Použití vodního špenátu, o kterém možná nevíte

(Dan Tri) - Vodní špenát je oblíbená potravina, která se často objevuje ve vietnamských rodinných jídlech. Nejenže se z něj připravuje mnoho lahodných a snadno stravitelných pokrmů, ale také poskytuje mnoho živin.

Vodní špenát obsahuje 92 % vody; 3,2 % bílkovin; 2,5 % sacharidů; 1 % celulózy... Kromě toho poskytuje také mnoho minerálů (vápník, železo...), vitamínů (karoten, vitamín C, B1, PP, B2).

Níže uvádíme úžasné zdravotní přínosy vodního špenátu podle nemocnice Nguyen Tri Phuong (HCMC):

Nižší cholesterol

Vodní špenát je potravina, která má vliv na stabilizaci a snížení hladiny cholesterolu v těle, čímž podporuje ty, kteří chtějí zhubnout a efektivně si udržet zdraví.

Cholesterol je typ tuku, který tělo používá k tvorbě buněk a hormonů. Lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) a lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) jsou dva různé typy cholesterolu.

HDL je „dobrý“ cholesterol a pro optimální zdraví byste ho měli zvýšit. Naopak LDL je „špatný“ cholesterol a nižší hladiny mohou zlepšit zdraví. Prospěšné mohou být i nápoje, které zvyšují HDL nebo snižují LDL.

Příliš vysoká hladina cholesterolu zvyšuje riziko vážných zdravotních problémů, jako je mrtvice nebo infarkt. Optimální hladiny se však mohou u jednotlivých osob lišit.

Prevence anémie

Vodní špenát obsahuje vysoký obsah železa, takže je velmi užitečný pro lidi s anémií, zejména pro těhotné ženy. Podle výzkumu 100 g vodního špenátu poskytuje asi 2,5 mg železa. Zařazení této zeleniny do vašeho denního jídelníčku pomáhá zvýšit hemoglobin a bojovat proti anémii.

Posilujte imunitní systém

Vodní špenát je bohatým zdrojem vitamínu C, který je velmi dobrý pro imunitní systém. Tato zelenina navíc pomáhá odstraňovat toxiny z těla, čímž napomáhá efektivnějšímu fungování imunitního systému.

Dobré pro oči

Kromě vitamínu C obsahuje vodní špenát také hodně vitamínu A, což je velmi důležitá živina pro oči. Tento vitamín je velmi užitečný antioxidant, který pomáhá chránit rohovku před útoky volných radikálů na rohovku oka, a tím pomáhá zlepšit zrak.

Zlepšení spánku

Vodní špenát může zabránit nespavosti díky svým sedativním živinám, které vám pomohou snadno usnout a lépe spát.

Proti zácpě, detoxikace

Vodní špenát je bohatý na vlákninu, která pomáhá zmírnit zácpu. Kromě toho mají některé živiny v této zelenině také detoxikační vlastnosti, které pomáhají zmírňovat bolest při vředech a pečovat o pokožku.

Vodní špenát přináší mnoho zdravotních výhod (ilustrace: NP).

Zabraňte poškození jater

Vodní špenát se používá k léčbě žloutenky a problémů s játry. Podle výsledků některých studií obsahuje vodní špenát antioxidanty, které pomáhají regulovat detoxikační enzymy a eliminovat účinky volných radikálů, čímž účinně zabraňují poškození jater.

Podpora léčby cukrovky

Dalším skvělým využitím vodního špenátu je podpora léčby cukrovky. Živiny v této zelenině dokáží absorbovat přebytečný cukr v krvi. Pravidelná konzumace vodního špenátu proto pomůže zlepšit stav diabetiků, zejména žen s gestační cukrovkou.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cong-dung-cua-rau-muong-co-the-ban-chua-biet-20250703210723040.htm