Málo známé využití bílého prášku na hrozny

Bílý prášek na hroznech je většinou jen přírodní prášek, zcela neškodný a dokonce má ochranný účinek na ovoce. Je důležité rozlišovat přírodní prášek od plísně, abyste se vyhnuli koupi zkažených hroznů.

Mnoho lidí je zmatených, když na hroznech vidí bílou práškovou vrstvu a myslí si, že tato bílá vrstva je plíseň. Pravda však nemusí být nutně taková.

Bílá vrstva není plíseň, ale přírodní vosk zvaný kyselina oleanolová, běžně známý jako „hroznový prášek“. Jedná se o produkt kvasinek přenášených vzduchem, které ulpívají na povrchu hroznů. Tento povlak ve skutečnosti funguje jako „přirozený pancíř“, který pomáhá omezit ztrátu vody a chránit ovoce před bakteriemi a mikroorganismy.

Kyselina oleanolová je triterpenoidní sloučenina, která se hojně vyskytuje v celé rostlinné říši . Může pomáhat chránit játra a má antivirové účinky.

Kyselina oleanolová navíc vykazuje silné antioxidační vlastnosti, které účinně bojují proti oxidačnímu stresu způsobenému volnými radikály. Neutralizace těchto škodlivých molekul pomáhá chránit pokožku před poškozením a předčasným stárnutím.

Navíc má protizánětlivé účinky: Výzkum ukazuje, že prášek kyseliny oleanolové má protizánětlivé účinky tím, že inhibuje produkci zánětlivých cytokinů. Zánět je častým základním faktorem různých kožních onemocnění a snížením zánětu může prášek kyseliny oleanolové pomoci zmírnit příznaky a zlepšit zdraví pokožky.

Začlenění prášku kyseliny oleanolové do přípravků pro péči o pleť může přinést řadu výhod, včetně zlepšení elasticity pokožky, urychlení hojení ran a celkového omlazení pleti. Běžně se používá v různých kosmetických a pleťových produktech, včetně krémů, sér a pleťových mlék proti stárnutí.

Během sklizně a přepravy se velká část této křídové vrstvy ztratí, ale pokud je stále přítomna, až se k vám dostane, hrozny jsou stále dokonale jíst.

Bílá prášková vrstva je přirozená voskovitá vrstva. Kyselina oleanolová je triterpenoidní sloučenina, která je široce zastoupena v celém rostlinném světě. Může pomáhat chránit játra a má antivirové účinky. (Zdroj: Vietnam+)

Je škodlivé jíst tento prášek?

Odpověď zní ne. Jíst trochu bílého prášku s hrozny není škodlivé pro vaše zdraví. I když máte ve zvyku ochutnávat hrozny v supermarketu, prášek vám nezpůsobí žádnou škodu.

Odborníci však doporučují hrozny před konzumací omýt studenou vodou. Kromě přirozené vrstvy prášku totiž povrch plodů může obsahovat zbytky pesticidů, nečistoty nebo bakterie od lidí, kteří se hroznů dříve dotkli. Prášek má navíc také mírně hořkou, drsnou chuť, která může zážitek z konzumace znepříjemnit.

Kdy je bílý povlak známkou plísně?

Ne všechny bílé povlaky jsou bezpečné. Pokud je povlak, který vidíte, silný, nadýchaný nebo má kolem stonku vláknitý vzhled, může se jednat o skutečnou plíseň nebo padlí, nikoli o přirozenou padlí.

Jednoduchý způsob, jak poznat:

Bílý prášek: řídký, suchý přírodní prášek, který lze snadno setřít prsty.

Plíseň: obvykle silnější, odolnější a obtížněji se čistí.

Dalším tipem je zkontrolovat texturu ovoce: čerstvé hrozny budou plné a pevné, zatímco zkažené hrozny budou kašovité a měkké.

Další známky zkažených hroznů

Kromě plísně se zkažené hrozny projevují také mnoha dalšími znaky: hnědé nebo černé skvrny na plodech; vrásčitý, suchý povrch; měkké, kašovité, snadno drcené plody; kyselý nebo octový zápach – to jsou známky toho, že ovoce začalo kvasit.

Pokud si chcete být jisti, můžete to ochutnat. Špatné hrozny mívají často kyselou chuť. Bezpečnější a jednodušší způsob je však spolehnout se na čich a vizuální pozorování.

Bílý prášek na hroznech je většinou jen přírodní prášek, zcela neškodný a dokonce má ochranný účinek na ovoce. Je důležité rozlišovat přírodní prášek od plísně, abyste se vyhnuli koupi zkažených hroznů./.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/cong-dung-it-biet-cua-lop-phan-trang-tren-qua-nho-post1057647.vnp