Jak grilovat rybu ve fritéze, lahodnou, křupavou zvenku a měkkou zevnitř, všichni si ji pochválí

GĐXH – Grilovaná ryba je oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Smažení ryby na pánvi nebo grilování na dřevěném uhlí vždy ztěžovalo hospodyňkám hledání tipů, jak rybu upéct dozlatova a křupava, aniž by se postříkala olejem nebo se ryba rozbila. Následující způsob grilování ryb ve fritéze vám však pomůže rychle vyřešit problém s grilováním/smažením ryb a zároveň si pochutnat na lahodné rybě, jako by byla smažená na pánvi nebo na dřevěném uhlí.

Ingredience na přípravu:

Pro grilované ryby byste měli zvolit čerstvou tilapii nebo červenou tilapii, protože tyto dva druhy ryb mají málo kostí. Po koupi rybu očistěte octem, solí nebo nejlépe bílým octem (protože prodejci ryb říkají, že bílý ocet je nejlepší způsob, jak odstranit rybí zápach) a poté očistěte černé blána, abyste odstranili veškerý rybí zápach.

Tilapie a červená tilapie se často grilují nebo smaží celé, protože mají málo kostí a jsou lahodné. (Fotografie červené tilapie)

Níže uvedený recept na rybu z fritézy používá tilapii a při pečení ji zabalí do alobalu.

Tilapie

1 tilapie

Chilli omáčka: 1 polévková lžíce

Zázvor, cibule, česnek, kurkuma, každý kus trochu nasekaný

1 chilli paprička a 3 stonky citronové trávy, rozdrcené

½ lžičky rybí omáčky, ½ lžičky soli, ½ lžičky kořenícího prášku

olej na vaření, každý trochu opepřete

Ingredience na marinování ryb pro přípravu grilovaných ryb se satay omáčkou ve fritéze. Foto: Zdejší dům Bin.

Nástroje k provedení

Horkovzdušná fritéza

Hliníková fólie (můžete použít hliníkovou fólii nebo ne)

Jak připravit grilovanou rybu ve fritéze

Nožem nařízněte po obou stranách ryby několik jemných rýh, aby se koření při marinování snadno vstřebalo. Foto: Internet

Po očištění a scezení ryby udělejte nožem několik lehkých řezů po obou stranách, aby se marináda snadno vsákla.

Po rovnoměrném potření marinádou marinujte rybu asi 20 až 30 minut, aby ryba absorbovala koření.

Štětcem rovnoměrně rozetřete marinádu na rybu a marinujte asi 20 minut.

Nalijte trochu vody na dno fritézy, aby grilované ryby nevyschly.

Před přidáním grilovacího roštu nalijte do fritézy trochu vody – grilované ryby tak nevyschnou.

Vložte rybu do hrnce. Pokud nepoužíváte alobal, lehce a rovnoměrně potřete povrch grilu vrstvou oleje, aby ryba neztratila kůži.

Dále vyložte dno fritézy vrstvou hliníkové fólie (pokud ji používáte), poté vložte rybu do hrnce a poprvé ji smažte 15 minut při 180 stupních Celsia.

Pak rybu otočte, potřete další vrstvou marinády a smažte při 180 stupních Celsia dalších 15 minut, dokud ryba nezíská zlatohnědou barvu.

Poté rybu otočte, potřete další vrstvou marinády a smažte při 180 stupních Celsia dalších 15 minut, dokud ryba nebude rovnoměrně zlatavě hnědá a nebudete mít lahodný grilovaný rybí pokrm, křupavý zvenku a měkký zevnitř.

Hotový grilovaný rybí pokrm je lahodný, zvenku křupavý a uvnitř měkký.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm