Jak připravit šneky s banánem, fazolemi a vepřovým břichem, které si zamiluje celá rodina

GĐXH - Horká miska šneků, banánů, fazolí a masa s žvýkacími, křupavými, kyselými a pikantními kousky šneků vždycky láká každého. Ne každý však ví, jak šneky, banány, fazole a maso uvařit se správnou chutí. Pojďme se na recept na toto atraktivní jídlo podívat v následujícím článku.

Přísada

Připravte si ingredience na šnečí guláš s banánem a vepřovým břichem pro 6 osob, včetně: - 1,5 kg skalních šneků (nebo 1,5 kg závitorožců, pokud chcete jíst více šneků, můžete připravit polovinu malých šneků a polovinu šneků); 3 bloky tofu; 150 g vepřového břicha; 7 zelených banánů; 2 rajčata; 1 svazek perilly; 20 betelových listů; 5 jarních cibulek; 3 gramy rýžového octa; 1 hlavička česneku; 1 malý kořen kurkumy (nebo lze nahradit 1 čajovou lžičkou kurkumy v prášku); 1 - 2 chilli papričky (podle preference každého z nás pro pikantní jídlo); Koření: bílý ocet, rybí omáčka, sůl, kořenící prášek... Pomůcky: Postačí hluboký hrnec nebo běžný hrnec.

Příprava surovin

Připravte šneky

- Šneky omyjte studenou vodou a poté je namočte asi na 1 hodinu do rýžové vody, abyste odstranili sliz a písek, nebo je můžete namočit do misky s vodou, v níž jsou šneci potaženi nasekanou chilli papričkou.

- Poté šneky vyjměte, znovu je omyjte studenou vodou, vložte je do hrnce, přidejte 1 lžičku soli a vařte je. Hrnec vařte na vysokém plameni, dokud se šnečí ulity úplně neuvolní (při vaření šneků nemusíte do hrnce přidávat vodu, protože během vaření šneci vylučují vodu a uvaří se, takže šnečí maso bude po uvaření sladší).

Šneky omyjte studenou vodou a poté je namočte asi na 1 hodinu do rýžové vody, abyste odstranili sliz a písek. Nebo je můžete namočit do misky s vodou, pokryté nasekanou chilli papričkou.

- Když jsou šneci uvaření, vyjměte je, počkejte, až vychladnou, zavíracím špendlíkem vydlabejte šnečí maso, poté je omyjte zředěnou slanou vodou, poté důkladně propláchněte vodou a dejte stranou do misky.

- Marinujte šneky asi 20 minut s 1 lžičkou koření a 1 lžičkou kurkumy a poté dobře promíchejte, aby se koření vsáklo. Připravte si zelené banány, maso a další ingredience, které budete vařit se šneky.

Připravte banány

- Zelené banány oloupejte, nakrájejte na kousky dlouhé asi 3 prsty, poté je rozkrojte na čtvrtky (udělejte 4) a namočte je do zředěné slané vody nebo studené vody se 2 lžícemi octa (zalijte vodou z namáčení banánů tak, aby byly banány ponořené).

- Vepřové břicho omyjte zředěnou slanou vodou a nakrájejte na plátky silné 0,5 cm.

- Tofu propláchněte studenou vodou a nakrájejte na 5 kusů.

- Rajčata omyjte, nakrájejte na klínky.

- Otrhejte a omyjte listy perily a nakrájejte je na proužky.

- Omyjte a nakrájejte listy betelu.

Ingredience na výrobu banánového šneka a fazolového snacku.

- Zelenou cibulku omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

- Oloupejte a nasekejte česnek.

Kroky, které je třeba dodržovat

Případ fazole R

Postavte pánev na sporák, přidejte 3 lžíce oleje, zahřejte olej k varu, přidejte fazole a smažte je dozlatova, poté dejte na talíř.

Restované banány

Hrnec postavte na sporák, přidejte 1 lžíci oleje a přiveďte k varu, poté přidejte česnek a restujte, dokud nezavoní. Dále přidejte banány a dobře promíchejte s 1 lžící rybí omáčky a 2 lžičkami koření. (Měli byste přidat trochu soli, aby banány mohly koření nasáknout).

- Poté, co banány absorbují koření, přidejte vepřové břicho, rajčata a chilli a společně orestujte. Přidejte 1/2 lžičky kurkumy a orestujte, dokud banány neztuhnou (asi 10 minut), poté přidejte šneky, šnečí vývar a rýžový ocet, zalijte trochou studené vody, aby banány byly ponořené, dobře promíchejte a vařte, dokud banány nezměknou.

Hotový produkt pokrmu z šneků a banánů.

- Přidejte více vody tak, aby hladina vody byla asi 5 cm nad povrchem banánů, počkejte, až se voda vaří, poté přidejte fazole, zvyšte plamen na střední stupeň a vařte dalších 5–7 minut, aby se fazole vsákly, dochuťte dle chuti, přidejte do hrnce perilu, betelové listy a jarní cibulku, poté vypněte oheň, sejměte z plotny, naberte do misky a vychutnávejte si ještě horké, výborné s rýží nebo nudlemi.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-thit-ba-chi-chuan-vi-ca-nha-me-172250619162821625.htm