou udržitelného rozvoje...“, uvedla.

Pan Dao The Son ze společnosti Phuc An Phat Food Processing Company potvrdil, že účast v programu není jen obchodní záležitostí, ale také spojena se společenskou odpovědností, v první řadě vůči spotřebitelům a poté vůči značce, kterou podnik buduje.

„Produkty uváděné na trh musí odrážet skutečnou prestiž a kvalitu, jinak způsobí škodu nejen uživatelům, ale i podnikatelskému prostředí,“ řekl pan Son.

Podle pana Nguyen Cong Anha, obchodního ředitele společnosti Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Company, účast v programech bezpečnosti potravin a společenské odpovědnosti nejen posiluje reputaci značky, ale také pomáhá spotřebitelům snadno identifikovat podniky, které skutečně poskytují bezpečné a kvalitní produkty.

Mnoho podniků se však domnívá, že stát potřebuje specifičtější pobídkové mechanismy, které by podniky motivovaly k řádnému podnikání, místo aby nechával trh spontánně konkurovat nekalé společnosti. Pokud by byly zavedeny, prospěly by nejen podnikům, ale také by posílily důvěru spotřebitelů ve vietnamské výrobky.

„Zatímco renomované jednotky nesou vysoké investiční náklady na zajištění standardů pro výrobky z mooncake, jednotky, které zákon nedodržují, mohou snadno obcházet a získat krátkodobé výhody na trhu. To je v rozporu s cílem vybudovat zdravé konkurenční prostředí,“ uvedl jeden podnik.

Domácí výrobky musí také sami deklarovat kvalitu.

Paní Pham Khanh Phong Lan uvedla, že balené potravinářské výrobky, pokud nepatří do skupiny produktů na ochranu zdraví nebo funkčních potravin, si mohou sami deklarovat kvalitu v souladu se státními předpisy.

„Tento proces je navržen tak, aby byl jednoduchý a usnadnil malým a středním podnikům účast na trhu v souladu s předpisy a zároveň zajistil požadavky na bezpečnost potravin. Domácí měsíční koláče si tak mohou samy deklarovat záruku kvality,“ uvedla paní Lan.

Registrační proces pro Responsible Blue Tick je poměrně flexibilní.

Podle zástupce Asociace pro vysoké technologie nyní program „Responsible Green Tick“ zahrnuje kromě skupiny čerstvých produktů i mnoho zpracovaných a balených produktů, jako jsou vermicelli, skleněné nudle, tofu, balená voda atd.

Jednotka se zejména koordinovala s 12 distribučními systémy po celé zemi s cílem nasadit „praktické“ řešení prostřednictvím platformy Zalo, aktualizovat informace 24 hodin denně, 7 dní v týdnu a podporovat jednotky při rychlé a nejefektivnější implementaci programu.

Od svého vzniku v březnu 2024 se do programu zapojily stovky dodavatelů a 12 distribučních systémů, přičemž téměř 3 000 produktů získalo certifikát Green Tick for Responsibility.

Podle pana Nguyen Nguyen Phuonga však mnoho jednotek stále plně nerozumí procesu „Zodpovědné zelené fajfky“ a plně nechápou význam a dlouhodobé výhody, které program přináší. Registrační proces je přitom poměrně flexibilní: podniky se mohou zapojit přímo prostřednictvím 12 registrovaných distribučních systémů.

I u nových produktů, jako jsou moon cakes nebo zpracované potraviny, mohou podniky stále podat žádosti k přezkoumání. Po ověření informací regulační orgán vydá certifikát, který podnikům vytvoří podmínky pro zlepšení kvality a budování udržitelné zelené značky.

Pan Phuong potvrdil, že účast a získání certifikace „modrým fajfkou“ bude pro firmy nástrojem k zajištění transparentnosti jejich produktů a zároveň pomůže spotřebitelům je snadno identifikovat. „Modrá fajfka“ se neomezuje pouze na certifikaci, ale jejím cílem je také vytvořit spravedlivé, transparentní a dlouhodobě hodnotné prostředí.

„Když se firmy budou držet standardů a udržovat je, budou postupně uznávány, a tím si vytvoří větší důvěru v očích spotřebitelů i řídících orgánů,“ řekl pan Phuong.

Zpět k tématu

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Zdroj: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm